韮菜豬肉花捲
描述
天氣熱不知道晚餐要吃什麼，就來做肉沬蔥花捲吃吧，但是蔥花都放冷凍了，冷藏有韮菜就用韮菜代替蔥花吧。
步驟
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盆內放入麵粉加入酵母及一點塩（大概2公克）然後倒入溫水180克（水佔麵粉的60%)下手揉成一個徧軟的麵團靜置發酵至1.5 －2倍大。
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將豬絞肉先加攪拌成黏稠狀然後慢慢加入白胡椒粉，塩及醬油調成自己的口味攪拌均勻後加入韮菜末（蔥花末）及胡麻油拌勻即可放入冰箱冷藏備用。
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麵團發酵完成後工作枱上灑些手粉將麵團移至枱面上滾圓拍平（拍出空氣）桿成一個長方形的麵片面上噴點油鋪上饀料捲起一長條再用桿麵棍桿平
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切成大約二手指的寬度，再二片疊在一起用筷子往下壓就好了，也可以再將兩頭尾連在一起，放置蒸盤上醒15分鐘，然後上鍋蒸14分鐘，蒸好後燜3分鐘開蓋
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熱氣騰騰出鍋啦，左邊的是頭尾二瑞捲一起，右邊是筷子壓平後沒有捲。 型狀沒有很漂亮，但是不影響好吃的。
