鄉村

法式鄉村洋蔥湯

食材：洋蔥、糖、月桂葉、百里香、威士忌、高湯、麵包、鹽巴

魯邦鄉村核桃歐包

今天製作的魯邦歐包 起種製作 魯邦原種與魯邦酵種的配方 是看“賴毓宏老師“ 魯邦種的奧義~慢酵工法一書 做法與以往看過的配方有所...

食材：魯邦原種（書內配方）、魯邦酵種（書內配方）、核桃、鐵塔法印、芝麻、水、海藻糖膠、鹽

經典鄉村鑄鐵鍋料理．法國普羅旺斯燉菜

普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜，原本是農夫把許多當地現採的蔬菜煮成的一鍋料理，隨著時代變遷，經過許多改良與電影的加持，現在已...

食材：番茄、櫛瓜、洋蔥、紅椒、茄子、紅蘿蔔、蒜頭、南法香草束(月桂葉、迷迭香等)、胡椒、鹽巴、橄欖油

免揉～鄉村雜糧麥香酸種歐包

完全免揉，使用摺的手法來整理麵糰，不過必須先高能警示⚠️⚠️⚠️，厚工的地方其實不在於麵糰整理，而是在整個前置發酵時間超級長，往好...

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、酵頭(Starter)、全麥麵粉、煮過的常溫水、鹽

【影片】法式鄉村水果派

夏天最好做些水果甜點，色彩繽紛，充滿夏日氣息！這個鄉村水果派Galette，不需烤模，將做好的派皮加上水果，再隨意的將派皮摺好，就...

食材：中筋麵粉、糖、水果、奶油、檸檬汁、水、玉米澱粉

法式鄉村濃湯

香濃的天然蔬菜味、十分美味

食材：磨菇、紅蘿蔔切絲、蒜頭紅蔥頭、雞肉丁、洋蔥、高麗菜絲、麵粉

全麥鄉村麵包無油無糖配方

4樣食材百分百的全麥麵粉烘烤出充滿嚼勁與美味鄉村麵包 無糖無油健康低卡享受單純的麥香味

食材：新鮮酵母、水、全麥麵粉、玫瑰海鹽

鄉村風草莓果醬

甜滋滋帶著一點點酸味的草莓果醬，可以抹在吐司上，可以放在優格裡，可以泡茶時加一點，加入麵包內，或是抹入司康內，都很好吃唷！

食材：新鮮草莓、白砂或是冰糖、檸檬

鄉村風蘋果鳳梨果醬

只有鳳梨的果醬，味覺似乎不夠豐富。若是加蘋果調味，不但可以口感味覺更添些層次，還可以讓果醬比較濃稠。另外加上奇異果可以讓果醬視覺更...

食材：鳳梨、蘋果、奇異果、白砂糖、檸檬

清涼開胃！托斯卡納夏日番茄麵包沙拉

迎接夏日的到來，托斯卡納的餐桌絕對少不了這道簡單又新鮮的經典料理「Panzanella」。水洗陳舊的麵包與農園現摘的蔬果，依個人喜...

食材：鄉村麵包、紫洋蔥、番茄、小黃瓜、白酒醋或紅酒醋、羅勒葉、特級冷壓初榨橄欖油、鹽和胡椒、＊芝麻葉

免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)

這款麵包不加蛋、深色糖漿、不用攪拌機；前晚製作麵糰，隔日早晨烘烤。是連四歲小孩也喜愛的黑麥鄉村麵包。無廣告且經常更新維護食譜，都在...

食材：水、原味無糖優格、新鮮酵母、細砂糖、植物油、中筋麵粉、黑麥粉Rye flour裸麥粉、鹽

鄉村炸牛排

鄉村炸牛排是一種將牛排裹上麵粉後油炸的美式菜餚。 外皮酥脆、肉汁豐富,口感鮮嫩一吃就上癮

食材：牛小排、美生菜、黑胡椒粉 白胡椒粉、紫洋蔥、匈牙利辣椒粉、雞蛋、鹽巴、麵包粉、洋蔥粉 蒜香粉、中筋麵粉

一鍋到底 ➤ 英國鄉村農舍派☺馬鈴薯料理

綿密奶香味的薯泥搭上多汁的內餡，香噴噴上菜哦！很適合懶人和初學者的料理，簡單不複雜，一鍋到底燒出高級美味 ☺

食材：豬絞肉（牛、羊皆可）、洋蔥、Mozzarella 起司、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、牛奶、四季豆（自己想吃的蔬菜都可以）、無鹽奶油、月桂葉、義式綜合香料

露營趣_鄉村風嫩煎雞腿排

露營烹調食物不易，若能在家裡預先準備一部份的食材，到了營地只要解凍，馬上就能完成一道餐廳等級的美味料理，該有多棒啊! 這次，就是它...

食材：去骨雞腿肉、薑、蒜頭、黑胡椒粉、紅椒粉、五香粉、醬油、米酒

鄉村麵包

自己動手做散發麥香味的鄉村麵包，自然質樸的麵包原味在家就能吃得到! 更多美味又簡單的食譜請參考: https://www.he...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、橄欖油、活性乾酵母、鮮奶、鹽、糖

免揉堅果鄉村麵包

簡單的免揉麵包，成功率極高，外酥內軟Q、配上堅果及果乾襯托下口感更佳豐富好吃！

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、水、橄欖油、綜合堅果、蔓越莓果乾

香草風鄉村麵包

最喜愛的香料麵包……

食材：迷迭香、奧勒岡、水、蘿勒、糖、巴西里、奶粉、檸檬百里香、高筋麵粉、黑胡椒粒、全麥麵粉、低筋麵粉、酵母粉、鹽