鄉村風草莓果醬
描述
甜滋滋帶著一點點酸味的草莓果醬，可以抹在吐司上，可以放在優格裡，可以泡茶時加一點，加入麵包內，或是抹入司康內，都很好吃唷！
時間
120
分鐘
步驟
-
-
將草莓去蒂切塊。
-
加入白糖或是冰糖。
-
糖和草莓攪拌均勻，放入冰箱冷藏一晚。
-
隔一晚的糖漬草莓會自動出水唷！
-
開始用中火加熱，滾了之後轉小火，過程中要不斷攪拌，以免鍋底燒焦。出現白色泡泡要撈起來唷！這樣果醬才會開起來比較澄澈。
-
如何確定煮好了呢？ 舀一點果醬待冷卻，滴入水內不會散開就是完成了唷！ 完成之後加入檸檬汁，攪拌均勻就可以裝瓶了。
-
趁果醬溫度還很高的時候，至少要攝氏85度以上，迅速裝進瓶。 果醬趁熱裝罐後，密封好，馬上倒扣，倒扣的果醬會因地心引力的關係將罐子裡剩餘的空氣擠出去，下方的空間形呈真空狀態。這樣做出來的果醬可以保存比較久。 常溫可以保存三個月，開罐後要冷藏並儘速吃完喔！
-
冷卻後的果醬就可以放正啦！ 然後加些裝飾，當作禮物送親朋好友也不錯唷！
小撇步
1. 玻璃瓶和蓋子要放入水中煮沸消毒，這樣才能讓果醬保存更久喔！
