過年食譜

尹食堂雜菜

最近被韓綜尹食堂燒到，只能讚嘆韓國綜藝的用心，雜菜簡單又健康，好多蔬菜是我的最❤️

食材：韓國冬粉、香菇、醬油、紅椒、韓國糖漿、洋蔥、麻油、菠菜、牛肉絲、紅蘿蔔

沙茶牛筋白菜鍋

食材：包心白菜、魯過的牛筋、紅蘿蔔片、金針菇、乾豆皮、青蒜、塩、罐裝沙茶醬、熱水

蘿蔔糕炒蛋加香腸

前幾天做的蘿蔔糕還沒有吃完，就順手把它拿來利用變化點菜色唄

食材：蘿蔔糕、香腸、蔭醬油、蛋、清醬油、油、熱開水、蔥、糖、白胡椒粉、蒜頭

(年菜料理)五味鮑魚

鮑魚肉裡Q彈紮實的口感(軟中帶Q)，吃過的人都讚不絕口，淋上五味醬就可以輕鬆上桌 可說是家中宴客的首選　！！

食材：鮑魚、蒜6顆、番茄醬、薑一小塊、醬油膏、烏醋、糖

年菜-快速臘味煲仔飯

用現成的白飯.快速煮成臘味煲仔飯. 方便又快速~

食材：白飯、臘腸、醬油、蒜苗、素蠔油、花椰菜、糖、香油

翡翠菊花豆腐濃湯

簡單的食材加些心思，就可以變成很不一樣的餐點！ 用了營養的雞高湯、青花椰菜、洋蔥，還有奶油來炒洋蔥，天然的鮮味、甜味。年菜裡的大魚...

食材：嫩豆腐、洋蔥、無鹽奶油、青花椰菜、枸杞、雞骨高湯

塔香燒茄

茄子擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,皮中含較多的維生素P,料理茄子時儘量不要削皮,不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。茄...

食材：茄子、杏鮑菇、九層塔、米酒、醬油、砂糖、辣椒

銀耳枸杞雞湯

過年宴上來道宮廷養身雞湯, 滑順的銀耳, 鮮嫩的雞肉, 再加上清淡卻味道豐富的湯底, 十分美味! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛...

食材：雞腿、雞胗 (1盒)、香菇 (泡開)、銀耳、枸杞、甜洋蔥(切絲)、薑、米酒、鹽

新年賀"彩"-白蘿蔔豬肉捲

「冬天吃蘿蔔，越吃越健康。」 零難度白蘿蔔豬肉捲 ，簡單的材料，也能做出鮮甜美味的菜色。 蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」，引發的聯想就是...

食材：白蘿蔔、豬肉片、中濃醋醬、黑胡椒、蕃茄醬、低筋麵粉、糖、葱、水、米酒、鹽巴

【年節小吃】黃金煎堆

年節快到，要預備一些大人小孩都喜歡的小吃，快試試做這個賀年小吃 - 黃金煎堆。Q靭又酥脆的外層，充滿芝麻香，內裡可加入紅豆蓉，蓮蓉...

食材：糯米粉、糖、水、紅豆蓉、白芝麻

常備菜：醋漬蘿蔔絲

醋漬前用鹽巴脫水是除了去掉蔬菜的生澀味，醋味也更容易滲透，將淺漬蔬菜醃漬好後放入冰箱，想吃的時候再取出一點，放個四到五天都還很新鮮...

食材：白蘿蔔絲：、紅蘿蔔絲：、糯米醋：、糖：、鹽：、橙皮（可省略）：

魷魚米粉羹

在家也可以做出美味簡單的魷魚米粉羹哦~

食材：魷魚火鍋料、新鮮香菇、和風醬油、筍絲、胡椒粉、乾黑木耳、黑醋、紅蘿蔔、冰糖、油蔥酥、白太粉、雞蛋、香油、米粉、青蔥

柿柿如意水波蛋洋芋沙拉

洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理，只要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟，就完成90%；對於上班族，是很方便的料理。當主角單純吃洋芋沙...

食材：馬鈴薯、地瓜、沙拉醬、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、粗黑胡椒粉、酸豆(可省略)、義大利香料、德國小香腸、蛋、甜柿

美味不黏牙～手工花生糖★過年再也不用買了

過年老是找不到好吃的花生糖～不是黏牙就是不夠酥！ 其實花生糖做起來簡單，趁著過年炒個幾斤讓全家吃個過癮吧！

食材：大顆花生（記得把壞的挑掉）、油、二砂糖、萬用紙或烘焙紙、麥芽糖、桌上記得墊毛巾、開水、水、飯匙或大湯匙、筷子、鹽

年菜[桂花紅棗芋頭]甜點

年菜吃完大魚大肉，端上餐後甜點做完美ending，才有滿足的感覺！將帶有喜氣的紅棗與甜蜜蜜的桂花芋頭結合，寓有鴻運當頭迎新年之意。...

食材：芋頭、紅棗、桂花蜜、冰糖

黃金菠菜蛋捲

山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼，少了蟲鳴鳥叫眾聲喧嘩，大地寂靜無聲，唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響，將木窗吹得咔啦咔啦響...

食材：菠菜、海苔片、雞蛋、鹽巴、玉米粉水

【五福酥鬆綠翡翠】素食年菜

蘿蔓萵苣又名長葉萵苣、蘿蔓、蘿美生菜，是一種萵苣屬蔬菜，蘿蔓萵苣鮮翠可口，鮮脆清爽的口感，讓它有生菜之王的稱號，搭配蔬菜什錦酥鬆，...

食材：芋頭、無蛋素火腿、杏鮑菇、乾香菇、紅椒、黃椒、竹筍、荸薺、油、淨斯冬菜料理粉、蘿蔓萵苣、小蕃茄、柳丁