辣椒醋

家常炒海鮮～

其實我個人覺得家常菜沒有一定的煮法，只要把家人喜歡的和當季食材，加上適合的調味料，即可以變化出一道家人都喜歡的料理。 ps：也許這...

食材：透抽（或軟絲、花枝）、蟹管肉（大支）、木耳、玉米筍、紅籮蔔、蒜苗、蒜頭、薑、大辣椒、鹽、味素（亦可不加）、米酒、烏醋、炒菜油

老皮嫩肉

金黃酥香的外皮，一口咬下豆香味散發在嘴裡，配著麻香微辣的醬汁，簡單卻令人感動的好滋味！

食材：雞蛋豆腐、醬油、溫水、蒜泥、蔥花、烏醋、辣油、辣椒粉

豆醬節瓜

節瓜不挑選任何醬料.配甚麼也都好搭. 這次用豆醬與山西陳醋.去苦味,清淡鮮美味,好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

食材：節瓜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、山西陳醋(可用烏醋)、昆布柴魚高湯

#60 辣子雞丁 微辣版

天氣冷了，除了喝喝熱湯以外，也可以吃點辣味料理來暖暖身，這道簡易版的辣子雞丁也是不錯的選擇。 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有...

食材：雞胸肉、紅辣椒、辣豆瓣醬、青椒 (或是蔥段)、醬油、砂糖、蒜頭、米酒、清水、太白粉、烏醋、白胡椒粉、椒麻粉 (非必要)

雪花釀炒薑絲大腸二部曲

有人很愛😋有人很怕😅、前置作業做好（翻腸去油+清洗+川燙）備用、人數少一副可以分2~3分煮

食材：大腸一副、雪花酒釀、嫩薑絲、辣椒圈、酸菜切絲、甜米醬、青蔥段、生抽、素蠔油、糯米醋

紅燒麵筋

超簡單的紅燒麵筋，QQ軟軟，好吃又下飯❤️

食材：麵筋泡、蔥，蒜頭，辣椒、醬油、椒香辣油、糖、水、黑醋

麻辣涼拌雞絲拉皮

一次教你做兩種醬料，搭配滑溜順口的粉皮與爽脆的小黃瓜、雞絲，麻香微辣的味道，保證開胃的涼拌麵食！

食材：粉皮、薑、黑醋、蔥、花椒粉、白芝麻醬、雞胸肉、八角粉、糖、小黃瓜、辣椒油、香油、醬油、鹽、熱水、辣椒、熟白芝麻、白芝麻

五柳枝魚條

誰說只有在餐館、流水席上能吃到難得一見的「台式五柳枝」呢？ 在這極具巧思，把整隻魚換成以魚條呈現，變得更加的方便食用，也省掉整隻魚...

食材：全聯土魠魚段、鴻禧菇、鹽、美白菇、胡椒粉、醬油、紅椒條、米酒、糖、黃椒條、蛋白液、番茄醬、洋蔥、白醋、蒜末、烏醋、辣椒、高湯、香菜、地瓜粉、炸油

夏日開胃菜之涼拌海帶芽洋蔥

食材：蒜頭、洋蔥、醬油、乾的海帶芽、蜂蜜醋或各類果醋皆可、香菜、麻油、辣椒

重慶香辣烤魚

前陣子吃過價格不菲的重慶烤魚 於是就模仿做出類似的味道 燜烤出來的味道相當不錯 魚肉鮮甜配上重味香辣的醬汁

食材：鱸魚or草魚、沙拉油or辣油、水、花椒粒or花椒粉、蠔油、辣豆瓣醬、醬油、八角、烏醋、蒜仁、糖、薑片、孜然粉(可不加)、蔥段、米酒、乾辣椒、鮮味精、金針菇、胡椒粉、香菜

薑絲炒豬肉（台灣版薑燒豬肉/薑汁燒肉）

薑絲炒豬肉算是台式的『生薑燒』，日本的生薑燒是甜味比較重。 雖然日本的生薑燒也好吃，但是調味太甜吃多了會膩。 這次將日本生薑燒改良...

食材：豬肉片、洋蔥、酒、薑、醬油、香油、辣椒、豆鼓醬、蒜、醋、沙拉油

酸辣乾麵

中午一個人不知道要吃什麼，或是想吃宵夜時，這碗酸酸辣辣的乾麵～完美！真的很好吃😋而且作法超級簡單，嬰兒都會做

食材：蒜頭、辣椒粉、醬油、蔥花、黑醋、鹽、糖、雞精

🎬華麗變身🌿涼拌韭菜結★okane☆

「涼夏特輯」 再添一筆。 也可以切段食用，若採綑綁模式，建議1-2支韭菜即可。 柴魚片可省略，倘若添入則多份層次，所以還不趕快放上...

食材：韭菜、鹽、蒜、辣椒、蠔油、烏醋、糖、柴魚片

涼拌小黃瓜

以往都是先加鹽讓黃瓜出水，這次改用阿基師的小撇步，先加糖，果然省時，黃瓜保留爽脆的口感，又不會流失原有的水份

食材：小黃瓜、大蒜、醋、辣椒、糖、鹽

宮保皮蛋

皮蛋只能和豆腐做成皮蛋豆腐?？這道宮保皮蛋是熱炒店必點的下酒菜，鹹甜香的宮保醬汁與煎炸過的皮蛋搭配在一起，真的是越吃越下飯!像這樣...

食材：皮蛋、乾辣椒、醬油、蒜頭、蕃茄醬、老薑、糖、青蔥 (可省略)、烏醋、麻辣花生、米酒、花椒粒、地瓜粉

香菇滷雞翅【家常料理】

燒得入味軟嫩的翅小腿，在燉煮的過程中香氣四溢，讓人不禁口水直流，肚子咕嚕咕嚕響。只消利用幾樣食材與李錦記甘甜醬油露，就能煨滷出這道...

食材：翅小腿、乾香菇、李錦記甘甜醬油露、老薑、烏醋、辣椒、米酒、香菇水

排毒消暑涼拌小黃瓜

消暑、清爽、簡單又美味夏天涼拌菜

食材：小黃瓜、蒜頭、二砂糖、辣椒、鹽、糯米醋6%、麻油