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《客家美食》黃金鳳梨虱目魚湯
丫嬤揪好食簡單鮮美又清爽的魚湯熱騰騰真好喝
食材：無刺虱目魚肚、豆腐切塊、薑絲、青蔥、鳳梨豆醬
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簡單鮮美又清爽的魚湯熱騰騰真好喝
食材：無刺虱目魚肚、豆腐切塊、薑絲、青蔥、鳳梨豆醬
黃豆醬是以黃豆麴、米、糖、鹽、酒等材料發酵而成，嚐起來微咸微甜，味道醇濃，帶有濃郁的醬香味，可用來烹製很多不同菜餚，如蒸魚、蒸海鮮...
食材：鮮鯧魚2條、蔥花、巿售黃豆醬、薑絲、蒜末、糖、去籽紅辣椒碎、醬油、米酒
這道菜，完全是靠悶煮唷~ 油煙少，吃起來較沒有負擔。^^
食材：海鱸魚、薑絲、辣椒、蔥、豆醬、醬油、紹興酒、糖、水、香油
零技巧，輕鬆上菜
食材：吳鍋魚、丫嬤鳳梨豆醬、青蔥絲、薑絲
