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豆醬薑絲煮海鱸魚

豆醬薑絲煮海鱸魚

描述

這道菜，完全是靠悶煮唷~ 油煙少，吃起來較沒有負擔。^^

827 說讚 1 一起做

食材

海鱸魚

一片
薑絲

一小把
辣椒

一小段
蔥

三支
豆醬

一大匙
醬油

半大匙
紹興酒

一大匙
糖

半大匙
水

一碗
香油

一大匙

步驟

先將一碗水倒入鍋中，再倒入豆醬、醬油、紹興酒、糖，薑絲。這時才開瓦斯中小火~ 放入海鱸魚。水微微滾後，第一面煮兩分鐘，翻第二面再煮兩分鐘。蓋鍋蓋煮15分，因為水是沒滾就入鍋，不用怕太老。
用筷子刺看看魚身，有熟嗎? 沒熟再悶煮一下。最後放入辣椒段與蔥段煮一下。
起鍋前放香油，香油多一點，提香~ 完成，輕鬆上菜又下飯唷~ 海鱸魚不太貴，肉質很好吃。^^

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2014/04/17 發表

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Eva

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