豆輪

家鄉味～豆輪滷肉～

超下飯！小朋友超愛的！尤其是軟軟又多汁的豆輪～超好吃

食材：三層肉每條2指寬、豆輪、蒜頭、醬油（大的）、水、植物油

以滷香修復遺忘：鐵盒便當

以滷香修復遺忘，用烹飪尋回對生活的寄望。 煮食當然耗費時間，但，生活中的每件事也都費力。尋回意義與快樂的秘訣或許不在累積物質或留...

食材：紅糟素香腸、白飯、高麗菜、酥炸金針菇絲、酸菜、麵輪（泡發）、金蘭鮮嫩筍茸、蘿蔔乾、杏鮑菇、小豆乾、素雞（豆乾）、炸豆皮、大溪黑豆乾、八角、水、金蘭香菇素蠔油、金蘭無添加原味醬油

木耳炒豆輪

香味四溢。超商賣的乾豆輪不太好煮軟，要有耐心，可以到市場買軟的豆輪，水果醋本身有帶甜味，所以不用加糖，最後用電鍋魯到入味，吃起來有...

食材：豆輪、木耳、蒜頭、薑、香菇素蠔油、水果醋、鮮味炒手、味醂

滷肉

家常媽媽味滷肉過程其實頗簡單，調味對了，火侯對了，順序對了，基本上就是交給時間了，滷蛋、豆輪好好吃，分享給大家 烹煮時間較久，不過...

食材：切塊三層肉、滷蛋適量、蒜頭、豆輪、八角、醬油、白蘿蔔、萬用滷包、烏醋、紅蘿蔔、米酒、蛋、冰糖、水

滷素食

食材：素輪、海帶、筍乾、豆干、醬油、鹽、蔥段

滷肉

屬於我家的年節料理~滷肉，年節要拜拜的日子，一定要滷一鍋。以往做滷肉時，我喜歡先將五花肉乾鍋先煸出油脂來利用，但後來顧及家裡有高血...

食材：五花肉、雞蛋、醬油、豆輪、油膏、八角、豬皮、紹興酒、甘草片、蔥、鹽、草果、薑片、五香粉、三奈、水、得意的一天義大利純橄欖油、糖

家常蔥燒滷肉

食材：五花肉、蔥、豆輪（依個人）、鳥蛋（依個人）、辣椒（依個人）、冰糖、米酒、大同蔭油、大同秋菊黑豆蔭油

簡單滷味（素）

端午節佳節，滷一道素菜配粽子！

食材：豆輪、全聯非基改豆乾、全聯鳥蛋、香菇素蠔油、清醬油、清水、八角、月桂葉、白胡椒粉、冰糖

輕鬆上手的可樂滷肉/滷肉

超下飯的零失敗料理滷肉,煮一鍋可以吃好幾天,也可以把煮好的分裝冷凍想吃的時候再拿下來。 由於爸爸不大敢吃肥的五花肉,我這次煮的時候...

食材：五花肉、梅花肉、醬油、蒜頭、薑、美白菇+鴻喜菇或是杏鮑菇、蛋(喜歡吃的可以多放一點下去滷、水、八角、豆輪、冰糖、可樂、米酒

古早味爌肉 (阿嬤的手路菜)台南口味

這道菜 非常的下飯 會讓你刻好幾碗白飯

食材：五花肉、豆輪、蔥、糖、蒜頭、米酒、鵪鶉蛋

栗子香菇湯麵

可自行加肉絲，我吃方便素居多，蔬服飲食

食材：栗子、香菇、豆輪、薑、中藥胡椒粉、油蔥酥、鹽、鮮味炒手、醬油糕一匙

焦糖滷味

老公的口味偏甜，之前都做很湯的滷味，想嘗試看看較乾的滷味，而且更入味～ IG: https://www.instagram.co...

食材：芹菜、薑片、八角、花椒、厚豆干、月桂葉、海帶、水、鳥蛋、醬油、麵輪、冰糖

萬用肉拌醬

濃濃的家鄉味 夾雜著蒜味、香菇的香氣 是一道非常好下飯、下麵的主食哦😋

食材：蒜頭、乾豆輪、香菇（大）、醬油膏、清醬油、鹽巴、二砂糖、絞肉

麻油素香油飯【全素】

第一次試做結果還蠻成功的 原以為買成圓糯米會讓油飯變得黏黏 因為我喜歡的是粒粒分明的口感 還好換個烹調方式就可以讓米不會黏糊一團 ...

食材：糯米、白米、麻油、乾香菇、白胡椒、豆輪、五香粉、新鮮杏鮑菇、香菇素蠔油、薑絲、糖

魯肉燥

小孩的最愛，總是吃不膩，煮個飯，魯個肉燥,炒個菜,飽到天邊。

食材：絞肉、油蔥酥、冰糖、二砂糖、醬油、米酒、水、豆輪仔、白煮蛋

白菜燒豆輪（素食可）

今天去市場買了一顆大白菜，本來想用白菜魯，冰箱還有剩一點豆輪，想到老公二嬸（長期吃素）煮了這道料理給我們吃過，所以憑著印象中的味道...

食材：大白菜、紅蘿蔔片、乾香菇、豆輪、調味料、黑龍醬油膏、鹽巴

👨🏻‍🍳快速滷豆輪-小妙招

一般豆輪都很硬，都要泡水一天隔天才會軟，不過！我自從想到這方法，就能在短短的1小時內，用湯瓢壓一壓就可以直接開始滷了。不用再等上一...

食材：豆輪、八角、大蒜、薑、鹽巴、醬油、香油、白芝麻（可略）