豆腐食譜

一定會續碗的貢丸味噌湯

簡單的材料，不簡單的美味～兩步驟就搞定！大家快來試試吧！

食材：北海道昆布剪成段、貢丸切丁、板豆腐切丁、蔥花、日本味噌、糖

日式菠菜雞肉拌豆腐/中華鹽滷豆腐

今早好熱，要來點什麼？ ～日式菠菜雞肉拌豆腐！ 完成了十人份的小菜，當做兩人份的早餐一口氣吃光了！ 一般的菠菜豆腐通常都只有菠...

食材：冷凍菠菜段、中華鹽滷豆腐1盒、米酒、鹽、醬油、胡麻醬、鰹魚粉、太白粉、柴魚醬油、白芝麻、雞胸肉切片

副食品。寶寶雞塊。

給11個月大的女兒來點點心。

食材：雞胸、豆腐、紅蘿蔔丁、蒜泥

清爽又營養台灣美食｜無澱粉吻仔魚莧菜羹

莧菜吻仔魚湯是一道老少咸宜，清爽又營養的台灣美食。May姐用洋車前子粉來勾芡做成豆腐羹，多吃也不怕胖而且低GI喔！

食材：莧菜、嫩豆腐、鹽、吻仔魚、香油、洋車前子粉、蒜、白胡椒粉、水、赤藻糖

洋蔥紅燒蛋豆腐

食材：嫩豆腐、蛋、醬油、洋蔥、白醋、糖、蒜瓣切丁、蔥花

草魚豆腐牛奶鍋

簡單、方便、高蛋白💪💪 草魚是超市特價品，吃的時候小心有刺😅 超市有賣處理好的雕魚片，也很適合 一鍋兩餐：早餐加即時燕麥當粥吃，晚...

食材：草魚、豆腐、鴻禧菇、牛奶、蔥花、雞湯塊、開水

《饗一道》韓式牛肉大醬湯

冬季晚餐想簡單上菜 一道有肉有菜的下飯湯菜 絕對是好選擇 今天不煮海鮮 但偷吃步用海鮮大醬當基礎 不煮肉片 但改用牛肉丁入湯增加...

食材：櫛瓜、白菜或高麗菜、油、洋蔥、蔥、牛嫩肩里肌、蒜頭、豆腐、韓式海鮮大醬、乾香菇、韓式辣椒醬、水、辣椒粉、在來米粉/糯米粉/麵粉、香油

薑黃豆腐蒸魚蓉

疫情期常食有機薑黃粉是對自己健康提升免疫力最理想的食材，把食有機薑黃粉變成是日常飲食習慣除了強化健康外也有助省了去看醫生的錢😁🤣 ...

食材：小農有機薑黃粉、滑豆腐、魚蓉、芫茜、魚露、胡椒粉、花椒粉、鹽、生粉、糖、芝麻油

紅燒豆腐

好下飯的豆腐~

食材：板豆腐、蒜頭、醬油、辣椒(增色點綴用)、蠔油、蔥、砂糖、沙拉油、水、鹽

清蒸鬼頭刀 / 家常菜

天氣熱清蒸料理口感清爽也免顧爐很討喜，鬼頭刀清肉無刺搭配豆腐營養美味，上桌前再用鵝油幫青蔥提香讓整道菜色香味都美好。

食材：鬼頭刀清肉、家常豆腐、樂朋黃金鵝香油、老薑片、青蔥、鹽、辣椒、米酒、蠔油或醬油

[中華鹽滷油豆腐]油豆腐丸子蘿蔔湯

[中華鹽滷油豆腐]丸子蘿蔔湯，夏日炎炎讓人食欲不振，適合來點清爽無負擔的湯品，中華鹽滷油豆腐內肉入味，口感綿密細緻其皮薄吸汁， 不...

食材：中華鹽滷油豆腐、丸子、白蘿蔔、白胡椒粉、芹菜、高湯塊、水

氣炸豆腐 好好吃😋

原來用氣炸鍋也能炸豆腐🤩🤩🤩

食材：老豆腐（firm)、沙拉油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、蔥花、淋熱油爆香、醬油、陳醋、蠔油、白糖

「簡單易做」沙嗲烤豆腐配花生醬

就我而言，烹飪豆腐最好的方法就是烤它！ 不用油炸，可以擁有更漂亮的整塊，也不用小心翼翼地站在平底鍋旁。 有些人認為豆腐是淡而無味的...

食材：硬豆腐、油、花生醬、醬油、糖、紅糖、蔥薑蒜粉（見tips）、米醋或蘋果醋、薑黃粉（見tips）、辣椒水、芝士粉、鹽、竹籤、熱水（見tips）

三杯蝦仁豆腐 / (各種三杯家常菜整理)

能三杯的食材都拿來微三杯 現剝蝦仁加上板豆腐很搭，可以試試。

食材：大白蝦、板豆腐、素蠔油/醬油、埔里鮮菇、米酒、鹽巴、蒜頭、黑麻油、辣椒、白胡椒粉、九層塔、太白粉、老薑片、油

豆腐肉排

食材：豬絞肉、雞蛋豆腐、醬油、麵粉、雞蛋、蔥花、胡椒鹽

有機薑黃粉紅燒豆腐燒骨東瓜煲

清香東瓜搭配燒骨已是絕配😘😋再加上有機薑黃粉煎香豆腐😘使味道有更多層次感😋更惹味好食 東瓜留皮煮有助去濕熱利水 每天食有機薑黃粉...

食材：有機薑黃粉、東瓜、豆腐、燒骨、生薑、紅蔥頭、蒜頭

沙茶皮蛋豆腐

簡單下飯

食材：皮蛋、雞蛋豆腐、沙茶醬、蒜末、醬油、糖