豆干

木耳爆炒豆干

吃起來的口感有綿密感

食材：滷豆干、木耳、蔥、薑

媽媽牌滷肉

就是屬於我的味道，就是這樣簡單的調味。

食材：三層肉、雞蛋、豆干、蔥、蒜頭、大辣椒、醬油、蠔油

家常滷味

疫情當下，沒什麼比自己料理更放心！這個食譜沒特殊香料，不論換成任何食材，都是可以輕易替代的哦！就像示範的一樣，其實原本是要煮客家小...

食材：乾香菇、豆干、砂糖、發泡魷魚、醬油、鳥蛋、鹽巴、水

五香豆乾

一家人都喜歡吃豆乾，一盤五香豆乾一下子掃光光！

食材：豆乾、豬絞肉、蒜頭、醬油、五香粉、白胡椒粉

雪菜豆皮燒雞

食材：雪裡紅、豆皮、鹽、雞腿排、醬油、蒜頭、烏醋、乾香菇、米酒、荸薺、豆干、辣椒

客家小炒（一鍋到底）

婆婆最愛吃我炒的客家小炒了，用五花肉煸出來的油去炒，好香好好吃😋

食材：五花肉、芹菜、蔥、乾魷魚、豆乾、蒜頭、素蠔油、白胡椒粉、鹽巴

成功率超高!煎出完美的櫛瓜冰花煎餃

餃子與餃子間有著像雪花一樣的放射狀線條，這就是最流行的冰花煎餃 小黑師傅要告訴你黃金比例調配出來神級粉漿，讓你在家就可以吃得到美味...

食材：櫛瓜、香菇、蒜頭、豆干、紅蘿蔔、水餃皮、鹽、胡椒粉、香油、低筋麵粉

涼拌干絲 零廚藝小菜

涼拌干絲是麵食館常見小菜 防疫期間不宜外食 備料簡單自己做 簡單又好吃😋

食材：豆干絲、芹菜、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、麻油、XO醬

10分鐘上菜 回鍋肉 下飯下酒好夥伴

最近高麗菜價很便宜，開始各種高麗菜創意料理，除了清炒以外，搭配炒過的五花肉，讓人一口接一口。 完整的步驟請參考：https://...

食材：五花肉、豆乾、辣豆瓣、高麗菜、甜麵醬、蒜苗

鹹水粄

《鹹水粄》 這是一道在客家人的市場上一定都會看到的米製品， 不過我把高鈉的菜脯及高磷的蝦米刪除， 滿滿的韭菜及辛香料來補足香...

食材：醬油、白胡椒粉、在來米粉、豆干、韭菜、蒜頭、植物油、紅蔥頭、辣椒

醃菜炒豆乾

食材：白玉豆乾、鹽醃芥菜、醬油

毛豆里肌炒豆干 / 家常菜

有沒有過，想煮魚結果拿豬肉退冰的窘呢 ? 就隨遇而安將錯就對，腰內肉搭配【雙豆】毛豆跟豆干，簡單蒜炒做好吃的便當家常菜，動植物肉...

食材：豬腰內肉、毛豆仁、白胡椒粉、豆干、鹽巴、辣椒(不吃辣可省略)、太白粉、蒜頭、油

榨菜肉絲炒豆干 / 家常菜

煮飯是記憶美味的實現～ 小時媽媽會炒滿滿的一碗公榨菜肉絲 然後總能快速變出好吃的榨菜肉絲麵 媽媽年紀大了換我手勤傳承好滋味 榨菜肉...

食材：榨菜絲、豬腰內肉、白胡椒粉、豆干、醬油、蒜頭、太白粉、蔥白、辣椒（不吃辣可省略）、油

簡易版沙茶豬肉炒豆乾

食材：豆乾、豬肉片

干絲炒里肌

以往都是以豆乾炒肉作為料理 這次嘗試用涼拌的干絲來拌炒 也是香氣十足，多扒了幾口飯呢😋

食材：里肌肉、豆干絲、醬油、蔥段、蠔油、蒜末、米酒、辣椒、糖

滷肉

食材：五花肉、水煮蛋、八角、油豆腐、醬油、豆干、米酒、蔥、胡椒粉、薑、冰糖、蒜、五香粉

便當店風味 · 豆乾炒肉絲

將便當店的基本菜色端上桌！自家製的少油不膩口～表面微焦、充滿著醬油香氣的豆乾，還有軟嫩的肉絲(店裏的都偏乾)，蔥蒜辣椒的香氣也充斥...

食材：肉絲、小豆乾、醬油、蔥、米酒、蒜頭、白胡椒、蠔油、辣椒、香油(可略)、糖、太白粉、醋(無可略)、水、鹽