豆干料理

客家小炒/家常菜

客家小炒基本食材有五花肉、魷魚、豆干，加入芹菜、蒜、辣椒調味。正宗客家小炒使用五花肉，但五花肉肥肉多油脂多，所以烹調時要煸出油脂，...

食材：豬肉、魷魚、醬油、豆干、米酒、芹菜、太白粉、蒜苗、糖、蒜末、白胡椒粉、紅辣椒、香油

涼拌豆干

多食蔥及薑辛香蔬食有益身體健康更是烹調料理提味的最佳食材 在夏天取用大量的青蔥及嫩薑來提味料理這道涼拌豆干烹調簡易 冰涼後食用風味...

食材：五香豆干、嫩薑絲、香菇素蠔油、青蔥、醬油、辣椒、香油

魯肉飯

食材：三層肉、水煮蛋、三角豆腐、豆干、醬油、水、鹽、五香粉、糖、烹大師、蒜頭、油蔥酥、薑片

醬炒什錦

有時候懶得煮多道菜，所以通通變成一道，省事多了

食材：五花肉、豆干、金針菇、高麗菜、豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、米酒、水或高湯、辣椒

新豬肉萬用炸醬

有時候肉吃太多，覺得有些抱歉時，換換替代品，其實也不錯喔~拌飯、拌麵、拌蔬菜，一級棒！

食材：新豬肉、豆干、薑末、蒜末、甜麵醬、醬油、胡椒粉

客家小炒

下酒好菜

食材：豆乾、魷魚、三層肉、蔥、蒜、米酒、糖、醬油、醬油膏、辣椒 （不吃辣可不加）、油、芹菜 但是我忘了買

眷村味兒…炸醬麵

炸醬部份…豆瓣醬.甜麵醬.大的開陽.絞肉，筍丁或荸薺丁

食材：豆瓣醬.甜麵醬、大開陽、豆干、筍丁或荸薺丁、絞肉

【鄉菇香】豆干香菇炒五花

烤肉的季節採購一堆豆干、五花肉等食材呀！這些食材買多了一次烤不完，我們也可以做成這道很簡單的家庭料理，既下飯又不浪費喔！

食材：小菇、豆干、五花肉、辣椒、糖

素什錦~十香菜

過年期間，冰箱中必備的素菜。

食材：乾貨：金針、小香菇、黃豆芽、芹菜、紅蘿蔔、紹興酒、醃漬物：榨菜絲、鹽、加工食品：豆干、香油、冬筍、醬油、黑木耳絲、胡椒粉

油雞腿鹹水雞

用現成的油雞腿來做鹹水雞，方便又好吃，還可以吃到大量蔬菜，天氣熱時，吃起來非常清爽！

食材：市售油雞腿、龍鬚菜、皎白筍、紅蘿蔔、鴻禧菇、玉米筍、粉豆、五香豆乾、米血膏、青蔥、香油、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴

韭菜炒豆乾

食材：韭菜、豆乾、蒜頭、辣椒(可不加)

豆干丁肉絲炒雪裡紅

食材：薑、辣椒、豆干、雪裡紅、肉絲、酒、鹽

簡易滷肉法

適合懶人的煮法，全部川燙丟下鍋就好了

食材：豬腳、五花肉、豆干、水煮蛋、滷包、蒜苗、香菜、醬油、醬油膏、米酒、辣椒

滷豬腳，補充膠原蛋白的好選擇

老爺愛吃，兩三好友，大家居然一餐就吃光光

食材：豬後腳、豬前腳、蔥、薑、蒜、豆乾、胡椒粉、龜甲萬、辣椒、八角、桂皮、素蠔油、冰糖

糯米椒炒豆干

食材：糯米椒、豆鼓、紅蘿蔔、豆干、醬油

維力炸醬炒豆干肉絲

食材：豆干、梅花肉絲、醬油、蒜頭、米酒、維力炸醬、蔥、胡椒粉、鹽、水

百元家常菜 [涼拌素雞]

買了香菜做保存試驗 就來玩香菜適合料理

食材：素雞、豆干、香菜切末、蒜末、辣椒末、素蠔油、白胡椒粉、黑胡椒粒