豆乾料理

鹹水粄

客家鹹水粄非常講究配料的調味，最重要的是油蔥醬的香氣，嗯，直接拿牛頭牌紅蔥醬來替代，嘿，雖非百分百相似但也有八成五了～～一定要試試...

食材：在來米粉、玉米粉、冷開水、熱水、鹽、豆干、韭菜、菜脯、牛頭牌紅蔥醬、沙拉油

自製雪裡紅炒豆乾

小松菜含的鐵質和鈣質是牛奶的2~3倍 胡蘿蔔素含量也很高 小松菜自己醃製成雪裡紅 有手作趣味做法也很簡單 改變作法讓菜變得好吃又...

食材：小松菜、鹽、豆乾、辣椒、蒜末、生抽、料酒

媽呀！超下飯瓜仔肉燥！

食材：脆瓜罐頭、絞肉、蒜末、豆干切丁、青蔥、醬油、米酒、糖、白胡椒

川菜回鍋肉-豆油伯金美好醬油

你知道為什麼叫做回鍋肉嗎？回鍋肉起源於四川民間，在祭祀時，把敬拜完鬼神、祖先的之後白煮豬肉供品，切片回鍋煸炒食用而得名。 選用的...

食材：橄欖油、蒜碎、五花肉片、五香豆干、豆油伯豉留香、豆油伯黑豆豉、豆油伯金美好醬油、紹興酒、蒜苗、青椒、辣椒片、切斷的芹菜

豆干毛豆拌肉絲

食材：小里脊肉、毛豆、豆干、蔥、辣椒、高純釀醬油、沙拉油、香油、太白粉

紅糟肉潤餅（全素）

紅糟肉潤餅在眾人的印象中是應景美食，傳統好滋味，其清爽不油膩，餡料豐富的特色，也讓潤餅成為許多人早餐的最愛。 credit to ...

食材：橄欖油、鹽、新豬肉、豆芽菜、地瓜粉、紅麴醬、高麗菜條、五香粉、高筋麵粉、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、豆干片、水、花生粉、細砂糖、香菜

特製滷味

三不五時來些滷味 挺不錯的 單吃 配飯都很好

食材：豆干、油豆腐、肉桂、筊白筍、白荳蔻、米血、草果、杏鮑菇、乾辣椒、水煮蛋、甘草、豆包、醬油、其他菇類、水、冰糖

古早味紅燒肉

食材：梅花肉、五花肉、蒜頭、薑片、辣椒、米酒、醬油、青蔥、八角、冰糖、豆干

【烤箱版】低油香酥豆干炒小魚干

用烤箱取代熱油火炒，降低油的用量，不僅更健康，吃起來同樣香酥可口喔！

食材：豆干、小魚干、醬油、蒜頭、味琳、蔥、蠔油、辣椒、米酒

🔸零失敗滷豆乾®

食材：豆乾、滷味包、月桂葉、醬油、水、冰糖、橄欖油

涼拌豆干絲(素食可)

曾經在韓式料理的店家吃到好吃的豆干絲，只是一般外面做的大部分都會加蒜頭。 對於生蒜頭造成的口氣問題很有障礙的我，只好自己買回家做囉...

食材：豆干絲、芹菜、胡椒粉、紅蘿蔔、胡椒鹽、鹽、味精、香油

[減醣]塔香炒豆乾

食材：大蒜、薑、油、客家豆乾、麻油、九層塔、醬油、水、赤藻醣醇、鹽、胡椒

香根炒牛肉絲

不怕芫荽味道的人~這是一道下飯菜！

食材：芫荽（香菜）、豆干、米酒、牛肉絲、醬油1、香油、薑絲、糖、鹽、嫩肉精

雪碧鐵鍋滷味

今晚我想來點...用這一鍋來征服酒友的味蕾，有一鍋香醇的滷味配啤酒就是剛剛好，雪碧與碳酸氣泡混在一起燉滷讓五花肉質變的更軟了，喜歡...

食材：豬五花肉、豆乾、白蘿蔔、海帶結、甜不辣、火鍋丸子、蒜頭、冰糖、滷味包、雪碧、米酒、醬油、辣椒

【泰式風味炒烏龍】一碗炒麵味道細膩雋永！

泰式風味炒烏龍口味絕佳，材料豐富🥗又精彩，五顏六色熱鬧上場，入口時🍋檸檬的酸和香氣撲鼻而來，逐漸呈現綠豆芽的爽脆，滿口紅蔥頭的油香...

食材：熟烏龍麵、雞蛋、米酒、雞腿肉(切成1口大小)、橄欖油、香菇素蠔油、豆乾(切成細絲)、白胡椒粉、魚露、綠豆芽(摘掉根部)、砂糖(或椰糖)、韭菜(切3公分長)、辣椒醬(依個人喜好)、乾蝦米(熱水泡軟)、烏醋、紅蔥頭末、蕃茄醬、洋蔥絲、熟花生或熟杏仁(搗碎)、紅辣椒絲、檸檬汁、高湯(或清水)

簡單自製香辣炸醬

食材：豆乾、豬絞肉、辣豆瓣醬、雞蛋、干貝蠔油、生香菇、醬油、蒜頭、鹽、薑、鮮味炒手

蜜汁魯辣豆乾

炎炎夏日沒胃口， 來個冰冰涼涼的蜜汁魯豆乾很下飯

食材：方型豆乾、醬油膏、冰糖、蒜頭、八角、乾草、麥牙糖、水、辣椒、鹽