蠔油肉

蘿蔔煮魚鬆

食材：鯪魚肉、白蘿蔔、蝦皮、牛油果油、胡椒粉、蠔油、糖、水、蒜茸

客家小炒

一道經典客家料理，鹹香下飯、扒飯料理～

食材：去皮豬五花肉（片）、梅花肉（片）、醬油、蒜頭（片）、米酒、豆乾（片）、糖、青蒜（斜片）、素蠔油、辣椒（圈）、白胡椒粉、乾魷魚（絲）、水、烏醋

兩個步驟完成 | 超簡單蜜汁叉燒

自家製 不加色素 調味完全自己控制 烤蜜汁叉燒😋 一定要挑戰看看！ 影片教學參考請點以下連結： ▷ Daruma Cookin...

食材：豬肩肉（叉燒肉）、糖、醬油、蠔油、姜

梅干扣肉

超下飯又簡單的一道經點客家菜，學起來就是大廚囉

食材：三層肉、梅干菜、蒜頭、青蔥、四季醬油、素蠔油、糖、開水

蒜苗燒鱸魚

下飯的魚料理

食材：鱸魚清肉、蒜苗、醬油、薑、蠔油、米酒、糖

柚香蛋黃瓜子肉

蛋黃瓜仔肉是老少咸宜的一道菜，食材簡單做法也簡單。自助餐廳、帶便當、或是學校的營養午餐，常會看到這道超級下飯的蛋黃瓜仔肉，這也是媽...

食材：豬絞肉、瓜子肉、S&B 生蒜泥醬、蔥花、S&B 柚子青辣椒醬、鹹蛋黃、老抽、香菇素蠔油、香油、水、花瓜罐頭的醬汁

🌟玉米炒肉燥

大人小孩都喜歡的一道料理❤️ 肉燥作法（請參閱萬用肉燥/香菇肉燥篇）

食材：綠巨人有機罐頭150克、香菇肉燥（自製）、香菇素蠔油、蔥花、烏醋、開水

蜜汁叉燒飯 （切片）

叉燒飯一直都是我很愛的港式料理🤤大家快試試

食材：梅花肉、叉燒醬、蜂蜜、蠔油、米酒/紹興酒、薑片、洋蔥

傳統家常滷肉（阿嬤的味道）

食材：三層肉、三角油豆腐、豆乾、醬油、香菇素蠔油、米酒、砂糖

苦瓜炒肉絲 (苦瓜料理整理)

雖說吃的苦中苦方為人上人 人上人可以但不想吃苦怎辦？ 🍎苦瓜料理不苦的方式： 1.各種烹煮方式，內膜刮乾淨 。 2.做涼拌可用鹽...

食材：苦瓜、豬腰內肉、蒜頭、辣椒（不吃辣可省略）、素蠔油或醬油、鹽、油

《梅花肉系列》馬鈴薯燉肉

食材：梅花肉厚片、米酒、馬鈴薯、太白粉、香菇素蠔油、糖、義式香料、黑胡椒粒

法式牛肉粒

其實是越菜 但中文名叫法式牛肉粒。醃過的牛肉粒熱油半煎半炸，非常軟嫩可口。 黑胡椒醬可以自己做也可以用買的，都很簡單。 食譜裡會教大家。

食材：牛腰肉、洋蔥、洋蔥半顆、檸檬、奶油、醬油、太白粉、蠔油、米酒、番茄醬、香油、烏醋、蒜粉或大蒜、糖、水、太白粉水、黑胡椒粒

不加水的番茄燉牛肉｜飛利浦萬用鍋

燉煮濃稠醬汁的時候總會擔心底部燒焦，尤其像是這道沒有添加水的純茄汁更是難上加難，先將牛肉及配料稍微炒過，再依序加入番茄及調味料，蓋...

食材：牛腱肉、番茄（約３顆）、米酒、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋、洋蔥、番茄醬、薑片、素蠔油、蔥、醬油、八角、糖

金針花香菇滷肉

翻遍網路上所有食譜好像都沒看到用金針花滷肉，所以只能憑印象復刻這道童年裡奶奶的味道。對奶奶的印象不多，但知道奶奶是浙江人煮菜特別喜...

食材：豬梅花肉、蔥、紹興酒、薑、黑糖、蒜、蠔油、八角、醬油、乾香菇、鹽、乾金針花、油、紅辣椒、豆乾

媽媽牌滷肉

就是屬於我的味道，就是這樣簡單的調味。

食材：三層肉、雞蛋、豆干、蔥、蒜頭、大辣椒、醬油、蠔油

家常豆乾炒肉

吃瘦肉養肌肉才會健康瘦，腰內肉簡單醃過搭配蒜炒豆乾丁，加些植物蛋白質很棒的毛豆仁，就是好吃營養家常菜。

食材：腰內肉、非基改豆干、白胡椒粉、台灣毛豆仁、黑胡椒粒、蒜頭、素蠔油或醬油、辣椒(不吃辣可省略)、太白粉或玉米粉、米酒或開水、油

南瓜三層肉

吃起來甜甜 鹹鹹，滷汁配飯也很對味。

食材：南瓜、三層肉、醬油、新鮮香菇、香菇素蠔油、蒜、糖、蔥、鹽、酒、水