蠔油料理

肉末醬茄子

很下飯

食材：茄子、豬絞肉、蒜、九層塔、蠔油、米酒、醬油、糖、香油、白胡椒粉、鹽

大盤雞 / 簡單年菜

新疆大盤雞滋味好，雞肉炒香搭配豐盛蔬菜，最近蔬菜很親民很適合在家製造浪漫順製作營養。

食材：無骨雞腿排、洋蔥、牛蕃茄、老薑切片、馬鈴薯、辣豆瓣醬、蒜瓣、青花菜、素蠔油、白胡椒粉、乾辣椒、黑胡椒粒、酪梨油、五香粉

醬爆雙菇

食材：鮮香菇、蘑菇、香油、蒜片、蔥段、洋蔥、肉絲、九層塔、醬油、蠔油、米酒

皮蛋苦瓜

使用李錦記舊庄特級蠔油 一般都是用鹹蛋苦瓜，改試皮蛋搭配綠苦瓜，也蠻搭的

食材：綠苦瓜、皮蛋、李錦記舊庄特級蠔油、豬絞肉、醬油、蒜頭、白胡椒粉、水、糖

菜包【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、高麗菜絲、奶油、乾香菇泡發切絲、鹽巴、鹽、冬粉泡水 切1~2公分小段、酵母、豆包切1公分小丁、香菇素蠔油、水、芹菜切碎、胡椒、木耳切細絲、香油、紅蘿蔔切細絲

馬鈴薯燉排骨｜電鍋料理

用電鍋也能簡單燉排骨，馬鈴薯浸入醬汁中，鬆軟的口感只嘆準備太少，李錦記舊庄特級蠔油和豆豉是醬汁的主要秘方，濃郁的令人回味。

食材：排骨、馬鈴薯、米酒、蔥段、李錦記舊庄特級蠔油、蒜頭、豆豉、太白粉、五香粉、胡椒粉

松露嫩雞飯糰-美國稻米

本次參加USA Rice美國稻米協會與愛料理共同舉辦的「米團奇想 握住美味」美國稻米 異國風味米團料理課程，學到好讚食譜分享給大家！

食材：美國米、水、杏鮑菇、去骨雞腿肉、松露醬、蒜、松露醬（額外加入飯）、洋蔥、蠔油、鹽、花椰菜、白蘭地（任一款酒）、糖、奶油

涼拌茄子

食材：茄子、橄欖油、蒜泥、鹽巴、薑泥、糖、蠔油、水、味霖、醬油、香油、香菜末

日式佃煮金針菇-開胃小菜

下飯的一道開胃小菜，口感滑嫩又咕溜，一般會以柴魚或昆布提味，這次用李錦記舊庄特級蠔油來調配醬汁，口味鮮美甘甜…拌飯拌麵都適合喔！

食材：金針菇、乾香菇、李錦記舊庄特級蠔油、蔥花、醬油、味醂、糖、香菇水或水

炒米粉

此道料理是用李錦記舊庄特級蠔油來製作調味的炒米粉，除了米粉是主食外也擁有很多蔬菜跟肉類，是營養的蛋白質來源～很適合帶便當或是當成一...

食材：米粉、李錦記舊庄特級蠔油、胡蘿蔔絲、蒜頭、薑片、小黃瓜、雞胸肉、米酒、沙拉油、蘿蔓葉

青椒牛肉絲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Xi4ujbZrsg4

食材：牛肉絲、鹽、胡椒、片栗粉、青椒、水煮竹筍、醬油、蠔油、酒、砂糖、雞粉

麻油雞炒飯

今天要製作料理是麻油雞炒飯，調味的部分使用的是李錦記舊庄特級蠔油，炒出來的飯甘醇濃香且味道很好，有興趣的夥伴也可以一起試試看喔！

食材：隔夜飯、雞胸肉、小黃瓜、胡蘿蔔絲、蒜頭、薑片、麻油、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、雞蛋、沙拉油

增添喜氣剁椒蒸排骨

【增添喜氣剁椒蒸排骨】 滿滿的剁椒，喜氣的紅色，蒸到鹹香軟嫩的排骨，開胃又下飯 影音食譜：https://youtube.co...

食材：排骨、辣椒、蒜末、蠔油、米酒、白醋、胡椒粉、鹽巴、砂糖、地瓜粉、香油

椒鹽蒜子雞丁

天氣漸冷家中的蒜頭都要開始發芽囉~馬上去殼撥成蒜粒,使用高油溫高發煙點的守橄工坊Omega-9葵花油小火油炸,配上這個季節盛產的甜...

食材：去骨雞腿肉、甜豆莢、素蠔油、蒜瓣、太白粉、鹽巴、米酒、白胡椒粉

涼拌素雞

涼拌菜是夏日的好夥伴，做起來方便快速，吃起來清涼消暑。

食材：素雞、豆干、胡麻油、小黃瓜、日式燒肉醬、紅蘿蔔、素蠔油、蔥、醬油膏、蒜頭、沙茶醬、砂糖、白胡椒粉、鹽、辣椒面

皇帝豆肉骨茶

🧄蒜香濃郁肉骨茶!! 一出鍋全家人搶著喝😋 🇲🇾🇸🇬相關食譜：「星洲肉骨茶」、「馬來巴生肉骨茶」、「潮州肉骨茶(簡易版)」、「藥...

食材：豬排骨、豬五花、醬油/醬青、皇帝豆、蠔油/素蠔油、蒜頭、帶皮蒜頭、老抽/黑醬油、朝天椒、芫茜、鹽、黑醬油、枸杞、雞粉、肉骨茶燉包、白胡椒粒、米酒、清水

零失敗滷味｜BUYDEEM蒸燉鍋

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食材：滷包、八角、薑片、蒜頭、醬油、蠔油、米酒、冰糖、好水