蛤蠣料理

簡單零失敗 鮮甜蘿蔔海陸湯

最近肉類吃太多會怕，加上天氣變冷，想煮點東西喝，誤打誤撞煮出一鍋我跟婆婆都覺得好鮮甜的湯 誤打誤撞，所以沒有步驟照片⋯

食材：白蘿蔔、排骨（50元）、玉米、洋蔥、薑、鮮味炒手、蛤蜊

（🥣）冬瓜蛤蜊雞湯

食材：土雞、冬瓜、米酒、蛤蜊、鹽、薑絲、水

古早味麵疙瘩

自製油蔥酥絕對是古早味最佳配角，有了它，整道料理彷彿靈光乍現，彷彿有了靈魂。

食材：魷魚、魚板、蛤蠣、肉絲、貢丸、蝦仁、乾香菇、高麗菜、油蔥酥、蔥花、芹菜、白胡椒適量、醬油、麵疙瘩

洋蔥蛤蜊雞湯

高麗菜、洋蔥、蒜頭 低熱量高營養

食材：洋蔥、高麗菜、蒜頭、蘋果、紅蘿蔔、雞腿、蛤蜊、南瓜

塔香蛤蜊(下酒菜)

食材：蛤蜊、薑母、醬油、辣椒、米酒、蒜頭、砂糖、蔥、黑胡椒粉、九層塔、鹽巴

暖胃蝦頭海產粥

海產粥真的是老少咸宜，我煮的是比較簡易的版本，想吃豐富一點還可以加入干貝、小捲魷魚、蚵仔之類的海鮮，但白胡椒粉一定要加，提升整碗粥...

食材：蝦子、蛤蜊、小白菜、豬絞肉、鰹魚粉跟鹽巴、白胡椒粉

奶香蛤蜊高麗菜

食材：蛤蜊、高麗菜、奶油

馬賽漁夫海鮮湯

馬賽漁夫湯源自17世紀法國地中海沿岸的經典魚湯，過去當地魚販會把當天沒有賣完的海鮮，燉煮成一鍋美味的海鮮湯。改成用新鮮的鱸魚排、蛤...

食材：鯛魚下巴、女兒蝦、牛番茄(切塊)、洋蔥、洋蔥(切絲)、鱸魚排(切片)、白酒、西洋芹(切片)、蛤蜊(吐沙備用)、水、罐裝番茄碎、巴西利(切碎)、鯷魚、香蒜粒、鹽、黑胡椒粗粒、柳橙皮切絲、番紅花絲

蕃茄蛤蜊湯麵

食材：麵條、雞肉、小蕃茄、紅蘿蔔、蛤蜊、鴻禧菇、洋蔥、高麗菜、蔥、沙拉油、鹽、烹大師鰹魚粉

¥麻香蛤蜊¥

微微辣香~~下飯又下酒呀!!!!

食材：蛤蜊、薑片、蒜頭、辣椒、麻油、米酒、醬油、糖、水、蔥

海帶蛤蜊湯

食材：海帶結、蛤蜊、鹽、薑、米酒、蔥

苦茶油絲瓜蛤蜊

這道絲瓜蛤蜊，看似清淡，可是味道鮮甜且湯汁濃厚，也是家中常出現的一道菜色，用苦茶油是因為婆婆的胃不好，所以家裡習慣用苦茶油來做菜。...

食材：苦茶油、薑片、絲瓜、米酒、水、蛤蜊、鹽

白酒蛤蜊

很簡單的一道菜

食材：蛤蜊、蒜頭、辣椒、奶油、米酒、美極鮮味露

海鮮粥

海鮮味道鮮美，煮一鍋是滿滿的幸福味

食材：蝦皮、牛頭牌紅蔥醬、水、米、蟹味棒、金針菇、紅蘿蔔、豌豆仁、蝦子、小花枝、蛤蠣、芹菜珠、胡椒粉、鹽

黑檸檬海鮮燉飯

利用瓜地馬拉黑檸檬的酸味來抑制海鮮的腥味，黑檸檬的酸味不會因為燉煮時間而降低，更使得海鮮燉飯得以去油解膩。

食材：瓜地馬拉黑檸檬、泰國米、薑黃粉、白蝦、鮮味炒手、透抽、研磨黑胡椒粒、蛤蜊、干貝亁、洋蔥、青椒、蒜頭、大蕃茄、小蕃茄、帕瑪森起司、匈牙利臘腸、水、橄欖油、月桂葉

熱炒店的炒蛤蜊

熱炒店的炒蛤蜊、炒海瓜子都是這種味道哦。（我是追求下酒菜的媽媽） 很簡單，重點在於不要過度調味，盡量選擇新鮮的活蛤蜊，都能成功複製哦！

食材：蛤蜊、醬油膏、米酒、蒜頭、胡椒粉、薑絲、烏醋、九層塔

白鬚蝦小卷海鮮粥

本來只是想寫個懶人都適用的海鮮粥，沒想到分成了16個步驟。 只是寫得細了點，加了些說明。別被嚇到囉! 可分成兩個部份… 1。...

食材：白米飯 (熟)、鮮凍切圈小卷、白鬚蝦仁、蛤蠣、肉絲、芹菜(細)、青蔥、嫩薑、鵝白菜 (或小白菜)、蒜頭、白楜椒粉