蛋黃醬

葡式蛋撻

食材：塔皮、細砂糖、牛奶、鮮奶油、蛋、蛋黃

小花酥皮葡式蛋塔

千層蛋塔在家簡易做！市售的千層蛋塔需要手桿塔皮，做出層層分明的層次，在家可以使用葡式蛋塔的做法，運用市售酥皮來製作塔皮，有別傳統圓...

食材：冷凍酥皮 (約12*13cm)、全蛋、蛋黃、砂糖、鮮奶油、鮮奶

電鍋食譜-焦糖布丁

簡易甜點，做給喜歡的人吃吧 減糖版本口感濃醇不甜膩，適合在外租屋族使用大同電鍋就能輕易完成 但還是不免會用到瓦斯爐，如果沒有瓦斯爐...

食材：雞蛋、蛋黃、全脂鮮奶、鮮奶油、二砂糖、細砂糖、熱水

栗子球&菱角球

秋天的食材栗子、菱角，做成一道小吃菱角球與栗子球，利用水手牌超級蛋糕粉（低筋）調配成麵糊粉漿，現炸香酥美味、放涼鬆軟帶點Q口感唷~

食材：水手牌超級蛋糕粉、牛奶+蛋黃、泡打粉、糖粉、熟栗子、熟菱角

巧克力慕斯（無烤箱／新手食譜／快煮鍋)

單純只是想要租屋處用簡陋的工具與材料做甜點～立志用一個快煮鍋打天下（誤

食材：巧克力、糖、蛋黃、可可粉、淡奶油

檸檬布丁蛋糕

是布丁又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳Lemon curd，上面是又像布丁，又像蛋糕的鬆軟口感。 ...

食材：奶油、糖、蛋黃、中筋麵粉、檸檬皮屑、檸檬汁、牛奶、蛋白、糖(打蛋白用）

古早味蛋糕

食材：低筋麵粉、白砂糖、牛奶、植物油（玉米油／芥花油）、蛋白、蛋黃、香草精、檸檬汁、鹽

手撕雞胸飛碟三明治

自從買了Vitantonio的鬆餅機就很努力做早餐。只有在早一個晚上先準備一點點材料，早餐就可以在十分鐘內搞定了！ http:/...

食材：雞胸肉、新鮮香草（刁草）、蛋黃醬、芥末、鹽、黑椒、洋蔥、檸檬酸、玉米粒

萬聖節幽靈巧克力夾心餅乾

萬聖節來點造型餅乾慶祝吧，這款手工餅乾很簡單，用愛心模具加上吸管，塗上巧克力醬組合就可以。另外可以加點變化，放上碎糖果，變成玻璃透...

食材：水手牌超級蛋糕粉、無鹽奶油、巧克力醬、細砂糖、蛋黃、香草精

薩爾斯堡舒芙蕾

本食譜使用18.5*13*5公分的深烤盤 youtube:https://youtu.be/5EF7cBvgqLE IG:pei_...

食材：蛋白、蛋黃、防潮糖粉、糖、果醬(覆盆子、草莓、藍莓都可)、檸檬汁、檸檬皮、低筋麵粉

巧克力戚風蛋糕

食材：蛋黃、植物油、鮮奶油、細砂糖、鮮奶、巧克力粉、低筋麵粉、巧克力（切碎）、可可粉、蛋白

巧克力蛋黃酥【9巷5弄】

經典的台式月餅，今年總共做了3種口味用來送禮，介紹完了原味和抹茶口味，分享最後一種的巧克力口味，替今年的中秋節畫下句點！ YT影...

食材：鹹蛋黃、米酒、中筋麵粉、紅豆沙、砂糖、低筋麵粉、水、奶油、可可粉

【蛋奶素】橙汁猴頭菇

https://www.youtube.com/watch?v=grN0t4NxYXE

食材：里仁 輕鬆煮猴頭菇、食用油、醬油、地瓜粉、白胡椒粉、市售柳橙汁、白芝麻粒、蛋黃、柳橙 (果肉)、糖、檸檬汁、柳橙、水

巧克力慕斯

食材：苦甜巧克力、蛋黃、奧利歐餅屑、蜂蜜、洋齒業、水、藍莓、動物植物鮮奶油、蘭姆酒

年越しそば🍜🎍柴魚昆布湯蕎麥麵

日本新年的前一天叫做“大晦日”(misoka) 當天傳統會吃蕎麥麵，稱作“年越しそば”（toshikoshi soba） 因為麵條...

食材：常溫蕎麥麵、柴魚片、豆皮、乾燥昆布、山藥、水、蛋黃、洋蔥、炸蝦、醬油、味霖、堅魚粉

雲朵雞蓉玉米濃湯

雲朵雞蓉玉米濃湯的”雲朵”是用蛋白打發製作而成，綿密滑順的蛋白霜搭配上香甜濃郁的玉米濃湯，口感新奇絕妙，真是太好喝啦！準備好電動打...

食材：玉米醬、玉米粒、火腿片切丁、雞肉切細丁、水、雞蛋分成蛋黃蛋白、無鹽奶油、鹽巴、太白粉水勾芡用

鹹（鴨）蛋黃豆腐

我很喜歡鹹鴨蛋黃那沙沙的特別口感,也很喜歡它的味道... 配上滑嫩的豆腐...就變成一道美味的鹹鴨蛋黃豆腐! 這道菜配飯好吃,拌麵...

食材：豆腐、熟鹹鴨蛋黃、紅蘿蔔泥、蔥、蒜、鹽巴、米酒、太白粉水、烹大師、水