蛋素料理

菠菜炒蛋

菠菜炒蛋作法簡單，加了炒蛋後，在顏色視覺上更能開啟味蕾。

食材：菠菜、蛋、蒜瓣、鹽巴、橄欖油

南瓜＆馬鈴薯蛋沙拉三明治

看似不起眼的棉線，就能切出完美的三明治喔～大家一起動手做看看吧！

食材：蛋、吐司、南瓜、棉線、黑胡椒粉、馬鈴薯、鹽、美乃滋、乾燥巴西里

蔥香金針菇烘蛋

用金針菇做變化來道不一樣的蛋料理

食材：蛋、蔥末、鹽、金針菇、味醂

糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗

糖心蛋一點也不難，只要掌控好水煮的時間就能成功! 小田太太粉絲團: https://www.facebook.com/mrsti...

食材：“常溫”雞蛋、醬油、米酒、味醂、水、月桂葉、八角、花椒粒

塔香馬鈴薯麵包(蛋奶素)

九層塔特殊的香氣加上鹹淡得宜的馬鈴薯泥真是絕配,讓人一口接著一口愛不釋手....

食材：高筋麵粉(洽發卡美里亞)、九層塔、馬鈴薯、鮮奶、塩、蛋液水、糖、義式香料或黑胡椒(可省略)、奶油、白玫瑰速發酵母

紅蘿蔔絲炒蛋 炒水蛋 清粥小菜 家常便當

香甜紅蘿蔔遇上鮮美的雞蛋，是清粥最好搭配的小菜，快速完成加上營養豐富，晚餐早餐都適合！ 用水炒的蛋，清爽不油膩，是媽媽傳給我的好...

食材：紅蘿蔔切絲、雞蛋、水或高湯、鹽

年輪蛋糕

將一層層的麵皮捲起，切開彷彿年輪紋理的模樣，雖然會有點費工，但多層次的口感令人一吃就驚艷喔～

食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋（室溫）、低筋麵粉、泡打粉、鮮奶、蜂蜜

涼拌素雞

食材：素雞、醬油膏、醬油、豆瓣醬、香油、蔥、辣椒

秋葵炒蛋

秋葵是個很棒的食材，不僅降血壓血糖還能健胃。除了汆燙涼拌、肉捲之外，也可以熱炒方式烹調。

食材：秋葵、雞蛋、鹽巴、胡椒粉

椒麻脆皮素雞

將豆包沾裹麵衣炸得酥脆，再淋上椒麻醬汁，咔滋咔滋的香酥口感，搭上帶著微微椒麻香氣的鹹香醬汁，當作午後鹹點也合適。只要願意花點巧思，...

食材：豆包、低筋麵粉、水、香油、花椒子、薑末、蒜末、辣椒末、香菜末、醬油、胡椒粉

起司饅頭

《起司饅頭》 不爆漿的“起司饅頭”～ 經過幾天的實驗⋯果然起司沒翻牆逃跑惹⋯ 實驗心得👉饅頭大小、蒸煮時間都是重點！ 痞客...

食材：中筋麵粉、冰牛奶、細白糖、速發酵母、黃色起司片

乾煎奶油杏鮑菇、玉米筍

食材：杏鮑菇、玉米筍、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、奶油

玉米紅蘿蔔炒蛋

食材：紅蘿蔔、玉米粒、蛋、蒜、鹽

澎湃海鮮粥🦐🐟🥬

用料新鮮實在 非常好吃！

食材：米（熟）、高麗菜、蛤蠣（依家境增減）、蝦子（依家境增減）、虱目魚肚（依家境增減）、蛋、鹽巴、昆布風味味素、奶油、蒜頭

肉末（新豬肉）豆腐蒸餅（全素）

新豬肉，100%純植物肉，其獨有純素蛋白質配方，主要來自豌豆、非基改大豆和米，提供人體所需的優質氨基酸。其口感和材料與傳統的素肉亦...

食材：新豬肉、紅蘿蔔、素高湯、荸薺、砂糖、全蛋液、素蠔油、板豆腐、太白粉水、薑、香油、太白粉

♡青椒炒蘑菇♡

青椒切開斜切，蒜頭切片.辣椒斜切.蘑菇切片 倒油爆蒜頭/辣椒/蘑菇可下鹽，青椒下鍋炒軟（脆）依個人口感

食材：青椒、蘑菇、蒜頭、辣椒

芹香豆皮

冬天吃火鍋常會有剩下的豆皮，而豆皮久放會有油耗味，為了消化剩下的豆皮，用芹菜特有的香氣加上豆皮清炒，濃濃的芹菜香味及豆香真是速配

食材：芹菜、豆皮、鹽巴、蒜頭、糖、辣椒（可不加）