薑

自製椒麻雞肉丸

今天挑戰自製椒麻口味雞Q丸，使用的配方和原味雞Q丸一樣。成品雖然不像外面賣的那般Q韌有嚼勁，但也是QQ彈彈的。

食材：清雞胸肉、玉米粉、冰水、細紅辣椒粉、香蒜粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、青麻粉(花椒粉)、沙薑粉(山柰粉)、薑母粉(乾薑粉)、小蘇打粉、肉桂粉

紫蘇薑

冬吃蘿蔔夏吃薑 夏日嫩薑盛產 做個酸酸甜甜好下飯 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebo...

食材：紫蘇、白醋、糖、嫩薑

虱目魚骨菠菜湯

冷冷的天氣，來碗當季菠菜虱目魚骨湯，清淡鮮美，富含膳食纖維與鈣質，溫暖身心，滋養健康。 口感清爽，鮮魚與菠菜的搭配增添了湯品的香...

食材：虱目魚骨（有肉）、薑、菠菜、鹽

蒜香米血甜不辣【李錦記蒜香蠔油】

經典的米血與甜不辣搭配，使用李錦記蒜香蠔油調味燒煮，充滿濃郁蒜味與醬香，加入少許辣椒增添微辣口感，非常下飯，作為宵夜、下酒菜也非常適合

食材：米血、甜不辣、李錦記蒜香蠔油、薑、水、辣椒

古早味清燉高麗菜乾排骨湯

高麗菜的價格真的低迷到極點，大家都這麼努力消化它了，價格依然還是在低點，曬成高麗菜乾吧，收藏起來可以吃蠻久的，很多人對於高麗菜乾怎...

食材：排骨、高麗菜乾、薑、水、鹽巴、小磨坊純正白胡椒粉

豆皮白菜滷

這季節的白菜特別清甜，搭配豆皮清香，很適合年後清腸胃。

食材：白菜、豆皮、香菇、蝦米、薑、高湯

有機薑黃粉香煎蔗糖黑鰂魚

香甜好食😋😘煎魚的油同時加上有機薑黃粉是非常好的搭配👍😋😘第一可以去腥味👍同時可以把魚鮮味提升更鮮😘😋加上甜香蔗糖醬油淋在魚上👍😘...

食材：有機薑黃粉、黑鰂魚、生薑、黑蔗糖、紅頭蔥、蔥、醬油

肉片炒秀珍菇

食材：豬肉片、秀珍菇、薑🫚、醬油、醬油膏、香油

薑燒肉片火山丼飯

滿滿的日式薑燒肉片蓋上白飯，堆疊成一個蠢蠢欲動的火山口，隨著蛋黃傾瀉而下，撒上七味唐辛子，多種香辛料與芝麻讓香氣更加有層次，更能襯...

食材：豬梅花肉片、洋蔥、雞蛋、薑、蔥、七味唐辛子、蔥風味油、日式照燒醬

薑黃牛肉丸

本道食譜為西式料理。歐媽不太愛吃咖喱，但是對薑黃可說是接受度很高😆 特別這次模仿大廚戈登牛肉丸作品，薑黃的刺激味道+椰奶的滑順，...

食材：牛絞肉、洋蔥、薑黃粉、蒜頭、肉桂粉、麵包糠、小荳蔻、牛奶、香菜籽/葉、黑胡椒、香茅、鹽、牛頭牌雞高湯（全聯）、濃縮檸檬汁/檸檬、薑、椰奶

有機薑黃粉煎三文魚骨

鮮甜好食😘😋加有機薑黃粉口感層次豐富 每天食有機薑黃粉有助改善體質💪及提升免疫力💪

食材：有機薑黃粉、三文魚骨、鹽

三杯松阪豬肉

香嫩多汁。

食材：松阪豬肉、蒜頭、香菇素蠔油、香油、味醂、鮮味炒手、嫩薑、砂糖

桂圓木耳黑糖薑（芋圓/地瓜圓/火龍果圓）

為了消化姐姐帶回來的芋頭/火龍果/地瓜，才做了這個。一方面也是因為冬天也適合留著煮甜湯。

食材：中型芋頭、小型地瓜、小型火龍果、砂糖、木薯粉、白木耳、枸杞、龍眼乾、紅棗、黑糖薑塊

夏日小菜同樂會─茶梅漬嫩薑

喜歡薑料理的朋友，一定不能錯過今天分享的這道夏日小菜，嫩薑即將上市成為當季最火紅的食材，當季一定要品嘗的好滋味，如何製作小菜是很多...

食材：嫩薑、鹽巴、砂糖、白醋、白開水、漬茶梅

薑燒鮪魚腹肉【超下飯料理】

薑燒料裡非常好下飯，每次這道料理一上桌，堪稱秒殺等級，讓你無法抵擋~

食材：野生鮪魚腹肉、醬油、糖、米酒、薑末

雞肉丸子

自己做的丸子，材料最單純，可以吃到食材的原味，也能調整成喜愛的口味。 影片請參考 https://reurl.cc/Z4a2D6...

食材：雞胸肉、雞腿肉、蔥、薑泥、醬油、白胡椒、麻油、太白粉

舒肥醉雞胸

每年過年我都會做醉雞腿，但今年想減低一點熱量，換成舒肥醉雞胸。用小v鍋來做很省力，先把雞胸肉舒肥過，再加浸泡的酒汁，泡過的雞胸肉非...

食材：雞胸肉、青蔥、薑、米酒、紅棗、枸杞、鹽、紹興酒