薑蒜

香噴噴滷大腸

在台灣隨時可以看到滷味攤販, 尤其是內臟動物類的滷味像牛肚, 牛腱, 豬腱, 豬腳, 豬大腸, 雞翅, 雞胗...等等, 都是十分...

食材：豬大腸[超市賣的]、蔥[去腥用,用不要的部分亦可]、醬油、老薑[去腥,用不要的部分亦可]、醬油膏、水[去腥用, 蓋過食材]、料理米酒、料理米酒[去腥用]、蔥[要爆香, 切成4cm蔥段]、薑[要爆香, 切成0.2cm]、蒜仁[要爆香, 去皮]、麻辣花椒粒[要爆香]、葡萄籽油[爆香用]、水[蓋過所有食材]、五香滷味包、月桂葉[側面撕裂]

滷肉

食材：豬五花、蔥、蒜、薑、滷包、醬油、冰糖、杏鮑姑、水煮蛋

和牛絞肉做古早味台式香菇滷肉燥

和牛油脂和好吃的肉質拿來滷肉燥非常適合! 一份絞肉可以做一大鍋~ 滷出來的台式肉燥充滿肉香~ 非常好吃! 網誌版: http://...

食材：和牛絞肉、油蔥酥、冰糖.醬油、香油.白胡椒粉、米酒、蛋和各種想一起滷的食材、乾香菇、杏鮑菇、蔥.薑.蒜

乾煸四季豆

肉末拌炒清脆的四季豆，方便又快速的家常料理，也相當適合做成便當菜喔～

食材：四季豆、蒜、薑、辣椒、絞肉、醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒

中式小菜🥘經典麻辣花膠雞煲

身邊的家人和朋友都超級喜歡吃雞煲 雞煲不僅惹味 還可以加清雞湯做火鍋湯底 一鍋兩吃 喜歡的話請點讚喔✨ 更多食譜🍳https:/...

食材：雞、花膠、生抽、薑、老抽、蒜、芝麻油、紅蔥頭、豆瓣醬、洋蔥、魚露、京蔥、花椒、芫茜、香葉、唐芹、草果、乾辣椒、桂皮、紅辣椒、八角、粟粉、糖、米酒

米粉燉螃蟹～

食材：螃蟹、米粉、米酒、蒜、薑、鹽巴、蔥、水

薑黃蠶豆炒雞翅

這道屬於男子漢料理！下酒菜的必備特輯，是男人的你根本不能錯過這道飲酒必吃的快炒，雞翅乾爽酥香，蠶豆在鍋中烘過帶了鍋香焦氣，超爽的！...

食材：小磨坊薑黃粉、小磨坊白胡椒粉、雞翅、蒜末、蔥末、辣椒片、蒜酥、五香粉、蠶豆、鹽、油

DYLANAMA ♥ 鹽酥蝦

香酥開胃，是道適合夏天的美味下酒菜餚。

食材：海蝦、蔥、鹽、薑、蠔油、蒜、米酒、辣椒

暖心暖胃膠質滿滿蕃茄牛尾湯

補氣養血強筋骨的牛尾 含有豐富的蛋白質及膠質等營養價值高 陰冷天氣裡喝上一碗熱湯非常療慾呀！ Darling Tasty ht...

食材：牛尾、蕃茄、大蔥、胡蘿蔔、薑、蕃茄泥、馬鈴薯、蒜、料酒、洋蔥、月桂葉、肉桂

珍菇涼拌黑木耳【好菇道營養料理】

木耳富含營養又滋陰養胃，也很適合做成涼拌菜，木耳要手撕口感才會好，加入飽滿的好菇道雪白菇及鴻喜菇，微辣帶酸且爽脆不油膩。

食材：生鮮黑木耳、好菇道-鴻喜菇、醬油、好菇道-雪白菇、白醋、蔥花.辣椒.蒜末、烏醋、嫩薑切絲、麻油、香油、糖及鹽巴

韓式豬五花

醃製入味的豬五花，烤到外皮金黃微焦、香氣逼人，搭配生菜一起享用超對味！

食材：水梨、洋蔥、蒜、薑、豬五花肉、醬油、糖、蜂蜜、黑胡椒、韓式辣醬

黑糖薑汁牛浣水

牛浣水是客家庄特有的點心，是指將麻糬放入黑糖薑汁上面,形狀像水牛在水塘中玩水的樣子，因此取其名. 再加上黑糖薑汁, 讓客家農夫們在...

食材：糯米粉、冷水、溫水 30-40度、沙拉油、去皮蒜味花生( 打碎)、黑糖、薑

基礎肉餡及其應用

可以作餡餅、肉包、水餃、鍋貼、漢堡肉。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/

食材：70%豬絞肉(肥瘦比例7:3)、【蔥薑蒜水】薑末、【蔥薑蒜水】蒜末、【調味料】醬油、【蔥薑蒜水】蔥、【調味料】砂糖、【蔥薑蒜水】水、【調味料】鹽、【調味料】香油、【調味料】白胡椒

大豆苗炒火鍋肉片

只有煮火鍋的冷凍肉片也是能與蔬菜搭配，輕鬆完成好吃的下飯菜喔！ 小時候流行過的蒙古烤肉也是用薄薄的火鍋片，加上大把大把的豆芽及蔬...

食材：大豆苗、火鍋豬（或牛）肉片、醬油、炒肉用油_薑油或蒜油、米酒、胡椒粉、油、太白粉

三杯鳳螺肉～

三杯是哪三杯，醬油、麻油、米酒 醬油入味、麻油提香、米酒融合 來盤簡單又好下酒的鳳螺吧～

食材：鳳螺、薑、醬油、蒜、麻油、洋蔥、米酒、九成塔、白胡椒、蔥、冰糖、辣椒、水

蜜汁辣子魚

喜歡吃重口味的人，這是一道滿下飯魚料理，多準備幾碗飯吧！

食材：鱈魚、蔥、薑、蒜、辣椒、米酒、李錦記蜜汁烤肉醬、鹽

杏苞菇滷肉（電鍋料理）

如果懶得炒，就直接把所有的材料放進電鍋內鍋，外鍋加兩杯水，按下開關蒸煮即可。 🌺這道料理很簡單，不容易失敗喔！

食材：五花肉、杏苞菇、蔥、蒜、薑、米酒、醬油、鹽、沙拉油、香油、冰糖