薑蒜料理

韓式蔘雞湯(簡易版)

韓國餐廳必吃的蔘雞湯，其實是一道家常菜，每到夏天家家戶戶的阿珠媽都會做給家人吃。記得一定要搭配爽口的蘿蔔泡菜喔！ 🇰🇷相關食譜：...

食材：春雞、蔘鬚、長糯米、黃耆、綠豆蒜(脫殼綠豆)、洋蔥、紅棗、青蔥、米酒、青辣椒、蔥、醬油、薑、冷開水、蒜頭、蘋果醋、鹽、砂糖、清水、熟白芝麻

三杯雞--萬用鍋篇

三杯雞也是一道很受歡迎的料理,有時,我會改成透抽.. 我的媽媽比較不擅廚藝,但說真的,當年的職業婦女不容易啊....大多下班還要...

食材：雞腿、醬油、米酒、麻油、蒜、薑、九層塔、辣椒

紅燒蝦🍤

小孩很喜歡，一隻接著一隻吃。 湯汁也可以配飯吃👍

食材：蝦、薑、蔥、蒜、米酒、薄鹽醬油、水、冰糖

胡椒蝦🦐🦐🦐

用肉質緊實的泰國蝦 做ㄧ道下飯下酒的美食～ 胡椒蝦🦐🦐🦐

食材：泰國蝦、薑、蒜、米酒、胡椒鹽

青椒肉絲（川）

青椒肉絲源自川菜、而另外一說是說閩（福建）菜，常見川菜的青椒肉絲是青辣椒，而我們在台灣常吃的青椒肉絲比較常見等是甜椒形狀的青椒，可...

食材：豬里脊肉絲、二荊條青辣椒、鹽巴、薑絲、醬油、蒜碎、胡椒、鮮味炒手（味精）、甜麵醬、蔥薑水（蔥段薑段泡水抓一抓）、紅辣椒絲、料酒（米酒、紹興、黃酒擇一）、太白粉、蛋、糖、香油、太白粉加水

麻油炒空心菜

有別於蒜炒的香味，讓空心菜更好吃～多加了麻油及薑，很適合有點冷的天氣耶～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m....

食材：空心菜、薑、蒜、辣椒、麻油、鹽

簡易黃金泡菜

家中現有的材料製作 豆腐乳是父親自行釀造 各位可直接買市售甜味的即可 所有清洗皆是以開水清洗 勿碰生水 影片版： https://...

食材：高麗菜、鹽、紅蘿蔔、蘋果、蒜、薑、豆腐乳、糖、白醋、香油

簡易滷小腸

最近超市有越來越多內臟類的部位在賣, 像是雞胗、大腸、小腸、豬肝牛筋、牛肚這些變越來越好買, 要做一個家庭版的快速滷味並不困難, ...

食材：豬小腸、香菜切碎、蔥薑蒜邊角料、蔥花、冷水、滷味包、紅蘿蔔絲、米酒、薑片、蒜頭、熱開水、李錦記燉煮醬油、金蘭13香醬油、原釀醬油、醬油膏

【涼拌蒜蓉茄子】讓茄子不變黑的小技巧！

🍆 最近天氣實在太熱了，只想吃些涼涼的菜！發現很多煮友也都喜歡小吃店的小菜系列，今天分享這道不用炸茄子，也可以讓茄子保持亮亮紫色外...

食材：1.茄子、2.青蔥、3.薑、4.蒜、5.醬油膏 or 蠔油、6.一些燙茄子的熱水

八分鐘地瓜葉兩吃

整道菜最麻煩的就是地瓜梗去絲了，開啟看劇模式邊追劇邊去絲😅

食材：地瓜葉、蛋、雞湯塊、水、薑、蒜、鹽、枸杞、油

野仔豬咖哩

簡簡單單自己調香辛料,不用過度調味多提食材原味. 野仔豬肉完全沒腥味Q軟度剛剛好. 滋味無窮,真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：野仔豬帶筋肉塊、鹽,胡椒粉,酒、紅蔥頭塊、蒜碎、薑末、香菜梗、孜然粉、昆布渣、辣椒粉、薑黃粉、鹽、水

泰式檸檬魚

不一定要使用整隻的鱸魚，我看過有些人會使用魚片等等⋯ 泰式的酸辣口感，很推薦全聯的癸果魚露。

食材：鱸魚、米酒、蒜末、嫩薑、辣椒切碎、檸檬片裝飾用、檸檬汁、香菜擺在上面用、砂糖、魚露

五分鐘下酒菜-啤酒蝦

食材：蝦、蔥、薑、蒜、辣椒、啤酒、鹽、胡椒、油

低碳台味│低碳燒賣兩吃(無澱粉版)

今天用兩種皮來包燒賣，第一種是千張， 這個大家可能是耳熟的減肥替代品， 另外一種就比較特別的他是"腐竹"~! 兩個都是豆類製品， ...

食材：豬絞肉、乾香菇、鹽、蝦仁、胡椒、紅蘿蔔、千張、赤藻糖、香菜、蒜末、腐竹、酒、醬油、小蝦仁、香油、白醋、薑黃粉（或咖喱粉）

黃燜鱘龍魚

專業做魚20年的大廚的招牌菜-黃燜鱘龍魚，學會了這道菜絕對能讓你的廚藝上升一個檔次。

食材：鱘龍魚、鯽魚、小米辣椒、黃燈籠辣椒、青辣椒、薑、蒜、紫蘇、芹菜

海南雞飯

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無骨雞腿肉、海南雞飯醬、蔥花末、雞油、薑泥、辣椒、紅蔥頭、鹽、雞湯、老薑、生抽、蒜末、蔥、熱雞油、糖、香油、檸檬汁、料酒、米

豆豉蒸魚肚（電鍋料理）

食材：魚肚-大、豆豉、醬油、蔥（末）、素蠔油、蒜（末）、米酒、薑（末）、糖、辣椒（末）、鹽