薑湯

蝦仁丼飯＆日式馬鈴薯燉肉便當

〈得意的一天日本玄米油〉,來自日本大廠的保證～帶有淡淡的穀香，適合各類高溫烹調，不需擔心因油品不耐高溫而變質，降低致癌風險，兼顧美...

食材：白飯、得意的一天日本玄米油600ml、蝦仁、玉米粉、馬鈴薯塊、醬油、鹽、紅蘿蔔塊（花）、味醂、米酒、薑泥、洋蔥絲、美奶滋、青花菜、糖、蕃茄醬、鴻禧菇、蔥綠末、豬肉片、日式高湯

日式滑蛋牛丼

日式牛丼作法簡單；想不出來晚餐吃甚麼，就去買一盒牛肉動手做！ 🍚本食譜可做兩大碗 🇯🇵相關食譜：「日式親子丼」、「咖哩風味親子...

食材：熱飯、雞蛋、醬油、洋蔥、昆布醬油、牛火鍋肉片、蔥、米酒、薑蒜泥、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、七味唐辛子、砂糖、昆布高湯

薑香麻油雞湯

期待的跨年四天連假終於開始了，聽說中南部天氣很不錯，是溫暖的大太陽，可是台北真的真的好冷啊～ 昨天出門凍到不行，一早就馬上煮了鍋麻...

食材：麻油(煎雞蛋)、雞蛋、麻油、老薑(切片)、土雞腿肉(切塊熱水燙過)、紅標料理米酒、開水、雞粉

麻辣火鍋湯底②

十二種香料秘製麻辣火鍋，外面賣幾百塊的湯底在家也能做！麻辣鹹淡也能自己掌握。 🌶️相關食譜：「川味麻辣火鍋」、「香辣粉&...

食材：豬高湯/素食高湯、鹽、調味粉、芥花油/牛油、牛火鍋肉片、青江菜、香菜、青、紅花椒、鴨血、菇類、寬粉條、薑、高粱酒、八角、草果、蔥、朝天椒乾、丁香、白荳蔻、洋蔥、桂皮、月桂葉、辣椒粉、(良薑、山柰、白芷)、紅椒粉、陳皮、辣豆瓣醬、香茅、小茴香、冷水、冰糖

薑黃香菇素火腿湯

健康小叮嚀： 素火腿用大豆蛋白製成，植物性的蛋白雖然是合成蛋白質比較慢，但卻容易被人體消化吸收，並且有助於降低膽固醇吸收，預防心血...

食材：素火腿、香菇、薑黃粉、紅棗、米酒、薑、鹽

【酸白菜水煮魚】清爽酸香好滋味

香的風味讓人暖心又暖胃 酸白菜水煮魚，吃得到魚片和蛤蜊的鮮美 有飽足感的板豆腐、 濃郁溫潤的酸白菜使用陶甕古法釀造 無化學添加物及...

食材：真果食甕釀酸白菜、板豆腐、鱸魚排、蛤蠣、蒜頭、薑、蔥、辣椒、米酒、胡椒粉、高湯

蘋果牛肉時雨煮

牛肉時雨煮是一道很經典的日式鄉土料理，作法簡單又快速，也是便當中常見菜色之一。 除了牛肉，材料一般尚有清酒、醬油和糖，但我喜歡來...

食材：牛五花肉片、綠竹筍（水煮過）、薑泥、柴魚高湯、蘋果汁、清酒、日式醬油、白芝麻（可略）、太白胡麻油

麻辣臭豆腐鴨血

慢慢從爆香、炒料開始製作麻辣湯底，再用細火慢滷一個多小時，原本臭摸摸的臭豆腐，居然變得嫩、又入味! 放入超大塊鴨血，自己切的特別豪...

食材：臭豆腐、鴨血、乾香菇、乾蝦米、酸菜、花椒、八角、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、雞高湯 (也可用水加雞粉)、醬油、砂糖、白胡椒粉

家常燒白菜 ～附「實作影片」～

趁著大白菜正當季的時候，可以試試這簡單又下飯的蔬食料理！ ◉「實作影片」:https://youtu.be/9AEjSSrmTx...

食材：大白菜、黑木耳、醬油、蝦米、鹽、薑、白胡椒粉、青蔥、香菜 10g、香菇、紅辣椒、高湯、香菇水

手工胡蘿蔔水餃

今天做純手工水餃，從麵皮到餡料都自己做，雖然很辛苦，但可以學習到很多經驗。大家閒暇時可以試試看！ 🥟相關食譜：「自製水餃皮만두피...

食材：中筋麵粉、胡蘿蔔汁、胡蘿蔔、鹽、開水、豬絞肉、植物油、韭菜、太白粉(手粉)、薑蒜泥、米酒、香油、醬油、砂糖、雞粉、白胡椒粉、雞高湯

剝皮辣椒雞湯

食材：半隻雞、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、竹薑(一般老薑也可）、水、醬油膏（可不加）、鹽、鮮味炒手

黃金地瓜薑湯

軟綿綿的地瓜一下子就軟爛，薑片帶出的些許辛辣不知道為何就是和香甜的地瓜莫名地搭。 臉書粉專：https://m.facebook....

食材：地瓜、冰糖、薑片

薑母麻油雞湯

暖暖的一鍋湯😊

食材：無骨雞腿肉、薑、蒜頭、米酒、雞湯塊、雞粉、麻油、香菇、高麗菜

蟹黃豆腐煲

食材：雞蛋豆腐、紅蘿蔔、蟹腿肉、蒜頭、薑、雞蛋、荷蘭豆、白胡椒粉、鹽、太白粉、香油、太白粉水、米酒、高湯、咖哩粉、蔥

日式味增豬肉湯

食材：豬肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、菇、薑 蒜、味醂、麻油、高湯、水、味增

泰美味｜冬陰功

這一道"冬蔭功"(又稱泰式酸辣蝦湯)，是泰國同仁約滿返泰前專程撥空教學，因此特地記錄。 *同仁在食材及調味的用量是約略取用，本篇僅...

食材：蝦仁等海鮮、泰式酸辣湯高湯塊、冷開水、香茅、芫荽、泰國香菜(刺芫荽)(可略)、檸檬、南薑、美寶泰式辣醬、椰漿(200ml)

✨SIN-PEY廚房🐚 墨西哥蔬菜辣湯

可以淋在糙米、藜麥、烤薯泥或是綠色蔬菜都是很好的選擇 #蔬食料理

食材：高湯粉、紅洋蔥、芹菜、紅椒、花椰菜梗 或 櫛瓜、小型辣椒、番茄、鷹嘴豆 或 花豆、玉米粒罐、蘑菇、薑黃粉