蓮藕料理

秋葵炒蓮藕

微涼的初秋，白淨的蓮藕，藏在汙泥之間。修長的嫩藕適合切片快炒，口感鮮脆。再過些時候，粗壯的老藕最好切塊煮湯，口感鬆甜，還會牽絲，或...

食材：蓮藕、秋葵、蠔油、料理米酒、烏醋、糖、水、蒜片

無調味料之黑木耳蘿蔔排骨蓮藕煲湯

利用食物本身的鮮甜以及鹹味取代各種的調料。30min 煲湯，多種優質蔬菜及蕈類滿足一天蔬果所需🎈 食材隨手可得，難度一顆星。 甚...

食材：排骨、蘿蔔切塊、蓮藕切片、荸薺削皮、珠貝、薑片、黑木耳

無奶無蛋無麩質米煎餃米蒸餃

很多朋友因為時間關係無法參加之前開辦的米煎餃料理課程, 也了讓對麵粉過敏的大家一解對煎餃的相思之愁,所以我將之前的米水餃米煎餃食譜...

食材：蓬萊米粉 (屏東農產)、台南白河蓮藕粉、蓬萊米粉、植物油、過濾水、海鹽

蒜辣炒藕片

春節假期的大魚大肉後，吃點小清新的菜色最舒服了！！蓮藕切薄片後與蒜末、辣椒快炒，香辣脆口；最後的蔥花點綴，讓菜色美麗又加味！！ 也...

食材：蓮藕、蒜末、鹽、辣椒、香菇精或雞粉、蔥花

鼓椒排骨燒蓮藕

蓮藕只能煮湯或涼拌或是清炒嗎？其實耐燉的藕紅燒也好吃😋 簡單的煮法可以將材料備齊一次放進電鍋燉煮也🆗

食材：蓮藕、小排骨、黑豆鼓、紅蘿蔔、醬油膏、中薑、醬油、辣椒、胡椒粉

【素菜】芋香蓮藕杏鮑菇

入口即化的芋頭，配上爽脆的蓮藕，再加上QQ的杏鮑菇，簡單下飯的料理🍚

食材：芋頭、蓮藕、杏鮑菇

【慢性腎臟病】秋-蠔油香筍套餐

麻竹筍屬於高鉀蔬菜，提醒鉀離子偏高的朋友請先川燙蔬菜後再烹煮，減少鉀離子攝取。 本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎...

食材：白飯、麻竹筍、油、牛番茄、蒜末、蛋、蓮藕粉、蠔油、太白粉、小蘋果、香油、蔥花、黑糖、番茄醬、鹽、糖

蓮藕菜肉餛飩 (護士帽包法)

食材：豬排肉、蓮藕、鹽、胡椒粉、綠色葉菜、米酒、雞蛋、麻油、蒜頭、醬油、餛飩皮、烏醋

【懶人料理】芋頭蓮藕蛋花粥🍲

同樣是芋頭跟麥米的配撘，但做成咸的有一番風味

食材：芋頭、雞蛋、蓮藕、麥米、花豆、花生碎

阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭喝一口難忘懷

這是一道讓主持人接二連三直說"好甜喔"的蓮藕排骨湯。趁蓮藕產季馬上買回來煮，完成後的湯頭還真的鮮甜到我喝一口就愛上了！ 此道菜部...

食材：蓮藕中段、小排骨、鹽巴、乾貨魷魚、白胡椒粉、蒜頭、米酒、蔥(可省略)、水、沙拉油(炸魷魚用)

超甘甜蓮藕排骨湯

暖呼呼的蓮藕排骨湯，紅蘿蔔是甜味的來源，千萬不要吝嗇的加下去！只要一點米酒和鹽巴提味，保證湯頭讓你一碗接一碗~♫ ♡安夏の手作人...

食材：家樂福嚴選豬肉骨、家樂福嚴選紅蘿蔔、蓮藕、鹽、米酒

蒸蓮藕肉餡(蕃茄醬懶人料理)

利用電鍋料理蒸蓮藕鑲肉,夠軟入味更好吃.利用可果美蕃茄醬入菜,更增乾甜味.

食材：豬絞肉、紅色小蕃茄(裝飾)、可果美蕃茄醬、黃色小蕃茄(裝飾)、蔥末、醬油露、高鮮味精

橄欖醬燒豆腐～全素

食材：豆腐、香菇、紅黃青椒、油、橄欖醬、水、蓮藕粉➕水、薑片

秋味炸蓮藕＋四季豆肉捲

秋天的蓮藕正好吃。沾裹了一半麵包粉的蓮藕，造型可愛，沒有任何調味也不怕無滋無味，食之原味就已經如此的滿足啦！當然也別忘了來上幾捲蔬...

食材：蓮藕、五花肉片、麵粉、四季豆、全蛋液、市售麵包粉、胡蘿蔔、黃金麵包粉、食用油

粉蒸雞腿塊

無油煙料理，方便簡單不沾手😋 雞腿也可換成排骨。

食材：去骨雞腿切塊、南瓜、蒜末、鹽、醬油、醬油膏、蓮藕粉或地瓜粉、糖（可省略）

不敢炸ㄉ糖醋魚

不被跳油燙到～不用轉大火，更不要洗油炸過ㄉ鍋！ 也能煮出挺立ㄉ魚ㄡ！！ 酸酸甜甜ㄉ滋味～能給大家不膩ㄉ小驚喜ㄡ～

食材：魚、薑絲、白胡椒粉、蔥絲、醬油、彩椒、鹽、蒜末、料酒or米酒、蛋、醋、蓮藕粉or地瓜粉、糖、番茄醬、水

【慢性腎臟病】夏-泰式海鮮蒟蒻麵套餐

夏天天氣炎熱容易影響食慾，此道泰式海鮮蒟蒻麵清爽不油膩，小黃瓜、紅蘿蔔、海帶芽含有膳食纖維，加上檸檬汁、魚露等酸甜滋味，是一道消暑...

食材：蒟蒻粉、白蝦、木瓜、小黃瓜、桂花釀、紅蘿蔔、蓮藕粉、乾海帶芽、香菜、花生、檸檬汁、魚露、麻油、辣油