蒜頭醬油

無水料理-黃燜雞【奇美萬用鍋】

“燜”，就是蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟的一種燒菜方法、看似簡單，內裡蘊含著吃遍百味！ 將食材加入少量水與調味料，蓋緊鍋蓋，改用文火...

食材：雞腿肉塊、紅黃甜椒、豆瓣醬、馬鈴薯、胡椒粉、大蒜、醬油、冰糖、蠔油、米酒

九層塔炒鮮蝦

歡迎大家來到巧巧咘咘小廚房，今天要介紹的經典家常菜是『九層塔炒鮮蝦』，其濃郁的九層塔，搭上Q彈的鮮蝦，挺對味的唷！

食材：九層塔、鮮蝦、蒜頭、辣椒、沙拉油、蔥、米酒、薑、醬油、糖

魯絞肉 滷肉飯 豆乾 鳥蛋

小朋友都愛的料理

食材：豬絞肉、洋蔥、醬油、豆干丁、米酒、鳥蛋、冰糖或砂糖、紅蔥頭、蒜頭、胡椒粉

減油蒸茄子 （電鍋料理/減油料理）

茄子蒸五分鐘剛剛好 保留顏色 又可以減油 #小資族 #套房料理 #快煮鍋

食材：茄子、醬油、檸檬、辣鵝油、蒜頭

滷味拼盤

食材：萬用滷味包、雞蛋、三角油豆腐、豆干、白蘿蔔、小熱狗、米血、原味貢丸、海帶、辣椒、青蔥、蒜頭、冰糖、醬油

單純好味道～蒜泥白肉

不用過多調味，白肉煮過的香氣就很足夠！

食材：水晶肉、蔥、蒜頭、薑、蔭油膏、米酒、醬油、鹽

豬腳麵線🐷

Q彈的豬腳配上濃郁的醬汁再搭配麵線簡直是人間美味啊

食材：豬腳、大蒜（配色用）、八角、米酒、水、醬油

秘製豆豉燜肉汁

今天教大家調一個萬用醬料，蒸雞腿、粉蒸肉、牛肉煲、燜苦瓜都好用！ 🌶️相關食譜：「小魚豆豉辣椒醬」、「十三香油潑辣子」、「香辣粉...

食材：蔥白、蒜頭、辣椒、乾豆豉、熱油、醬油、蠔油、砂糖、雞粉、白胡椒粉

古早味粿粽

「粿粽」是台灣客家傳統經典美食之一，相較於用糯米做成的肉粽，粿粽的外皮是以糯米粉為原料，所以外觀上看不出米粒的形狀，因此也比較好消...

食材：糯米粉、糖粉、豬絞肉、水、乾香菇、醬油、蒜頭、米酒、粽葉、紅蔥頭、蠔油、棉繩、蝦米、糖、菜脯、五香粉、豆乾、白胡椒粉、香菇水

藍家小館-肉燥豆腐

小孩很愛肉燥 肉燥真的是，餐桌上的好夥伴，煮一鍋肉燥，拌飯、拌麵都方便。

食材：絞肉、傳統豆腐、醬油、蒜頭、蠔油、水、二砂

紅燒台灣鯛魚

紅燒台灣鯛魚，就是傳說中的醬燒吳郭魚，幾乎家家戶戶小時候很常吃的料理，健康營養又下飯，做法簡單，只要讓你翻一次魚就可以，在淋上配好...

食材：台灣鯛(吳郭魚)、蒜頭、醬油3匙、蔥1根、烏醋、薑1根、米酒、水

隨意滷

簡單的辛香料加上隨意幾樣魚漿製品，就能變身一鍋涮嘴的滷味拼盤。

食材：米血糕、丸類、壺底油、豆干、醬油、甜不辣、素蠔油、蒜頭、米酒、薑片、白胡椒粉、辣椒、黑胡椒粉、月桂葉、肉桂粉、三溫糖、丁香粉、肉荳蔻粉、五香粉

藍家小館-香蒜里肌

食材：里肌、蒜頭（切末）、醬油、米酒、蠔油、味霖

酸豆炒肉片(不辣版)

本食譜可用於澆頭麵、餃子餡兒等各式麵食，酸香惹味。 🥡相關食譜：「自製酸豇豆(純素)」、「四川泡菜(純素)」、「酸豆角炒肉末」、...

食材：豬五花薄片、薑、蒜頭、酸豇豆、米酒、醬油、砂糖、白胡椒粉

#200 番茄豬肉 / 茄汁豬柳

大人小孩都愛吃的番茄扒飯料理來啦～ 搭配白飯品嚐出其中的酸甜好滋味！！ 讓你不知覺的想要在來一碗～～～ 　 ‣‣ YouTube影...

食材：豬肉、洋蔥、醬油、牛番茄、米酒、番茄醬、蒜頭、白胡椒粉、砂糖、嫩薑、太白粉、青椒、白醋、清水

醬油絞肉

只要把絞肉調味和米飯一起進電鍋蒸，完全不用費力就能吃到非常下飯的鹹香料理，再炒幾道青菜、煎個蛋，又是很豐盛的一餐了。

食材：絞肉、醬油、米酒、芝麻油、水、太白粉、蒜頭、糖

燜苦瓜

食材：苦瓜、小魚干、醬油、蒜頭、糖、濕豆豉