蒜蔥

菜肉大餛飩

防疫期間要多吃蔬菜，今天中午幫小朋友換口味包菜肉大餛飩~~ 一次包多一點分裝小袋裝放入冰箱冷凍，想吃的時候就可以隨時來享受美食~~

食材：豬絞肉、山東大白菜、醬油膏、大餛飩皮、醬油、蛋、胡椒粉、玉米粒、蒜鹽、芹菜、油、蔥、高湯水、蒜泥、太白粉 2 匙、油蔥酥

蔥薑炒豬肉

蔥薑蒜一次滿足，開胃好配飯。

食材：豬肉、薑、蔥、蒜、米酒、醬油、鮮味炒手

腐乳百頁燒雞腿

鮮嫩多汁的雞腿肉，搭配腐乳，肯定又是2碗白飯😂 百頁豆腐特別的口感，煨煮後會膨脹，然後收縮吸收鹹香的腐乳醬汁😋⋯⋯真的超美味🥳🥳🥳...

食材：大雞腿切塊、百頁豆腐切丁、薑片、蒜末、蔥段、辣椒、辣腐乳、糖、米酒、蠔油

白湯牛筋麵

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：豬皮、豬骨、牛筋、薑、梨子、紅蘿蔔、芹菜、蒜球、蔥、小魚乾、洋蔥、玉米、白芝麻醬、辣椒、牛奶

高升豬腳

高升排骨的作法，也能用在滷豬腳上。

食材：豬腳、薑片、蔥、蒜頭、薑、米酒、蒜、鎮江香醋、冰糖、醬油、水

【緊張的】紅燒黃魚

黃魚是一種肉質細緻的魚種，非常適合用來紅燒，鹹香鹹香的滋味與細膩的魚肉譜出美味的樂譜。

食材：黃魚、食用油、蔥、鹽、蒜、醬油、辣椒、水、米酒、糖

【媽媽味】紅燒肉鯧 家常菜必學

紅燒魚​ 是家裡餐桌的常客，尤其是紅燒肉鯧 肉鯧恰如白鯧一樣肉質細緻高雅 整尾魚細刺少，很適合全家人一起享用 而且是個高CP值得好...

食材：肉鯧、蔥段、鹽、薑末、醬油、蒜末、糖、辣椒、米酒、麵粉

蒜辣海蝦

香辣下飯

食材：海蝦、薑末、蒜末、辣椒、蔥、米酒、白胡椒、鹽巴

紅燒辣豆瓣魚【李錦記辣豆瓣醬】

紅燒豆瓣魚是台灣人最媽媽味的家常菜！加入高品質微微酸香的辣豆瓣醬，更能提升紅燒豆瓣魚的風味！

食材：台灣鯛、蔥（蔥白蔥綠分開）、米酒、鹽、蒜片、辣椒、醇鮮醬油、李錦記辣豆瓣醬、油

【緊張的】簡易啤酒蝦

啤酒的香氣與甘甜使搭配上蝦肉更加甜美純淨，加上辛香料們的點綴更添味覺的繽紛，如同絢爛的夏日煙火，最重要的是一邊炒菜一邊喝著啤酒更是...

食材：蝦、啤酒、蒜（拍破）、食用油、薑（薑片）、鹽、蔥（蔥段）、白胡椒、辣椒（辣椒片）

金沙中卷🦑

金沙醬真的又香又下飯耶！這次配上中卷真的好美味😍 不過這道料理因為要先油炸會比較費時一點唷！

食材：透抽、鹹蛋蛋黃（搗泥）、米酒、鹹蛋蛋白（切丁）、水、蛋黃、蔥（切蔥花）、地瓜粉、蒜（切蒜末）、辣椒（切圈）

麻婆豆腐

麻婆豆腐 / 給新手的料理教學 麻而不辣的麻婆豆腐，口味相當道地 炎炎夏日吃起來，胃口都開了呢 詳細影音步驟...

食材：嫩豆腐、豬絞肉、蔥、薑、食用油、蒜、醬油、糖、豆瓣醬、花椒粉、水、太白粉水

宮保蝦仁

蝦仁Q彈，加入花椒與乾辣椒的香氣，是一道超香的下飯料理～

食材：宏都拉斯白蝦仁、蔥（段）、白胡椒粉、蒜（末）、鹽、醬油、乾辣椒、太白粉、辣椒（圈）、花椒粒、糖、蕃茄醬、水、酒、烏醋

韓式泡菜辣拌章魚

食材：章魚、小黃瓜、醬油、洋蔥、韓式辣椒粉、韓式泡菜、細砂糖、蒜末、芝麻油、姜末、姜片、蔥

經典川菜! 螞蟻上樹 難度 ★ ★

這是道家喻戶曉的經典名菜，製作方法非常簡單，輕鬆讓你享受到肉香撲鼻，口感Q彈，香氣濃郁的螞蟻上樹! 圖中為20人份

食材：冬粉、豬絞肉、辣豆瓣醬、蒜末、米酒、薑末、醬油、辣椒、糖、蔥末、胡椒粉

仿泰式打拋豬（四）

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：小番茄、絞肉、九層塔、蒜末、蔥末、紅蔥頭、辣椒、料酒、生抽、糖、魚露、胡椒粉

涼拌雪魔芋《蒟蒻》

魔芋保存入冷凍庫後稱之為雪魔芋 解凍後的魔芋尤如老豆腐般有著毛細孔放大更能夠吸附醬汁 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 ...

食材：冷凍魔芋（自製魔芋）、辣椒粉、醬油、七味芝麻、蠔油、蒜末、糖、蔥末、熱油、辣椒末