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簡單無油煙料理-涼拌沙茶茄子
小牛的媽媽上兩次的涼拌茄子(涼拌塔香茄子、涼拌蒜香茄子)都是用水煮的，今天就來試試用電鍋蒸蒸看，希望會成功。(^ ^) 後記：用蒸的茄子口...
食材：茄子、鹽、素沙茶、蒜頭、辣椒、醬油膏、香油、糖
茄子
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「茄子」的零失敗食譜
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《豉香肉末茄子》
米太廚房手記簡單易做的家常菜，茄子不用油煮比較健康，配香濃豉香肉末，味道濃而不膩，好下飯！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看...
食材：茄子、豬絞肉、生抽、四川豆豉醬、黃糖、蒜茸、水、蔥花、熟芝麻
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肉醬燉豆腐茄子（簡單版）
《瑪熙雅》單純風味的料理，沒有多餘的香料醬料調味，簡單易做
食材：板豆腐、茄子、肉醬罐頭、黑醋
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【低蛋白】日式咖哩雞湯麵
一起一起餐桌上熱量 794kcal 蛋白質 14g 鈉 441mg 鉀 573mg 磷 234mg 本食譜含2份蛋白質
食材：低蛋白麵條、新雞肉咖哩調理包、茄子、水、杏鮑菇、雞腿肉、香菇、南瓜、芹菜葉、地瓜粉、植物油
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茄子素食肉丸子
野犬這是沒有肉的素食肉丸子，也是南義大利一道傳統的meatballs。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...
食材：圓茄、帕瑪森起士、麵包粉、蛋、義大利香菜、羅勒葉（切碎）、鹽、胡椒、炸油、麵包粉另備一些，肉丸子外層用。
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繆薩卡🍆新餐肉卡門貝爾鹹派
Justina 賈斯汀娜穆薩卡Moussaka 千層焗烤飯，主要是使用炸茄子、馬鈴薯、肉類及白醬等一層一層堆疊起來烘烤的焗烤料理，這是東地中海沿岸的傳統典...
食材：OMNiPork新餐肉、茄子、卡門貝爾乳酪、紅甜椒、雞蛋、黃甜椒、鮮奶油、糯米椒、喜馬拉雅岩鹽、洋蔥、黑胡椒粗粒、洋蔥大蒜黑胡椒鹽、橄欖油 (煎蔬菜用)、橄欖油(煎新餐肉用)、黃金小南瓜 (切片)
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澎湖野生明蝦天丼（炸蝦天婦羅丼飯）
Abby以澎湖野生大明蝦做成炸蝦天婦羅，配上爽口蔬菜，是一種屬於秋天的幸福感覺，想吃大明蝦不用貴鬆鬆買進口貨，咱們澎湖大明蝦就超級新鮮好吃...
食材：澎湖野生大明蝦、南瓜、低筋麵粉、香菇、玉米粉、日式鰹魚醬油、茄子、泡打粉、味霖、白飯、洋蔥、冰水（氣泡水）、糖、熟秋葵（可略）、冰塊、蘿蔔泥、雞蛋（全蛋）
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土式炸茄子
小梅的土耳其厨房這道土式酥炸茄子，是我很愛吃的一道配菜，尤其是土耳其有很多的燉菜，口味比較清淡，如果旁邊配上一盤這個，香酥可口，可以增添風味。用大...
食材：茄子、炸油、牛奶、雞蛋、原味優格、泡打粉、大蒜泥、小蘇打粉、鹽、麵粉
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清爽開胃涼拌茄子
大人物私廚清爽的涼拌茄子～迎接夏天的到來
食材：茄子、蔥、醬油、蒜頭、醬油膏、辣椒、糖、白醋、水、味醂、麻油
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不令人害怕的麻婆茄子
手殘煮婦玩料理小時候很喜歡紫色，因而喜歡茄子XD(什麼怪理由），前陣子去日本購入了麻婆醬包（台灣超市應該也有），順勢做了這道麻婆茄子，因為擔心隊...
食材：茄子、豬肉、蔥、蒜頭
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烤野菜時蔬
醺夜煮廚吃多了大魚大肉，偶爾也想來點野菜時蔬，但又不想開火炒菜，或不想吃太油。 準備一些有色蔬果，利用烤箱也能快速完成一道富含纖維及維生...
食材：水果彩椒、青花筍、黑胡椒粉、南瓜、海鹽、玉米筍、橄欖油、蘑菇、義大利香料、牛蕃茄、黃檸檬、玉女番茄、大蒜、茄子
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味噌麻醬烤茄子
viola料理師輕鬆在10分鐘完成，很簡單又快速的料理，準備圓茄子跟醬料，只需經過烤箱烤培，就可以優雅上桌囉～
食材：日本圓茄子、味噌、白芝麻醬、糖、日式醬油、白芝麻
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涼拌蒜香茄子-簡單不失手
小牛的媽媽說起茄子真叫人又愛又恨，愛的是顏色美又好吃，就算牙口不好也很容易入口。但可恨的是〜煮時一不小心就會從美美的茄子變身成黑嚕嚕的茄子！...
食材：茄子、蒜頭、辣椒、糖、烏醋、醬油、香油
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涼拌塔香茄子-簡易不敗法
小牛的媽媽涼拌塔香茄子-簡易不敗法 說實在的我真的還蠻喜歡吃茄子的，可是每次料理起來總是把紫色美美的茄子煮成黑嚕嚕的茄子，唉〜真是超挫折啊！...
食材：茄子、九層塔、蒜頭、辣椒、醬油
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가지나물 韓式涼拌茄子🍆
小紅莓這道簡單的涼拌料理，既可當主食，也可當配菜，非常適合炎夏開胃～
食材：茄子、蒜頭、蔥、醬油、魚露、香油、韓國辣椒粉、白芝麻
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麻婆清蒸紫茄
陳太太的菜菜味利用電鍋蒸煮， 不必開火， 輕輕鬆鬆， 蒸熟紫茄， 加上萬用麻婆松本茸肉醬， 15分鐘內快速上菜👍🏽 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家...
食材：萬用麻婆松本茸肉醬、茄子、蔥絲
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鮮蔬豆腐咖哩拉麵｜素食【S&B咖哩塊】
Abby有時候覺得平常飲食不均衡，想要清一下腸胃，但又不想吃太清淡，這時鮮蔬咖哩就是大家的好朋友～～。 使用S＆B愛必思金牌咖哩塊，有出...
食材：拉麵、S&B金牌純素咖哩塊(中辣)、水、花椰菜、洋蔥（純素者刪除）、茄子、南瓜、舞菇、玉米筍、凍豆腐
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小廚娘❤茄子櫛瓜焗千層＃珐瑯烤盤
廚娘邱韻文茄子先炸過，除了定色也帶出蔬食香氣，依序疊上蔬菜、番茄醬汁和乳酪，讓視覺和口味都充滿豐富層次。靈感來自於迪士尼電影「料理鼠王」中的...
食材：茄子、綠櫛瓜、大蒜、麵粉、洋蔥、雞蛋、紅蘿蔔、鮮奶、蕃茄罐頭、鹽巴、砂糖、羅勒、奶油、莫札瑞拉乳酪、綜合香料
