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涼拌茄子+蒸秋葵
#阿卯愛下廚如果煮茄子煮出超漂亮的紫色，真的是會讓人感到超級小確幸！除了用看的很療癒，吃起來反而更加美味了，用這招保證茄子保持完美紫色，愛吃茄...
食材：茄子、秋葵、蔥花、蒜末、白醋、白砂糖、油、醬油、花椒粉、鹽
茄子
1,783 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「茄子」的零失敗食譜
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塔香肉末咖喱燒茄（超下飯料理）
Amy廚房用另一種方式外來烹煮茄子，加入咖哩粉拌炒的肉末及茄子，除了原有的醬香，更多了咖喱的香氣，微辣鹹香的口感，是適合天氣燠熱、食慾不佳的...
食材：茄子、蒜頭、豬絞肉、咖哩粉、醬油、九層塔、水
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甜麵醬茄子
sumi用中式食材來做日式菜. 無油無負擔,清淡鮮美, 做法簡單很會下飯亦適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...
食材：茄子、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、甜麵醬、昆布柴魚高湯
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夏日簡單料理：油潑茄子
雀兒的小廚房｜擁有雙寶的職業媽媽夏天太熱吃不下飯？別擔心，跟著我做這道料理非常開胃哦！一起來做看看吧Go...
食材：茄子、蔥、蒜頭、乾辣椒、鹽巴、白醋、糖、油
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西西里涼拌茄子沙拉(Caponata)
Ciao 吃飯！夏天炎熱沒胃口時，caponata就是你的好朋友！吃起來酸酸甜甜特別開胃，很像中式料理裡常出現的口味。做好後可放在冰箱大概保鮮三到...
食材：西式/日式圓胖茄子、西洋芹、番茄膏、小番茄、白酒醋（可用米醋代替）、洋蔥、糖、橄欖、鹽巴、羅勒葉（九層塔）、酸豆(caper)、松子
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茄子肉末燜麵
醺夜煮廚用辣豆瓣醬燜煮茄子和絞肉，把茄子燜得軟爛入味，加入麵條拌一拌，燜出來的麵，鹹香入味!
食材：家常麵線、豬絞肉、糖、大蒜、陴縣豆瓣醬/辣豆瓣醬、薑、醬油、蔥、蠔油、辣椒、紹興酒、茄子
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魚香茄子
嘉嘉食記就是茄子炒絞肉啦
食材：茄子、絞肉、醬油、醬油膏、鮮味炒手、胡椒粉
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茄子泥 嬰幼兒副食品 6M+
little_piggy剛做好的茄子泥顏色有點像是較深的芋頭泥，個人覺得是蠻漂亮的紫
食材：茄子
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氣炸鍋 茄子夾肉
Yawu Mi喜歡我的料理分享的朋友，歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」，訂閱後只要有新的料理影片出來，馬上...
食材：茄子、絞肉、鹽、蔥、香油、蒜頭、胡椒粉、蛋、白芝麻、中筋麵粉、醬油、麵包粉
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肉醬起司茄子
戚小媽香辣下飯
食材：茄子劃刀切段、香辣肉醬、蒜頭、糖、起司
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3分鐘紫茄子
戚小媽3分鐘一定熟，口味可自己調製
食材：茄子劃刀切段、油水醬油膏 維力炸醬、九層塔辣椒蒜頭
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三杯茄菇(素食可)
愛料理の仟仟只要一道菜就超下飯，大火是這道菜的關鍵，以大火快速收汁，讓醬汁迅速收乾還能包裹住食材入味，還能防止茄子、鮮香菇流失過多醬汁，大量的...
食材：茄子、鮮香菇、胡麻油、薑片、醬油膏、蒜切片(素食可不加)、米酒、紅辣椒、細砂糖、九層塔葉(起鍋前加入)、水、橄欖油、S&B芝麻鹽(起鍋前加入)
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茄子番茄肉醬筆管麵
蘇菲～旅日自炊記番茄肉醬的味道沾滿筆管麵，好吃又營養～用市售的番茄罐頭非常方便！
食材：筆管麵、茄子、絞肉、洋蔥、番茄罐頭、橄欖油、水、鹽巴、黑胡椒、起士粉、乾燥巴西里
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「少油版超入味」紅燒茄子|做了不後悔
蜜斯Ann的美食日記與其他蔬菜相比，茄子真的很難搞！ 如果不濃油赤醬，它會嘗起來略苦或者非常寡淡。 如果用的油太少，茄子會在加熱後變得爛糊；如果用油太...
食材：茄子、鹽、生抽、澱粉、水、油、老抽、薑末、糖、蒜末
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簡單做「普羅旺斯燉菜」料理鼠王的最愛♡
Popo小日子料理鼠王電影中「普羅旺斯燉菜」在家用簡單食材來料理， 而且這次用「飛利浦廚神料理機HR7510」就能將食材快速切出薄片喔！！ P...
食材：黃櫛瓜、綠櫛瓜、小茄子、番茄、蒜粒、義大利香料
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涼拌茄子
Izzy 小漢堡媽搭配麵或者飯都好爽口啊
食材：茄子、蒜、香菜、辣椒、鹽、醬油、香油、醋
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#72 魚香茄子
阿紘ㄟ灶咖🍖一道用魚命名的菜餚，卻沒用魚來料理，在烹調過程卻真有魚香味道，可能是"薑"爆出來的香味來聯想出魚香的吧？！ 口感很像辣醬肉燥飯，吃...
食材：茄子、豬絞肉、沙拉油、青蔥、清水、辣豆瓣醬、薑、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、砂糖、雞粉 (非必要)、白醋、花椒粉 (或胡椒粉)、太白粉水
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涼拌紫茄
火柴媽相信廚友們各自有讓茄子保持漂亮紫色的撇步，好比泡醋水、滾水裡加醋等等。 其實，只要燙茄子的水夠滾，茄子下鍋時讓茄子紫色部份確實能乖...
食材：茄子、蒜頭、醬油、醬油膏、水、砂糖、白胡椒粉、香油、辣椒醬、蔥花
