苦瓜料理

無煙料理-鹹水雞

減碳增肌減脂料理。多吃蔬果有益身體健康

食材：土雞胸、土雞翅、米酒、青花椰、鹽巴、玉米筍、花椒粒、玉米、五香粉、小黃瓜、白胡椒粉、四季豆、香油、富士蘋果、蔥、山苦瓜、蔥末、蒜末、薑片

櫻花蝦鹹蛋苦瓜

每次買一條苦瓜總要分兩餐煮食，前一陣子苦瓜不便宜，可是總是一段時間就想吃苦瓜，等ㄚ等總算恢復到親民的一條30，趁著週日晚餐家裡親戚...

食材：綠苦瓜、鹹蛋、櫻花蝦、米酒、熱開水、蒜頭

瑪莉廚房：涼拌橙香苦瓜

上次回去婆家時又帶了三條苦瓜回來 當我向孩子宣布這個訊息時 哥哥一陣哀號，弟弟則是幸災樂禍地高喊萬歲 其實媽媽自己也不愛苦瓜 不...

食材：苦瓜(大條)、萵苣(小顆)、法式芥末籽醬、豌豆苗、檸檬汁、牛蕃茄、昆布香菇和露、香吉士、蜂蜜、橄欖油

【厚生廚房】三色苦瓜封肉

夏天多瓜~「甘苦甘苦」一次品嚐翠玉、粉青、白玉，三種苦瓜不同風味的樂趣！天氣熱，不妨來一客苦瓜封肉消除暑氣，軟嫩多汁、肉餡飽滿鮮甜...

食材：翠玉苦瓜(1塊)、粉青苦瓜(1塊)、鹽、白玉苦瓜(1塊)、白糖、鮮香菇、醬油、絞肉、米酒、蔥、紅蘿蔔、蛋、花生油、芝麻油、白米漿

福爾摩沙翠玉苦瓜炒蛋

翠玉山苦瓜他不一定要炒鹹蛋，沖繩風的配上炒雞蛋也是很不賴的選擇，近年來福爾摩沙也有越來越多民眾喜愛上這深綠版的苦瓜。 山苦瓜不僅...

食材：翠玉苦瓜、雞蛋、鹽巴、胡椒、冷壓初榨橄欖油

《四川麻辣》涼拌花生苦瓜~苦味不見了^^

其實苦瓜很適合做麻辣口味, 苦瓜偏寒, 若有一些辛香料可以做一些平衡, 除此之外, 麻辣的口味, 也可以讓苦瓜顯得不會那麼的苦, ...

食材：苦瓜、小黃瓜(可省略)、黑麻油、花生粒(炒過)、冷壓椰子油/葡萄籽油、米醋/水果醋、香菜/芹菜、花椒粒、胡椒鹽、朝天椒/辣椒/辣椒乾、老干媽辣椒醬(可省略)、蒜泥、薑片

瑪莉廚房：甘甜苦瓜封肉

說真的，《苦瓜》 一直都不是我們家餐桌上會出現的料理 因為它的苦一直都不是廚娘我所能接受的 可是它雖然苦口，對清熱解毒卻是上乘之品...

食材：苦瓜、豬絞肉、紅蘿蔔、醃瓜、素蠔油、糖、太白粉、黑豆鼓、香菇和露醬油、水

山苦瓜小魚乾貢丸湯

沒有排骨，用貢丸代替的苦瓜湯 (不怕苦的人，苦瓜籽也很有營養，可以一起煮喔!!) 怕苦的人，務必去籽並且把白色膜去乾淨，再用熱水加...

食材：小山苦瓜、貢丸、小魚乾、蔭瓜

苦瓜封湯(貢丸漿版)

健康吃,吃當季.用盛產的苦瓜和貢丸漿做苦瓜封甘甜好吃

食材：苦瓜、貢丸漿、胡椒粉、絞肉、芝麻油、鹽、洋蔥、胡蘿蔔、蔥花

♡ 山苦瓜炒鹹蛋 ♡

山苦瓜用湯匙挖內膜可去苦味，切薄片（厚度） 鹹蛋黃對切挖蛋黃切碎/蛋白也切碎分開 蒜頭拍碎切末、大辣椒斜切、另煮鍋熱水煮山苦瓜（去...

食材：山苦瓜、鹹蛋、薑（蒜）、鹽、香油

香柚金桔涼拌苦瓜-健康廚房

悶熱的夏天總讓人食慾不振，剛好親友贈送了一大袋的金桔，搭配健康廚房的和風柚子醬真的好吃到想拍桌，冰涼酸甜非常適合悶熱的夏天。

食材：苦瓜、芝麻、健康廚房和風柚子醬、鹽、金桔汁、冰開水

【鳳梨苦瓜雞湯】

食材：放山雞、苦瓜、蔭鳳梨、薑片、米酒

苦瓜鹹蛋

2人份

食材：苦瓜、鹹蛋、鮮味炒手、醬油、蒜頭

日式味噌苦瓜炒豬肉

味噌及豬肉本身的甜味能減少苦瓜的苦味，是道清爽好下飯的料理哦！

食材：綠苦瓜、豬肉、薑末蒜末、味噌、蠔油、砂糖、芝麻

醬筍滷苦瓜

原來料理好吃是要下工夫的! 之前苦瓜隨便煮,切薄片加豆豉1碗水,結果硬硬的沒味道.後來和母親到素食自助餐看到滷苦瓜,他們用的是梅乾...

食材：苦瓜、醬筍、豪油、醬筍的湯汁、米酒、砂糖、鹽巴

鳯梨苦瓜蛤蜊雞湯

食材：苦瓜、鳯梨、蛤蜊、雞肉、鮮味炒手

簡單下飯菜『XO醬滷苦瓜』

一道家常的下飯菜要怎麼煮~才能取得全家人芳心呢~? 一點小撇步~讓苦瓜清脆爽口~加上XO醬提味! 再淋上甘甜滷汁在白飯上... 家...

食材：苦瓜、小魚乾、蠔油、蒜頭、糖、Dowai全營養萃取鍋、XO干貝醬、水