芋頭料理

芋頭饅頭

食材：中筋麵粉、糖、牛奶、酵母、芋頭塊

芋泥球(電鍋-榛果油版)

若不愛奶油濃烈的味道者，可以用榛果油來替代奶油，製作輕爽綿密的芋泥球，甜度可依自己喜愛調整；簡單做，美味佳，芋頭控的您，絕對不能錯...

食材：芋頭(去皮重)、細砂糖(或二砂)、奧勒岡榛果油(經典)、奶粉、牛(鮮)奶或冷開水

周秉秉の芋頭小卷米粉

食材：豬肉絲、紅蘿蔔、高湯罐、玉米筍（可省略）、白胡椒粉、乾香菇、醬油、蝦米、糖、芋頭、米粉、小卷

水晶芋籤粿

水晶芋籤粿是一道口感豐富的古早味料理。一口咬下可以吃到綿密彈牙的芋頭籤還有Q彈的水晶糕。這道料理滿足了喜歡Q彈口感的我還有喜歡芋頭...

食材：芋頭、地瓜粉、水

摩摩喳喳Bubur Cha Cha

食材：芋頭、紫薯、地瓜、喜好的水果或配料、西米、滾水、椰漿、冷開水、三花奶水(淡奶)、水、斑斕葉、砂糖、鹽

烈嶼（小金門）芋頭～

烈嶼(小金門)芋頭非常有名、特別地鬆綿好吃，因為是土質帶有紅性黏土，富含礦物質，讓芋頭出奇的香、鬆、綿、Q，入口即化。 金門芋頭鹹...

食材：烈嶼小芋頭、醬油、醬油膏、蕃茄醬、芝麻香油、果糖、蒜頭

芋頭貢丸米粉湯

影音食譜連結：https://youtu.be/GgCw2_p1nZY 樸實的古早味就是會讓人覺得滿足 清甜好吃的芋頭貢丸米粉湯，...

食材：乾米粉、五花肉、芋頭、香菇、貢丸、芹菜末/白菜末、蒜末、紅蔥頭、蝦米、五香粉、胡椒粉、糖、鹽、醬油、米酒

芋頭西米露＆芋圓

食材：芋頭、糖、蚵仔煎粉、水、西米露、保久乳

水晶芋頭簽

滿滿的芋頭絲是芋頭控不可錯過的美食，煎，煮或是蒸都好吃啊，作法簡單又不費時。

食材：芋頭削皮後刨絲、砂糖、鹽、水、樹薯粉 或是地瓜粉

芋頭蛋糕捲

如果不喜歡包覆滿滿鮮奶油的蛋糕捲，一定要試試這款填入滿滿芋頭的蛋糕捲。蛋糕體低糖少油，但是濕潤度依然很好。芋頭餡多加一點全脂鮮奶代...

食材：蛋黃、葡萄籽油、芋頭(去皮後)、牛奶、糖、中筋麵粉 (過篩)、全脂牛奶、玉米粉 (過篩)、奶油、蛋白、白醋、細白糖

芋頭糕

滿滿芋頭香，QQ的口感。 下午茶點心或者早餐都很適合喔！ 蒸好直接吃或切片煎的香酥配上一口茶～滿足😋😋

食材：芋頭、在來米粉、太白粉、水、蝦皮（或蝦米）、香菇、紅蔥頭、鹽、醬油、白胡椒粉

芋頭米粉湯

芋頭季節，鬆軟芋頭適合做各式各樣的料理。

食材：芋頭、肉絲、白胡椒粉、乾香菇、雞粉、蝦皮、蒜苗、米粉

芋泥黑米糕｜免浸泡在家做超簡單

這款古早味甜點~芋泥紫米糕 因為紫米和糯米吃多容易脹氣 所以我用黑米和白米取代，減少負擔 富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白米， ...

食材：芋頭、食用油、糖、黑米(免浸泡)、白米

低碳食譜|毛豆芋泥球

以芋頭和檸檬起士抹醬調製而成的芋泥，保有了一般芋泥的奶香又多帶了一分檸檬香氣，在芋泥中也加入了毛豆，不但有增添口感的效果，又能增加...

食材：米林香|甜芋頭烤包|生酮、米林香|檸檬起士抹醬|生酮、芋頭、熟毛豆

酥炸芋籤餅

芋頭的季節~怎麼樣都要來一盤古早味的芋頭籤餅，用耐高溫(221℃)的榛果油油炸，完成品乾爽不油膩(不會帶油脂，不易焦，炸色美)，芋...

食材：芋頭(去皮重)、奧勒岡榛果油-經典(油炸用)、酥炸粉、奧勒岡榛果油-經典(粉漿用)、水、糖

粉蒸排骨（芋頭）/電鍋料理

過年快到了 來點看起來厲害但很簡單做的菜，「粉蒸排骨」聽起來很難但做起來超簡單，排骨醃好放電鍋蒸好就能完成。

食材：豬排骨、五香蒸肉粉、紹興酒、芋頭、醬油、白胡椒粉

芋泥厚鬆餅

自製芋泥鬆餅料滿實在! 涼涼的天氣，吃著溫熱的點心暖心又暖胃~

食材：芋頭、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、水、雞蛋