芋頭料理

甲仙芋粿

白米飯和粉料一起打成米漿，切成粗條的芋頭，更增口感，滿口的芋頭香，齒頰留香，非常好吃的一款芋頭糕。

食材：芋頭、油葱酥、白飯、在來米粉、地瓜粉、水、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉

野菜天婦羅蕎麥冷麵+里芋豬肉味噌湯

午餐來份野菜天婦羅蕎麥冷麵吧！善用粉漿酥炸時令野菜，恰如其份地保留了野菜真味，亦能增加份量感，是品嚐野菜最佳的料理方式，搭配蕎麥冷...

食材：牛蒡絲、紅蘿蔔絲、里芋、野蓮莖（切段）、豬肉片、壽喜燒醬、低粉、白味噌、白蘿蔔泥、蛋、味醂、冰水、昆布柴魚高湯、蕎麥麵

中式廚房 X 肉末醬燒芋頭

最近去逛菜市場，總被一堆堆外表看似不起眼，切開後卻紫的令人醉心的芋頭給吸引。二話不多說，老闆～我要一顆！提著沉甸甸的芋頭兒，應該只...

食材：芋頭、豬絞肉、醬油、蒜頭、米酒、薑片、砂糖、辣椒、白胡椒粉、清水

芋泥麵包

好吃的芋泥麵包自己動手做!喜歡芋頭的人一定要試試看。 麵包體加入奇亞籽吃起來有脆脆的口感，蠻好吃的哦!

食材：高筋麵粉、糖、楓糖、速發酵母粉、芋頭(蒸軟)、水、鹽、全蛋液、冷水、奶油、植物油、奇亞籽

簡易芋泥 (低糖低油)

芋頭是很多人的最愛！做包點、糕點、點心加入芋泥真好吃，自制芋泥簡單又健康，口口芋香！👍🏻

食材：芋頭、糖、無鹽奶油

日式筑前煮

擁有豐富食材的「筑前煮」又被稱為「七福煮」，和著名的「日式馬鈴薯燉肉」同是日本著名的家常料理之一。 這道料理帶著日式燉菜特有的鹹甜...

食材：梅花肉（切塊）、碗豆（已汆燙）、牛蒡（去皮切塊）、芋頭（去皮切塊）、紅蘿蔔（去皮切塊）、蒟蒻（切塊）、香菇（切塊）、鹽、醬油、味醂、砂糖、高湯

芋頭香菇麻油飯【福壽純芝麻油玩料理】

清爽不油膩的一道芋頭香菇麻油飯，以白米取代糯米大人小孩都適合，芋頭、麻油直接加入白米中煮成麻油芋頭飯，再炒個配料拌一起，輕輕鬆鬆即...

食材：白米、乾香菇、醬油、芋頭丁、味醂、蝦米、米酒、老薑片、白胡椒鹽、福壽芝麻油

炒芋頭米粉

自從上次做出成功的金瓜米粉後，身為芋頭控的我，覺得用相同的材料與做法， 把金瓜換成芋頭一定也很棒。 雖然常見到芋頭米粉，但通常...

食材：芋頭米粉、中型芋頭、醬油、豬五花肉、鹽、紅蔥頭、白胡椒粉、乾香菇

芋頭粿

食材：芋頭、再來米粉、糯米粉、水、蝦米、香菇、鹽

芋頭扣肉

讓芋頭控深深著迷的芋頭扣肉~柔軟帶彈性不膩口的肉~以及吸飽肉汁精華帶著濃濃香氣綿綿軟軟鬆鬆入口即化的芋頭~在處理芋頭與煎香肉類的過...

食材：豬月南肉(三層肉)切塊狀、芋頭切比豬肉小一些或同大小、蒜頭、薑片、蔭油膏、帶甜味的味增、細蓮藕粉、紹興酒、五香粉、白胡椒

芋頭餅

食材：芋頭、低筋麵粉、糖、油、水、蛋

黃金起司芋泥球

最近火紅的爆漿起司芋泥球在家就能製作，起司喜歡吃多少就加多少，好滋味令人一顆接一顆，愛不釋手。

食材：芋泥、太白粉、披薩起司絲、麵包粉、水

芋泥手撕吐司

手做吐司，揉到有薄膜，之後2次的發酵做出來的吐司都有手撕的感覺~ 好吃又軟嫩喔~ 夏天避免發酵過頭，記得要使用冰牛奶

食材：A高筋麵粉、A低筋麵粉、A牛奶、A無鹽奶油、A速發發酵粉、B芋頭、A蛋、C蛋、A糖、C芝麻或杏仁片、A鹽

芋頭乳酪貝果 巧克力乳酪貝果

芋頭乳酪貝果

食材：水、高粉、速發酵母、黑糖、鹽、手粉（高粉）

福州芋頭年糕

這個年糕作法有些許特別，完全不加一滴水，只靠紅糖揉揑產生的糖水使糕粉溶合。用的是紅糖，不會太甜，還有紅棗及龍眼肉的香氣，非常好吃。

食材：芋頭、黑糖、菱粉、紅棗、龍眼肉

芋泥（微波爐+麵包機）

參考了下廚房用微波爐蒸芋頭，又參考了愛料理用麵包機製作芋泥。。。二合一方便很多。

食材：芋頭、奶油、幼砂糖

古早味香酥芋泥麻糬芝麻球

令人著迷的芋泥搭配軟Q麻糬，酥脆外皮裹著焦香芝麻好好吃啊⋯⋯ 這道滿滿古早味甜點參考自簡單幸福烘焙莊園食譜，芋泥我有調整甜度，麻糬...

食材：♦️糯米球、糯米粉 1、水、糖、糯米粉 2、♦️芋泥餡、芋頭、細砂糖、奶油、奶粉、♦️鮮奶麻糬、玉米粉、地瓜粉、太白粉、鮮奶、全脂奶粉