自製點心

(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果

過程中被亂鼓吹多加藍莓偏離食譜導致麵糰太濕，燙麵糰時外型就毀了，以為這次要浪費了，但是沒想到味道很正常也好吃！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、黑糖、鹽、冷凍藍莓、無鹽奶油

鑄鐵鍋料理 <輕食> 花型煉乳餐包

手做的小餐包最好吃了!! 雖然需要花一些時間, 但是成果絕對讓自己滿足的!! 製作的過程可以看到麵團慢慢地"長大" 還有烘焙的過程...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、煉乳、無鹽奶油、鮮奶、酵母

白吐司

吐司， 味道簡單卻變化多端， 甜鹹吃法老少咸宜， 不同配方製作出， 綿軟中帶Q彈的口感， 讓人無法自拔的喜愛， 這也是讓我深深著迷...

食材：12兩吐司、高筋麵粉、鹽、細砂糖、奶粉、新鲜酵母、水、無鹽奶油

古早味甜甜圈

古早味甜甜圈經過油炸後的香氣是烤箱無法比擬的，簡單的沾上奶粉糖粉就很好吃囉，做法簡單，你也可以輕鬆上手

食材：中筋麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、無鹽奶油

蝴蝶結麵包

小可愛的網紅麵包～蝴蝶結麵包，或說蝴蝶結小餐包也行。做法簡單，造型也挺容易的，軟萌的蝴蝶結小麵包超級卡哇伊！🎀 .

食材：高筋麵粉、全脂奶粉、耐高糖酵母粉、冷水、細白砂糖、草莓粉、鹽、無鹽奶油

【阿公好料】1麵糰3作-漢堡、餐包、吐司

*用中筋麵粉做出的麵包，口感讓我想起小時候吃的蘋果麵包、台式肉鬆麵包: ) *不想特別買吐司模，又想做吐司，用304不銹鋼盆/便當...

食材：中筋麵粉、水、地瓜(泥)、奶粉、葡萄乾、鹽、肉鬆、糖、白芝麻、酵母、無鹽奶油、蛋白液

芋泥手撕吐司

手做吐司，揉到有薄膜，之後2次的發酵做出來的吐司都有手撕的感覺~ 好吃又軟嫩喔~ 夏天避免發酵過頭，記得要使用冰牛奶

食材：A高筋麵粉、A低筋麵粉、A牛奶、A無鹽奶油、A速發發酵粉、B芋頭、A蛋、C蛋、A糖、C芝麻或杏仁片、A鹽

【影片】港式茶餐廳奶油豬仔包

到過香港的朋友，相信都吃過茶餐非常有名的奶油豬仔包。香脆的麵包外層，內裡鬆軟，在烤過的表面塗上奶油及煉乳，實在太～美～味～了！！！...

食材：水、快速乾酵母、糖、高筋麵粉、牛奶、奶油、煉乳

伯爵茶吐司

食材：高筋、鮮奶、全🥚、糖、鹽🧂、酵母、奶油、唐寧伯爵茶包

萌萌噠～黑眼豆豆熊vs奶酥熊🐻

🌟奶酥熊vs黑眼豆豆熊，外加一條超級鬆軟的核桃果乾可可吐司，一個麵團，3種口味，2個造型，食譜分享給大家🤗 🌟此配方可以做2條吐司...

食材：材料A、高筋麵粉、蛋1顆+水、白玫瑰速酵、材料B、法芙娜100%可可粉、糖、鹽、100%全脂奶粉、材料C、無鹽奶油、材料D、牛奶巧克力鈕扣、巧克力筆、愛心糖霜、奶酥餡、52%法芙娜耐烤巧克力豆、無調味核桃、葡萄乾、蔓越莓乾

火腿香蔥麵包

小胖鼠的早餐，這次不吃蛋糕了! 似乎只有麵包才能滿足食慾。 今天就嘗試做火腿香蔥麵包! 蔥香四溢加上滿滿火腿， 早餐配上牛奶整天...

食材：高筋麵粉、雞蛋、火腿、鮮奶、蔥、速發酵母、無鹽奶油、植物油或豬油、鹽、細砂糖、白胡椒

香蕉吐司（超簡易）

偏甜，適合愛吃甜的人。

食材：香蕉、厚片吐司

玫瑰肉桂捲

肉桂捲,鬆鬆軟軟,濃濃的肉桂和奶油香,搭配綠奶茶,是我在忙綠的一天,最想用來犒賞自己味蕾和心靈的食物.改變飲食習慣後,嘗試不同無麵...

食材：削絲的莫拉瑞拉起司、超細大杏仁粉、Lakanto糖粉、椰子細粉、無鹽奶油、肉桂粉、奶油乳酪、2大匙黑芝麻粉、奶油乳酪(一定要室溫)、蛋(室溫)、6小匙玫瑰水、無鋁泡打粉、鹽、甜菊糖液(太妃糖口味)

70%冷藏低溫中種法

🌟冷藏(隔夜)中種法 中種法的其中一種 攪拌好的中種麵糰，先放在室溫發酵2-3小時，再放進冰箱冷藏，進行長時間低溫發酵。   ...

食材：高筋麵粉、常溫水、速發酵母、糖

牛奶哈斯-當日中種法

此份量可以做兩大個,一個大概切5~6片

食材：高筋麵粉、速發酵母、中種、鹽、砂糖、牛奶、奶粉(可省略)、無鹽奶油

☺️柔軟紅豆麵包☺️

添加超多牛奶的紅豆麵包，比麵包店販售的更柔軟、更好吃，滿滿紅豆泥，吃完大大滿足哦！😋

食材：高筋麵粉、鮮奶、水、鹽、糖、速發酵母、奶油（最後下）、黑芝麻、蛋、市售紅豆泥

手工餅乾

份量約120片

食材：低筋麵粉、砂糖、奶油、可可粉、抹茶粉、蔓越梅、雞蛋