肉料理

牛肉咖喱飯

咖喱牛肉在前一夜料理完成，隔天再煮白米飯，再將隔夜的咖喱牛肉加熱，可以加一點點水避免鍋底燒焦。 隔夜的咖喱會更美味😋

食材：紅蘿蔔、洋蔥、進口小型馬鈴薯、S&B咖哩塊、牛腱肉

蔥油瓜仔肉燥飯

貓老公非常喜歡吃肉燥飯，尤其這道瓜仔肉燥更是他的最愛，直接利用豬油或鵝油製作的蔥油爆香蒜末，加入肉末、碎瓜一起拌炒，馥郁的香氣加上...

食材：市售蔥油、豬絞肉、碎瓜、醬油膏、砂糖、蒜末、白胡椒粉、鹽、清水

豆干炒肉 / 百元家常菜

豆干切片跟瘦肉絲用醬油煸香，就是下飯的百元家常菜。

食材：豆干、豬中里肌肉、白胡椒粉、蒜瓣、五香粉、蔥白、素蠔油、玉米粉、米酒或水、油

泰式肉碎炸蛋飯

泰式的製作方法，簡單香口，更可以使用泰國炸蛋製法

食材：豬肉碎、雞蛋、蒜頭、蔥頭、指天椒、九層塔

香噴噴肉燥

無論是配飯配麵都無敵的肉燥，加上豬皮一起燉煮，膠質滿分

食材：豬絞肉、自製油蔥酥、醬油、蒜頭末、冰糖、米酒、豬皮、蛋、素蠔油膏

副食品虱目魚肉泥

食材：虱目魚柳、薑

滷東坡肉

滷肉來拌飯真的太開胃啦！ 美味的東坡肉，入口即化的口感，讓人食指大動！ 跟著👩‍🍳mi廚一起動手做，可以讓拌飯好物也變得色香味具全...

食材：青蔥、小鵪鶉蛋、老薑、米酒、胡椒粉、黑胡椒粒、薄鹽醬油、豬梅花肉、辣椒、蒜頭、滷包

漢堡肉

食材：牛絞肉(可加入少量豬絞肉)、豆腐、雞蛋、洋蔥、蒜味胡椒、麵包糠、鹽巴

梅子燒肉飯糰

酸甜的梅子配上鹹甜燒肉，清爽開胃的滋味讓家人一顆接著一顆，讚不絕口

食材：米飯、豬肉絲、醬油、洋蔥、蠔油、海苔香鬆、糖、蔥花、泡梅子水、梅乾

韓式白切肉수육

韓國人在醃製越冬泡菜的當晚，餐桌上一定擺著一盤白切肉，全家坐下來享受辛苦一天的成果，幸福盡在不言中。 🍖相關食譜：「韓式包飯醬쌈...

食材：豬五花、洋蔥、白飯、白蘿蔔、蘿蔓生菜/海苔、大蔥、辣泡菜、醬油、蒜頭、包飯醬、粗辣椒粉、薑、砂糖、米酒、果醋、洗米水、芝麻油、黑胡椒粒、青梅汁、(鹽)、熟白芝麻

南瓜燉雞肉

金瓜的甜加上雞肉的嫩，鹹香好下飯～

食材：去骨雞腿肉、南瓜、醬油、蒜頭、米酒、醬油膏、蔥或香菜、白胡椒

清爽肉骨茶

寒露過後晝熱夜涼，特意分享一道清爽又暖胃的肉骨茶，改編自姆士流廚房。 相關食譜：「星洲肉骨茶」、「馬來巴生肉骨茶」、「藥膳肉骨茶...

食材：豬肋排、帶皮蒜頭、八角、鹽、桂皮、蠔油、月桂葉、印尼甜醬油、黑棗/桂圓、雞粉、丁香、胡椒鹽、枸杞、冷水、白胡椒粒、純米米酒

五花肉炒豆乾片黃豆芽

食材：燒肉、豆乾、蠔油、黃豆芽、雞粉

紅燒肉（控肉）

作法比較像是日式的角煮，小繁複但滷汁會無雜質，肉又清爽入味。 因為很喜歡，紀錄下來讓自己以後要做比較好找

食材：五花肉、蔥、蒜頭、八角、辣椒、花椒粒、水、醬油、糖、米酒、蛋、香菇

肉骨茶蔬菜雞湯

涼涼的天就想來一碗熱雞湯，加上一些時蔬與肉骨茶一起燉煮，湯很甜清澈不油膩，帶著濃濃肉骨茶的白胡椒味與香氣，微微的辣喝起來很順口舒服...

食材：土雞肉(切塊)、高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、蒜頭、水、小磨坊-傳香肉骨茶湯包

湯水篇｜曇花豬心豬肉湯 清熱 定心 安睡

功效 : 清熱、消炎、清熱療喘、消痰、腫瘡 不宜 : 脾胃虚寒者、孕婦、體質寒涼

食材：乾曇花、豬心、豬𦟌肉、厚薑片、清水

微波版紅燒梅花肉

食材：家樂福梅花肉排、胡蘿蔔、食用小蘇打粉、蒜頭、太白粉、蔥、黑糖、薑片、米酒、辣椒、醬油、白胡椒粉、五香粉