素食點心

法式蘋果派

以傳統法式奶油派皮為底，中間是香草籽蘋果泥，適合聚餐或宴客的甜點！

食材：麵粉、奶油、削皮去核後蘋果、開水、冷水、蘋果、糖、檸檬汁、18CM圓形派模、鹽、蛋、香草莢

蔓越莓乳酪歐式軟包

牛奶軟歐加上蔓越莓！添加口感又好吃！ 一口咬下有微甜乳酪內餡，滿足🈵️ 一樣是降低發粉量的配方！減少胃脹氣更健康❤️

食材：蔓越莓、高筋麵粉、糖、起司乳酪、鮮奶、鹽、奶油、酵母粉

原味枕頭蛋糕

軟綿綿的枕頭蛋糕，綿密的口感，真的會讓人忍不住的一口接一口阿😆

食材：葵花油、低筋麵粉、蛋白、鮮奶、砂糖、蛋黃、檸檬汁（可省略）

起司年糕派

瞧這烤色是不是很美😍 我很不愛炸物，所以今年的年糕一樣用烤的，材料做法都非常簡單，外酥內軟Q，上面撒些起司粉可平衡年糕的甜，所以...

食材：去邊吐司、年糕、無鹽奶油、起司粉

可可杏仁片餅乾

下午茶經典的可可杏仁片餅乾，有著濃濃的可可風味，美味無比！製作過程非常簡單，且麵團經過冷凍後再切片烤製，平常做起來放冰箱，要吃多少...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋、三溫糖（或糖粉）、杏仁片

麵包機～塔香起司麵包

姑姑家自種九層塔，新鮮葉片散發出特別香氣，使用家中現成有的辣起司片、薯餅，用麵包機打麵糰做些塔香起司麵包來試試！ (我家的麵包機是...

食材：高筋麵粉、奶油、九層塔、奶粉、蒜頭、市售起司片、糖、橄欖油、薯餅、鹽、切達起司、酵母、蛋

「司康作法」，在家也能輕鬆做！

外層酥脆內層鬆軟的口感，搭配上裡面的蔓越莓乾，真叫人欲罷不能！！充滿著蔓越莓香氣的司康，老少咸宜，美味又無負擔~ 濃農本家官方網站...

食材：中筋麵粉、泡打粉、砂糖、全蛋、動物性鮮奶油、濃農蔓越莓乾

喇一喇就成功的scone 斯康

食材：麵粉、泡打粉、糖、鮮奶油 cream、雪碧

莓果脆穀佐黑木耳凍．柯媽媽の植物燕窩

這次分享的「莓果脆穀佐黑木耳凍」，就是將7種果莓脆穀口味的桂格穀添樂與黑木耳黑糖凍作個簡單搭配，先將黑木耳黑糖凍自容器中取出，放置...

食材：桂格穀添樂、黑木耳黑糖凍、鮮奶

【省時】綠豆QQ粉角湯🎶

炎炎夏日， 冰鎮綠豆湯是消暑聖品。 粉角QQ， 絕對是搭配綠豆湯的最佳食材。 粉角亦是冰品的絕配。 取材容易、作法簡單， 純手工製...

食材：樹薯粉、滾水、綠豆、水、紅砂糖、太白粉

紅豆芋泥鬆糕，飯店點心在家做！

圓山大飯店的經典，蔣宋美齡的最愛，自製鬆糕粉雖然費時，但看著鬆糕粉愈搓愈多，手觸摸那細緻的質地，很有成就感！也可以讓孩子動手幫忙搓...

食材：在來米粉、糯米粉、糖粉、牛奶或水、蜜紅豆、芋泥餡、紅棗末

葡萄奶油餅乾

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋液、杏仁粉、葡萄酒、低筋麵粉、葡萄乾

小米杯子蛋糕(無麩質)

用小米替代麵粉，快速簡單做出麩質過敏也能吃的鬆軟蛋糕。

食材：小米、無糖優酪乳、蛋、植物油(可不加)、砂糖

一口腰果/核桃布朗尼

小巧可愛又濕潤紮實的巧克力蛋糕配上好吃堅果，讓人忍不住一個接一個～

食材：20圓孔烤盤、苦甜巧克力、無鹽奶油、腰果、細砂糖、核桃、室溫蛋、中筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、蘭姆酒

紅豆薏仁蓮藕湯

食材：紅豆、薏仁、蓮藕、貳砂、水

水果南瓜凍

食材：南瓜泥、水、洋菜粉、白砂

華麗瑪德蓮

配方有參考書名《花漾瑪德蓮》 配方略有修改😊 親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創...

食材：室溫全蛋、細砂糖、融化巧克力（H&C)、蜂蜜、融化檸檬巧克力、低筋麵粉、烘焙杏仁粉、無糖可可粉、泡打粉、無鹽奶油、鮮奶油