素食蔬食

波堤甜甜圈

波堤是Mister Donut開發的甜甜圈，據說靈感是來自巴西起司麵包，擁有可愛的外型、Q彈的口感，也不會太過甜膩。 其實自己在家...

食材：嫩豆腐、細砂糖、糖粉、葡萄籽油、冷開水、蓬萊米粉、片栗粉、泡打粉、油炸用油

山東大饅頭(純素)

今天用老麵做大饅頭，口感紮實、組織細膩、麵香濃郁，而且無油無糖零添加、營養好消化，學會了你也做給家人吃。 🍞相關食譜：「自製老麵...

食材：中筋麵粉(第1次)、中筋麵粉(第2次)、老麵引子、溫水、小蘇打粉*

涼拌胡蘿蔔絲(五辛素)

今天教大家油潑辣子的作法，再用這個辣椒油調一盤小涼菜，酸辣脆爽、嘎嘎好吃！ 🥗相關食譜：「熗拌胡蘿蔔絲(五辛素)」、「涼拌娃娃菜...

食材：胡蘿蔔(淨重)、洋蔥(淨重)、烏醋、香菜、醬油、色拉油、鹽、香油、蒜頭、砂糖、味精、粗辣椒麵、熟白芝麻、五香粉

紫蘇豆腐雞蛋煎（蛋素）

紫蘇好處多多， 含高蛋白的豆腐，低卡路里的雞蛋， 口感豐富的紫蘇，此料理營養均衡、風味獨特。 Miss J平日裡都用日本進口的傳...

食材：板豆腐、金針菇、醃漬紫蘇、雞蛋、和風高湯粉、九鬼芝麻油、玄米油、白芝麻粒、海苔粉、紅甜椒丁

芋頭鹹粥(五辛素)

拌飯腦袋輕鬆拿捏!! 今天就做個黏糊糊的芋泥飯，芋頭香甜軟糯、每粒米都包裹著芋泥，一吃一個不吱聲!!

食材：芋頭、十穀飯、青蔥、蒜頭、食鹽、香菇粉、白胡椒粉、清水、沙拉油

涼拌素雞

比豆干還要高蛋白的豆製品，吃起來Q彈Q彈，搭配香油提味，真讓人一口接著一口，涮嘴到停不下來，推薦想要補充蛋白質的人～

食材：素雞、蒜頭、辣椒、香菜、鹽、香油、味醂

筍子冬菇鹹粥（全素）

筍子的季節，大分縣香菇 一道充滿春天清新氣息的全素料理， 主要以筍子、日本大分冬菇、越光米等為主要食材製成，不僅具備豐富的營養價值...

食材：福井縣越光米、大分縣冬菇、玄米油、紅蘿蔔絲、香菇調味露、日本乾燥木耳、日本國產昆布高湯粉、精靈菇、胡椒粉、新鮮筍子

老麵荷葉餅(純素)

夏天就太適合吃發麵餅了，今天做個荷葉饃饃，蓬鬆暄軟、香甜不膩口，夾菜夾肉都嘎嘎好吃。 🥟相關食譜：「南瓜荷葉餅(純素)」、「紅糖...

食材：中筋麵粉、速發酵母、砂糖、複合酵母/速發酵母、植物油、溫水、冷水

玉米雞蛋粥/蛋奶素

簡單的雞蛋、玉米就完成了一道粥品。

食材：玉米粒、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雪白菇

韓式泡菜豆腐排（蛋奶素）

這道不只可以當一道菜 還可以做成漢堡排喲～ 這道韓式泡菜豆腐排是蛋奶素食品，富含豆腐蛋白質、泡菜維生素C，口感香氣四溢，口感鮮美，...

食材：板豆腐、金針菇、和風高湯粉、泡菜、玄米油、雞蛋、芝麻油、乳酪絲、櫛瓜絲、中筋麵粉、海苔粉

自製酸筍絲(純素)

在家自製酸筍絲，乾淨又衛生。建議一次性多做一些，一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜：「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素...

食材：麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水

韓式醬雞蛋(五辛素)

今天又做和上次不一樣口味的醬雞蛋，酸甜微辣口的小料汁賊下飯！ 🥚相關食譜：「韓式醬雞蛋(五辛素)」、「韓式麻藥雞蛋마약계란」、「...

食材：溏心蛋/水煮蛋、洋蔥、冷水、青蔥、生抽醬油、老薑、味醂、蒜頭、素蠔油、熟白芝麻、香油、粗辣椒粉、老抽、烏醋、食鹽

高麗菜捲（全素）

香甜清脆的高麗菜捲 這道全素的高麗菜捲搭配了紅蘿蔔絲、白芝麻粒、冬菇等食材，調味料使用了香菇調味露、味噌調味醬和京都七味粉，經由包...

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇調味露、白芝麻粒、味噌調味醬、京都七味粉、莊內板麩皮、日本大分縣冬菇

韓式雜菜寬粉

食材：寬粉或冬粉、紅蘿蔔、醬油、菠菜、壕油、洋蔥、糖、香油／麻油、芝麻

素-魚香肉絲

把雞肉改成杏飽菇用手撕;魚香肉絲色澤潤紅白黑綠相間，形味俱佳，撩起來勢洶洶的😋食慾！

食材：紅蘿蔔絲、木耳絲、素-辣豆瓣醬、筍絲、食用油、杏鮑菇(手撕)、醬油、青椒絲、白醋、乾香菇(泡軟)

（清炒 ）鴻禧菇辣炒長豆

大家好，大家比較少煮長豆，但其實長豆很營養、好吃。 今天就跟大家分享如何簡單的烹煮長豆😉

食材：長豆、鴻禧菇、大辣椒、牛蒡粉

醬燒味噌茄（全素）

太下飯的醬燒茄子👍使用味噌調味醬混搭香菇調味露和料理醋一起燒煮，味道香濃，整個也太好吃了吧！ 富含維生素和纖維，是一道健康美味的全...

食材：茄子、糯米椒段、玄米油、香菇調味露、味噌調味醬、料理三杯醋、開水、白芝麻粒