素捲

三杯中卷<夏日海味>

就算沒有 「砂鍋」 也要做！😂

食材：中卷、九層塔、米酒、红葱頭、冰糖、蒜頭、麻油、辣椒、素蠔油、薑

【果香中卷饟飯】難忘的幸福家味道。

中卷腹部塞滿晶瑩剔透濃郁的蒜香味的米粒，齒縫間滲溢出鹹蛋黃金黃色的油質綿密濃烈，彷彿浪花在舌尖嘩啦嘩啦的潮起潮落，拍打出愉悅的共鳴...

食材：中卷、紅蘿蔔末、素蠔油、蝦米丁(泡過水變軟)、橄欖油、小番茄、清水、蒜末、長糯米、紅蔥頭、薑末、鹹蛋黃、砂糖、日式昆布醬油、白胡椒粉、太白粉水、番茄醬、米酒

海鮮炒米粉(一鍋到底)

大廚豪氣嚷嚷：買什麼就炒什麼。 於是菜市場找好吃的，東買蝦西買蔥，提了一大袋回來， 等著看大廚下廚前若有所思地在腦海裡把各路食材精...

食材：白蝦、小卷、醬油、肉絲、烏醋、鮮香菇、味醂、洋蔥、素蠔油、芹菜、鹽巴、蔥、蒜、米粉

紅燒船凍小卷

人常說「味道」會使人喚起過去某個時段的回憶，所以每次吃小卷定會以紅燒來料理，因為這是兒時與外公的回憶，外公很喜歡吃紅燒系列的海鮮料...

食材：小卷、嫩薑、醬油、蔥、素蠔油、米酒、水、中雙糖(或砂糖)

蔓越莓起司火腿捲（蛋奶素）

食材：捲餅、素火腿、起司奶油、番茄、蔓越莓醬、生菜

四色海苔豆包捲

豆包變化料理

食材：生豆包、山藥、扁豆、紅蘿蔔、壽司海苔片、玉米筍、油

清蒸小卷

食材：小卷、蔥、嫩薑、醬油、香菇素蠔油、砂糖、黑胡椒、米酒

煙燻豆皮捲～全素

食材：榨菜、木耳絲、辣椒（可不放）、金針菇、黑胡椒粉、油、煙燻豆皮

稻荷豆皮壽司

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/inari-sushi/ 滷豆皮↓ https://tasty-n...

食材：醋飯、壽司豆皮

肉醬豆捲

應用廣達香肉醬入菜，可以省略一些步驟，還蠻方便的

食材：素豆捲、廣達香肉醬、蔥、水

米紙素卷

春天濕氣重，易令人感到疲倦、水腫、缺乏食慾。在滋補養生觀念中，春季屬木，與肝相應，肝臟對應綠色，酸味入肝，所以春天應多吃綠色蔬菜及...

食材：幼蘆筍、牛油果、蘋果醋 ／蜂蜜、生菜、青檸（榨汁）、越南米粉、歐芹（切碎）、越南米紙、蒜蓉、辣椒（切碎）、特級初榨橄欖油

香濃咖哩味噌蔬食鍋 (S&B金牌素咖哩)

咖哩也可以做成蔬食鍋。 只要利用「S&B愛思必金牌純素咖哩塊 甜味」，搭配白味噌、牛奶、起司，加上洋蔥和高麗菜，熬煮出來...

食材：高麗菜、洋蔥、板豆腐、S&B金牌純素咖哩塊 甜味、玉米筍、白味噌、香菇、牛奶、南瓜、起司片、蒟蒻卷、乾昆布、牛蕃茄、奶油、玉米、鹽、菇類、山茼蒿、紅蘿蔔

海苔捲豆包~素魚

豆包含有豐富蛋白質，加上海苔的營養素，這是一道好吃無負擔的好食物。 簡單易完成。

食材：海苔、豆包、鹽、豆皮、糖或味素、乾香菇(可免)、胡椒粉、香油

芋泥蛋糕捲（簡易芋泥內餡）

芋頭可列在台灣好味之一，搭配蛋糕捲有種實在的感覺、滿滿的幸福。簡單的芋頭內餡、不用色素與香精也能吃出心意；飽滿的蛋糕體用雞蛋與鮮奶...

食材：芋頭、鮮奶油、雞蛋、細砂糖、鮮奶、低筋麵粉、植物油

黃瓜天貝卷(素)

黑豆天貝帶有栗子般的甜味！不管搭配什麼料理都好適合呀！ 我最喜歡拿來搭配小黃瓜還有泡菜！超級無敵好吃！非常適合當午餐的料理唷！低熱...

食材：小黃瓜、黑豆天貝、香菜、泡菜、辣椒、檸檬、[洋蔥、蒜頭(可不加)]、味霖、糖

【蛋奶素】秋葵煎蛋卷

雖然新鮮的秋葵只要燙過再蘸香油就很清甜，但是不小心買一大把就會想換口味。這道菜不會比汆燙麻煩多少，想迅速開飯又不想甚麼都丟水裡煮的...

食材：秋葵、雞蛋、鹽、油

【影片教學】避風塘素腐皮卷

港式風味，我第一時間就想到避風塘菜！ 一味完全由香港人自創的菜式 加入卷入素菜的腐皮卷，香脆美味 而且做法簡單，在家也可以做到大排...

食材：腐皮、甘筍、冬菇、木耳、韭黃、蔥、蒜頭、指天椒（鮮）、指天椒（乾）、豆豉、生粉、水、七味粉、鹽（炒料用）、鹽（回鑊用）