紅薑

泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง

泰國夜市必吃！！炭火香氣十足的中卷，淋上厚厚一層酸辣沾醬，越吃越上癮！ 🇹🇭相關食譜：「泰式塔香蝦鬆กุ้งผัดโหระพา」...

食材：中卷、薑黃粉、蒜頭、印尼甜醬油、香菜、清水、青辣椒、紅辣椒、檸檬汁、魚露、砂糖、米醋

古早味豬排

使用梅花肉排，軟嫩又有咬勁，醃漬入味超下飯

食材：梅花肉排、蛋、味霖、地瓜粉、蠔油、醬油、米酒、紅露酒、胡椒粉、蔥蒜薑

四川泡菜(純素)

四川泡菜開罈囉～我的老罈泡菜可保存至少一年，餘下的『老鹽水』更是傳家之寶！現在跟著我學習如何醃菜吧！ 🥬相關食譜：「自製客家酸菜...

食材：白蘿蔔、豇豆(長豆)、粗鹽、嫩薑(茈薑)、八角、紅辣椒、月桂葉、青辣椒、花椒、朝天椒、清水、2公升醃菜瓶、冰糖

野仔豬咖哩

簡簡單單自己調香辛料,不用過度調味多提食材原味. 野仔豬肉完全沒腥味Q軟度剛剛好. 滋味無窮,真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：野仔豬帶筋肉塊、鹽,胡椒粉,酒、紅蔥頭塊、蒜碎、薑末、香菜梗、孜然粉、昆布渣、辣椒粉、薑黃粉、鹽、水

辣子雞丁

香麻夠味的辣子雞丁，備料簡單，烹煮快速，只要有這包康寶辣子雞丁醬，兩三下就搞定，跟本是夏天進廚房的好幫手，而且微微麻辣的香嫩雞丁真...

食材：雞胸肉、紅甜椒、鹽、小黃瓜、醬油、蒜頭、黑胡椒粉、薑、香油、辣椒、太白粉或玉米粉、蔥

剁椒醬

食材：新鮮紅辣椒、薑、主鍋、蒜頭、十字刀頭、糖、白酒

Greenis_ 潮汕版沙茶醬

潮汕版本沙茶醬

食材：花生碎、白芝麻、蒜頭、椰子絲、南薑、花生油、扁魚乾、香茅、醬油、櫻花蝦、洋蔥、蝦醬、五香粉、魚露、紅蔥頭、棕櫚糖、薑黃粉

青椒肉絲（川）

青椒肉絲源自川菜、而另外一說是說閩（福建）菜，常見川菜的青椒肉絲是青辣椒，而我們在台灣常吃的青椒肉絲比較常見等是甜椒形狀的青椒，可...

食材：豬里脊肉絲、二荊條青辣椒、鹽巴、薑絲、醬油、蒜碎、胡椒、鮮味炒手（味精）、甜麵醬、蔥薑水（蔥段薑段泡水抓一抓）、紅辣椒絲、料酒（米酒、紹興、黃酒擇一）、太白粉、蛋、糖、香油、太白粉加水

素炒菌菇蔬菜烏龍麵

1.蕈菇蔬菜的種類可以依造自己喜歡的調整 2.若購買冷凍熟烏龍麵，不需解凍，使用錢放入熱水中汆燙20~30秒，撈起備用，也可以用其...

食材：鴻喜菇、紅黃甜椒各、鹽、玉米筍、白胡椒、小黃瓜、水、薑、熟烏龍麵

破布子蒸魚( 影片)

破布子蒸魚，使用電鍋即可輕鬆完成，零廚藝美味料理。吃魚好處多多，一起來吃魚吧~~^^ ‧影片~ https://youtu.be/...

食材：比目魚切片、米酒、破布子(含汁)、鹽、醬油、蔥、白胡椒粉、薑、香油、紅辣椒

泰式薑黃雞湯ไก่ต้มขมิ้น

薑黃雞湯是東南亞的感冒偏方，燉雞、燉魚皆宜。泰南會加亞參皮，也有用羅望子或其嫩葉提味的；印尼則用番茄、萊姆和三斂🍅 🇹🇭相關食譜...

食材：雞翅、雞爪、紅蔥頭、香菜根、香茅、薑黃or薑黃粉、南薑、檸檬葉、冷水、魚露、鹽、棕櫚糖、羅望子汁

蔥香豬油

跟大家分享拌麵、燙青菜、煮湯圓、炒粄條都好用的蔥香豬油。 ※炸豬油時會油爆，建議用炒菜鍋和長柄鍋鏟，炸的時候站遠一點喔。 🧅相...

食材：豬油、八角、薑、蔥、紅蔥頭

越南會安雞飯Cơm Gà

東南亞各國都有獨到的海南雞飯，越南當然也不例外！Cơm Gà Hội An主要由雞絲、雞皮、雞雜、香飯、蘸水、生菜和辣醬組成🥘 ...

食材：雞胸/全雞、鹽、薑、薑黃粉、洋蔥、雞油/植物油、萊姆汁、鹽/魚露、雞粉、薑黃/薑黃粉、叻沙葉、薄荷葉、冷水、紅蔥頭、鹽、黑胡椒粉、泰國茉莉香米、Nước Chấm、雞湯、Đồ Chua、泰式甜雞醬

微辣港式麻婆豆腐｜Mapo Tofu

肉碎配豆腐，超級下飯！簡直是白飯殺手！ 喜歡吃辣一點的話只要加多一點🌶️辣豆瓣醬，🌶️花椒油，🌶️辣椒油就可以了！

食材：免治豬肉、滑豆腐、醬油、紅蘿蔔碎、紹興酒、辣豆瓣醬、榨菜、糖、雞湯、太白粉、薑蓉、老抽、水、蒜蓉、蠔油、紅蔥頭 (切碎)、蔥花、香菜

海南雞飯

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無骨雞腿肉、海南雞飯醬、蔥花末、雞油、薑泥、辣椒、紅蔥頭、鹽、雞湯、老薑、生抽、蒜末、蔥、熱雞油、糖、香油、檸檬汁、料酒、米

雙色發糕、彩色發糕

天然健康，低糖

食材：低粉、泡打粉、水、糖、抹茶、薑黃、紅麴

鹽焗雞（簡易電子鍋版）

前陣子一直看到網友po鹽焗雞，看得我口水直流！🤤因為材料簡單，更不用固火，幾乎零技巧，那就讓我們趕快來一起試做吧！😁

食材：跑山雞、青蔥、薑片、紅蔥頭、紹興酒、鹽焗粉、食用油、香油、沙薑粉（可省略）