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俗話說「火鍋是一群人的狂歡，冒菜是一個人的獨享」。今天就來分享不用火鍋底料，家庭版冒菜湯底的作法。也祝賀大家新的一年紅紅火火！ ...
食材：洋蔥、青蔥、油潑辣子(詳見下方)、老薑、沙拉油、醬油、蒜頭、豬油/雞油/牛油、米酒、紅花椒、熱水/高湯、香油、辣豆瓣醬、青花椒、鹽、乾辣椒、熟白芝麻、砂糖、白荳蔻、細辣椒粉、雞粉、八角、粗辣椒片、王守義十三香、月桂葉、花椒粉
家人最愛的其實不是什麼大餐，而是最台味的滷肉飯，家附近新開了一間賣滷肉飯的飲食店，已經連續好幾天都跟他捧場了，想想好久沒自己做滷肉...
食材：五花肉切細條、洋蔥切絲或丁、紅蔥頭末、蒜末、五香粉、金蘭無添加有機醬油、金蘭油膏、紹興酒、冰糖或二砂糖
用鵝油把芋頭、洋蔥、香菇、紅蔥酥、雞里肌肉炒香，加入白米水中，由電鍋來炊煮，就可煮出粒粒分明，吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯，配上...
食材：雞里肌肉、芋頭(去皮重)、米酒、紅蘿蔔、鹽、蠔油(或醬油膏)、洋蔥(中)、黑胡椒粒、青蔥(可略)、太白粉、乾香菇(中)、紅蔥酥、白米、水(含香菇水)、鵝香油
112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-王O玲 我來自雲林縣麥寮鄉，主業是家庭主婦。 兼職麥醬子手作坊，經營一間每週只營業一天...
食材：油、鹽、麥寮小麥粒、胡椒粉、五花肉、蒜頭、地瓜粉、洋蔥、木耳、米酒、杏鮑菇、黃甜椒、紅花椒粉、鴻禧菇、紅甜椒、高麗菜、花椰菜、台灣鯛魚、胡蘿蔔、碗豆、青蔥、芹菜、薑
你知道現在台灣的洋蔥是收成期嗎？這時候的洋蔥含水份量高、嗆味十足、脆口多汁，最適合拿來做沙拉和泡菜了，簡單使用調味料醋浸,就能變成...
食材：新鮮洋蔥、水、醬油、紅辣椒、砂糖、糯米醋
乾烙海鮮不需加油、沒有油煙，類似"烤"的方式把食材烙熟、吃的到烙烤香氣跟蝦貝類天然鮮甜味，搭配淋上柚醋醬各式蔬菜、清爽開胃。溫沙拉...
食材：草蝦、蛤蠣、柚醋醬、透抽、橄欖油、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾、洋蔥、花椰菜、玉米筍、紅/黃甜椒、冷開水、鹽
這幾天寒潮吹到了福州，我和榜君都被凍成狗。想說吃點熱呼呼的吧，順便完成回台前的清冰箱大業，於是做了這道半借鑑半創意的鍋類料理。🤟
食材：韓國泡菜、湯用嫩豆腐、澳洲火鍋肥牛片、火鍋料、三角貝、蘿蔔、青紅辣椒、大蔥、洋蔥、大蒜、辣椒粉、麻油
第一次嘗試煮冷凍的菠菜泥，單吃味道有點苦，但如拌入其他湯汁，味道就蠻不錯的
食材：大蝦仁、豆芽菜、小馬鈴薯、紅洋蔥、雞蛋、冷凍波菜、大蒜
由迪士尼《料理鼠王》發揚光大的普羅旺斯燉菜基本上會加入番茄、櫛瓜、甜椒、洋蔥和茄子，是一道營養豐富的法式鄉村料理。電影中將蔬菜們切...
食材：圓茄(可用胭脂茄或麻糬茄)、甜椒(紅黃各半)、櫛瓜、洋蔥、番茄、大蒜、玉米筍 (增加口感，也可不加)、普羅旺斯香草、白酒或水、巴薩米克醋
將鯛魚切成薄片，與花枝蝦漿捲起成可愛的蝦捲，搭配沙嗲串燒烤肉醬與彩色蔬菜一起燒煮，富含椰香及花生香氣，與鯛魚、花枝蝦漿的海味很合拍...
食材：鯛魚排、花枝蝦漿、李錦記沙嗲串燒烤肉醬、洋蔥、米酒、紅甜椒、白胡椒粉、熱水、黃甜椒、青椒、太白粉
上班減脂備餐: 燕麥片滴雞精蒸蛋佐蔥肉捲/豆包卷/杏鮑菇~熱量都不會高, 很適合喜歡健康飲食 /減重備餐的朋友, 自己準備食材多元...
食材：田原香靈芝滴雞精、雞蛋、燕麥、豬里肌肉、蔥、新鮮豆包、紅黃甜椒、洋蔥、香菜、杏鮑菇、薑片、蒜頭、九層塔、麻油+醬油+米酒
112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-楊O曼Aman Ullah 來自巴基斯坦。我已獲得國立虎尾科技大學機械與電腦輔助工程系...
食材：捲餅皮、香菜、優格、洋蔥、薄荷、大蒜、鹽、薑、綠辣椒、紅辣椒、馬鈴薯、甜椒、雞肉、番茄、高麗菜、油
乳酪絲吐司是美味的烤麵包，紅醬雞腿排則是將煎過的雞腿排搭配充滿蕃茄味跟甜椒的紅醬，提供口感豐富的正餐。水煮蛋作為主菜的配菜，提供蛋...
食材：去骨雞腿肉、水煮蛋、香葉、吐司、甜椒紅碎、高湯或水、乳酪絲、番茄碎、黑胡椒、鹽、番茄醬、洋蔥末、蒜頭切末
在居酒屋吃到的鱈魚肝 自己做其實非常簡單 完全沒有魚腥味 非常清爽好吃 值得大家一試
食材：鱈魚肝罐頭、洋蔥、S&B 山葵膏、蔥、醬油、日式香菇風味醬油、紅醋
雞胸肉處理的好鮮嫩多汁，蒜辣拌炒加上李錦記舊庄特級蠔油的鮮，最後點上果醋，酸甜滋味開胃好吃。
食材：台灣國產雞胸肉、台灣蒜瓣、白胡椒粉、有機紅辣椒、黑胡椒粒、李錦記舊庄特級蠔油、台灣洋蔥、米酒、天時野櫻莓果醋、南投櫛瓜、太白粉、油
雞胸肉優格沙拉這個甜甜的優格醬加上清爽的生菜跟高蛋白質的軟嫩雞胸肉，真的是收心減脂餐？這盤好吃的減脂餐真幸福！甜的部份我用赤藻糖來...
食材：熟雞胸肉、紫洋蔥、自製優格、紅蘿蔔、檸檬汁、小黃瓜、赤藻糖粉、紅甜椒、鹽、黃甜椒、小番茄、綜合堅果、貝比生菜、羅蔓生菜
濃郁的咖喱伴酒香,入口紅咖哩的辣味,藉著椰漿和紅酒的作用,随之而來的是甘中甜。😋 随著季節溫度的突降，為家人做一道紅酒咖哩飯，暖...
食材：猪肉、洋葱、紅酒、紅蘿蔔、蜂蜜、玉米粉、馬鈴薯、咖哩粉、冷水、地瓜、乾辣椒碎、紅蘋果、月桂葉、紅咖哩醬、玉米粉(隔天才加)、椰漿、高湯或水、油、魚露
經典老台菜-50年代辦桌一定會有的古早味料理，五柳枝魚酥脆帶嫩，酸甜口感好下飯 。 五柳枝由來有許多說法，有一說是它是道惜福菜，在...
食材：黃魚、紅甜椒、金蘭無添加有機醬油、黃甜椒、番茄醬、洋蔥、砂糖、筍、烏醋、乾木耳、米酒、香菜葉、香油、蒜末、太白粉水、薑末、熱開水
