糯米粉食譜

冰皮月餅

製作比例為皮30g/餡20g，口感Q彈。 使用豆漿製作的皮份量會比較少。 任選兩種內餡製作即可，也可自行換算做不同份數。 外皮亦可...

食材：糯米粉、在來米粉、奶油乳酪、糖粉、市售綠豆沙、澄粉、OREO餅乾、蔓越莓乾、煉乳、牛奶/豆漿、市售蜜紅豆(粒)、植物油、抹茶粉/咖啡粉/黑糖粉...

電子鍋作~彩色珍珠丸子

平常常吃的是糯米蒸出的白色珍珠丸子 這次作成彩色珍珠.用蔬菜汁來做 顏色十分的討喜.看起來賞心悅目.更增加食慾

食材：長糯米、豬絞肉 300g、太白粉、白胡椒、糖、薑末、鹽、芋頭、波菜汁、薑黃粉、紅麴粉

紅豆湯圓

自製小湯圓非常簡單，只要糯米粉與水就好！揉好的粉團取一部分煮成粿粹，就可以增加湯圓的黏性，煮起來柔軟不易龜裂，沒有任何添加物，單純...

食材：紅豆、水、糯米粉、糖

自己做#藍絲可AOP頂級發酵奶油烏豆沙

我覺得我真的非常變態。。 已經累得要死，這麼晚 弄這鍋下去，是在跟誰過不去? 為了我想死了的上海豆沙鍋餅。。。 愛吃活該😅 炒到手破掉😭

食材：紅豆、砂糖、鹽、水、糯米粉/水、藍絲可無鹽發酵奶油

素食筒仔米糕

外面很少有素食的筒仔米糕，若時間上允許，不妨試試看吧！會有意想不到的收穫。

食材：筒仔米糕不鏽鋼杯、長糯米（泡水6小時以上）、水、醬油、鹹蛋黃（可不加）、乾香菇（泡過水）、小黃瓜、素燥、糖、番茄醬、腰果、糯米醋、鹽（殺青用）、甜辣醬、鹽、糯米粉、鮮味炒手、白胡椒

芋粿巧

正值芋頭的季節，芋粿巧真的很能吃出芋頭的香甜味，在家自製時，可以把芋頭的份量在增加一些，會更綿密好吃！

食材：糯米粉、在來米粉、沙拉油、水、蝦米、紅蔥酥、香菇、芋頭簽、鹽、醬油、香麻油、胡椒粉、五香粉（如無可免）

甜菜根糕

甜菜根鮮甜味濃厚.用它代替蘿蔔做糕.不僅顏色亮,更是留下本身香味.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk...

食材：糯米粉、澱粉、昆布柴魚高湯1、甜菜根、蝦米、蒜碎、酒、味霖、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯2

南瓜乳酪和菓子

食材：奶油乳酪、動物性奶油、1.糯米粉(橘;綠)、細砂糖、細砂糖(橘;綠)、南瓜、白豆沙(橘;綠)、吉利丁、.水(橘;綠)、檸檬汁、南瓜水、水、綠茶粉水

南洋料理達人劉明芳--紫地瓜椰糖麻糬

印尼椰糖麻糬不同地區有不同名稱，有人稱Klepon，有些則是Celepon，蘇門答臘北部、星馬稱作onde onde，都指同一道甜...

食材：糯米粉100公克、在來米粉20公克、紫地瓜粉30公克、水120cc、熱帶玫瑰椰糖 適量、椰絲 適量、鹽 少許、斑蘭葉1片

八福豆腐鹹湯圓～ （健康版無加水圓仔）

八福豆腐鹹湯圓～ 1:1豆腐：白玉粉（或糯米粉)和少許好鹽，不加一滴水喔！ 市售盒裝豆腐，去除盒子和水份，約莫295g，我用了白...

食材：日本白玉粉（or糯米粉）、市售嫩豆腐（or板豆腐）、鵝油香蔥（or油蔥酥）、海鹽、日本鰹魚粉、黑胡椒

黑糖紅豆年糕

過年代表步步高升的年糕，是長輩拜拜不可少的！ 剛好來個親子手作時間，讓小朋友知道過年的習俗也可以給長輩拜拜，ㄧ舉數得❤️

食材：紅豆、糯米粉、黑糖、砂糖、水

冬至 造型湯圓x聖誕節

臉書🔍「閒妻小廚娘 吃貨二兄妹」

食材：糯米粉、食用天然色粉、水

玉米珍珠丸子

可以當配菜也可以當主食 加上玉米，就是小朋友的最愛

食材：絞肉、長糯米、青蔥、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒、醬油、白胡椒粉、玉米粉、油蔥酥

簡易電鍋紅豆年糕

過年總會看到年糕的存在 有些人不愛吃年糕有些人卻愛的要死 路人在以前也是不愛吃年糕的，但是時間可以改變一切 因為這個年糕讓路人不管...

食材：蜜紅豆、糯米粉、水、糖

抹茶糯米糕

抹茶味的糯米糕，口感有點像年糕，比湯圓硬 這分量抹茶味比較濃，而且不是太甜 做法超級簡單 分量按比例，要求精確的朋友就不要看了(*...

食材：糯米粉、糖、水、抹茶粉

椰香豆泥麻糬

食材：糯米粉、水、細白沙、沙拉油、電鍋外鍋水、紅豆泥、椰子粉

南洋料理達人劉明芳--椰糖麻糬

印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱，中爪哇人稱之為Klepon，有些人稱之為Celepon，蘇門答臘北部，以及星馬習慣稱作onde ...

食材：糯米粉100公克、在來米粉20公克、水75cc、熱帶玫瑰椰糖 適量、椰絲 適量、鹽 少許、斑蘭汁25cc