節慶食譜

鹽烤鯖魚（懶人烤箱料理）

日式鹽烤鯖魚🐟，可以在家用烤箱自己做！ 烤箱料理實在太方便了，食材弄好丟進去，就能離開做其他事，等到烤箱鈴響再回就好~ 但缺點就...

食材：鯖魚、胡椒鹽、檸檬、鹽巴

年菜-快速臘味煲仔飯

用現成的白飯.快速煮成臘味煲仔飯. 方便又快速~

食材：白飯、臘腸、醬油、蒜苗、素蠔油、花椰菜、糖、香油

翡翠菊花豆腐濃湯

簡單的食材加些心思，就可以變成很不一樣的餐點！ 用了營養的雞高湯、青花椰菜、洋蔥，還有奶油來炒洋蔥，天然的鮮味、甜味。年菜裡的大魚...

食材：嫩豆腐、洋蔥、無鹽奶油、青花椰菜、枸杞、雞骨高湯

砂鍋醃篤鮮《年夜飯、圍爐家傳年菜》

江浙、上海名湯—醃篤鮮。 醃是醃肉，亦即食材中的金華火腿；篤是「燉」的意思。 將鹹肉和鮮肉的美味，加上筍子的鮮味，全部融入一鍋奶白...

食材：砂鍋1只、雞架子、水、金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、蔥、薑、青江菜、蒜苗

👩‍🍳檸🍋蒜香辣味烤雞翅

迎接快樂周末，來個超人氣的開胃下酒菜「檸香蒜味辣烤雞翅」，只要醃製好，用烤箱輕鬆烤出酥香唰嘴的雞翅加上淡淡的檸檬香，吃起來美味又解...

食材：雞翅、蒜末、檸檬、調味料、醬油、甜辣醬、芝麻醬、檸檬汁、辣椒粉

柚香白酒香煎雞胸肉

中國人最大的節慶之一~中秋節，家人們相聚，總是會準備豐盛佳餚共享食，飯後甜點當然就是各種口味月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等等，水果當然就是...

食材：雞胸肉片、橄欖油、素蠔油、白酒、柚子、地瓜粉、檸檬汁、砂糖、蒜末、巴西利(切碎)、鹽、綜和研磨香料

月餅甜點－萬用紅豆豆沙餡【純天然無添加】

雖然市面上有很多地方可以買到現成的豆沙餡，但大多數的口味都偏甜，是否有額外的添加物也不得而知 自己炒的豆沙餡既可以調整甜度，吃起...

食材：紅豆、食用油、二砂糖（或黑糖）

\\除夕團圓-香菇魷魚油飯//

結婚後第一年的過年，小媳婦生怯地煮了鍋油飯做年菜，反應不錯，今年過年婆婆直接吩咐了再煮一次吧，就這樣成了我的招牌年菜~ - Fo...

食材：長糯米、豬五花、麻油、乾香菇、醬油、魷魚乾、白胡椒粉、油蔥酥

麻辣牛腩鍋

冬天就是吃鍋季節，雖然剛入秋不冷但是大雨淋的手腳發寒，覺得還是要暖暖胃才有力氣上班。（根本只是愛吃😂） 備料瑣碎但跟煮雞湯一樣方...

食材：牛腩條、蒜頭、薑片、醬油、蔥段、米酒、洋蔥、醬油膏、可有可無的蘿蔔、椒麻油、番茄醬、辣椒、月桂葉、雞精粉、水

彩色蛋黃酥

利用顏色的變化滿足視覺上的享受，每咬一口都是美味！ *08/23更新:補其它粒數食材。

食材：任何喜歡的內餡、鹹蛋黃、中筋麵粉100%、米酒、水45%、低筋麵粉100%、上白糖或糖粉15%、無水奶油45%、無水奶油40%、紅、綠、黃、紫色膏

母親節✿玫瑰蘋果塔

母親節快到了，有沒有想好做什麼蛋糕呢！ 與其康乃馨我更愛玫瑰，所以在母親節常常捨康乃馨做玫瑰造型 這次設計的塔是蘋果玫瑰花束，是不...

食材：蛋黃水、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、蘋果(大)、抹茶粉、全蛋液、水、直徑、純杏仁粉、糖、玉米粉、君度酒

香料烤南瓜

食材：南瓜、橄欖油、香料鹽

QQ麻吉蛋餅【紅豆年糕蔥蛋餅】

過年的年糕有時候都會放到發霉，因為懶的去買皮或調麵糊，今天吃早餐突然想到把她夾在蛋餅裡，鹹甜的滋味QQ的口感，很好吃喔！

食材：蛋餅皮、雞蛋、年糕、胡椒粉、清醬油

《應景情人節》愛心造型瑪德蓮蛋糕

為什麼做瑪德蓮蛋糕要把麵糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢？ 麵糊熟成的重要性～（放24小時） ✔為了讓麵糊的香味氣能更充分的釋放出來。...

食材：室溫全蛋、細砂糖、鹽、蘭姆酒（可省略）、低筋麵粉、無鋁泡打粉、椰子油（可用無鹽奶油）、蜂蜜、融化草莓巧克力、乾燥草莓果乾

中秋醃肉片

中秋節就是要烤肉呀！ 不想吃外面賣的烤肉醬嗎？ 那自己動手醃，最安心！

食材：豬肉片、蔥、蒜頭、貳砂（白砂）、醬油、醬油膏、米酒、胡椒粉、太白粉、辣椒

「蛋素」花開富貴

電影總鋪師裡面的菊花干貝絲 改成素食版 非常吸睛的素食宴客菜

食材：薑絲、白菜、素蠔油、紅蘿蔔絲、鹽巴、素火腿、糖、絲瓜絲、紅辣椒絲、地瓜粉、黑木耳絲、食用水、香菇絲、香油、金針菇、雞蛋

草莓焦糖布蕾之香甜不膩版

❤️草莓焦糖布蕾之香甜不膩版 情人節到了 應景一下囉 祝福大家~ 天天有人疼、有人愛 天天都過節😘 試過幾個版本後 最成功順口的...

食材：全蛋、蛋黃、白砂糖、全脂牛奶、動物性鮮奶油、香草精、二砂