竹筍雞

醬冬瓜竹筍雞湯—郭宏徹主廚

只要簡單的步驟就可以擁有暖暖的土雞雞湯，在吃飽飯後來碗熱呼呼的雞湯，一整天的疲勞都被雞湯給化解了~~趕快來跟著步驟煮出屬於自己的心...

食材：綠竹筍、醬冬瓜、土雞腿肉、鹽巴、薑片、米酒、味素

虱目魚肚竹筍粥

這兩天天氣實在太熱了！不知道要吃什麼好？女兒突然說想要吃虱目魚肚粥，那就動手做吧！

食材：虱目魚肚、綠竹筍、隔夜的剩飯、青菜、蔥花、蒜頭酥、白胡椒粉、雞粉或者鮮味抄手

竹筍燒雞

食材：烏殼竹筍、乾香菇、雞里肌肉、辣椒、蔥、薑片、醬油、蠔油、味霖、冰糖、香菇水

大人系白酒椰子竹筍雞湯 🍲

0技巧的大人系雞湯！只要食材買對，一個步驟就可以完成✅

食材：帶骨雞腿、蒜頭、紅棗、白酒、竹筍、鹽巴

竹筍手撕雞

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：新鮮竹筍、去骨雞腿肉、蒜末、辣椒、香菜末、雞湯、醬油、胡椒粉、油潑辣子、香油

日常咖哩便當菜｜蝦仁竹筍綠咖哩

椰奶綠咖哩的辛香中透出竹筍的爽脆與蝦仁鮮甜，加入美人姬菇與豌豆莢，滑順又層次豐富。全程一鍋燜煮，調味簡單，搭配飯、米粉都合適。 手...

食材：熟綠竹筍、蝦仁、美人姬菇、豌豆莢、洋蔥、大蒜、市售綠咖哩醬、椰奶、雞高湯、食用油

竹筍排骨湯

食材：排骨、竹筍、雞湯塊、雞粉、鹽、米酒

竹筍燒雞

無骨雞腿排備料方便，綠竹筍清甜好吃，竹筍先炒香再燒滷雞腿排，作法簡單又營養美味，防疫在家自煮管理很適合可以試試 。

食材：綠竹筍、無骨雞腿排、醬油、青蔥、白胡椒粉、蒜頭、黑胡椒粒（不吃辣可省略）、辣椒（不吃辣可省略）、米酒（可用水替代）

茄鯗—紅樓名菜

最近又買到了圓茄子，因此又做了一次「茄鯗」，可以配飯、單吃，也可以下酒。這道菜的成本並不高，出現在紅樓夢四十一回，是書中少數有解說...

食材：圓茄子（不可以用長茄子）、雞胸肉（去骨）、堅果、葡萄乾、花生等、去骨雞腿、雞湯（用雞湯塊調製或罐裝皆可）、綠竹筍（煮過再去皮）、鹽、五香豆乾（小的）、甜酒釀、洋菇、香油、新鮮香菇、油炸用油、杏鮑菇

香菇竹筍粥

最近竹筍產期，我們這邊的竹筍也是從台灣來的真空包裝，一定要買回家吃吃家鄉味

食材：綠竹筍、絞肉、乾香菇、冷凍的米飯、青蔥、薑絲、鹽巴或者是雞粉、白胡椒粉、米酒、豆油伯甘甜醬油、熱開水

雞腿排湯滷桂竹筍

食材：雞腿排、桂竹筍、雞粉、蒜末、鹽、雞油、糖

【老菜脯綠竹筍雞湯】溫補食材，驅散溼氣

驅濕溫補的老菜脯綠竹筍雞湯，湯頭有滿滿的營養

食材：高家老菜脯、綠竹筍、帶骨雞腿、香菇、蒜頭、薑片、水

桂竹筍悶五花肉

食材：桂竹筍、五花肉、醬油、辣椒、蠔油、蒜末、雞粉、鹽、糖

竹筍雞肉炊飯

炎炎夏日，最喜歡這種一鍋煮的炊飯，前置很快的把材料炒香，就可以放入煮飯鍋中，和飯一起煮熟，非常簡單方便。這道竹筍雞肉炊飯，有濃濃的...

食材：乾香菇（中）、雞里肌肉、醬油、綠竹筍、米酒、蒜末、太白粉、白米、日式昆布醬油

滷桂竹筍

4月出產的桂竹筍，加上福菜一起燉煮就好美味。滷一鍋可以分裝冷凍起來，要吃再加熱就好囉~

食材：桂竹筍、福菜、鹽、雞架子、醬油、蒜頭、糖、薑片、生辣椒

【古早味】竹筍魚丸什錦湯飯

食材：白飯、肉絲、香菇、蝦米、紅蔥酥、醬油、竹筍切絲、旗魚丸、小卷、鹽巴、雞粉、胡椒粉、香油、芹菜末、蔥花

桂竹筍蛤蜊雞湯

下雨的天氣有點涼，喝點清雞湯，清爽又不油膩！

食材：全雞（小）、桂竹筍、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、蒜頭、金針菇、米酒