福建料理

福建沙縣小吃~拌麵

我的廚房新花樣

源於福建省三明市的沙縣之“沙縣小吃”是名聞遐邇自成一派的美味小吃。還沒去過福建省，倒是在廣東深圳市的某家專營沙縣小吃的小餐館吃過，...

食材：乾麵條、煮麵水、花生醬（無糖/顆粒）、純釀造醬油、豬油、松鮮鮮（or味素）、細白砂糖、蔥花、蒜末（細切）

福建炒飯【李錦記舊庄特級蠔油】

李錦記

港式茶餐廳經典美味，就愛港式這一味！ 福建炒飯跟一般炒飯不同，米飯跟配料醬汁分開炒，最後才淋上鮮甜燴汁。做法不難，以蛋炒飯打底，再...

食材：白飯、雞蛋、李錦記舊庄特級蠔油、去殼白蝦、米酒、鹽、蘆筍、白胡椒粉、香菇、水、干貝、香油、雞胸肉、太白粉、胡蘿蔔、大蒜、蔥花、李錦記蠔皇極品鮑魚

福建蝦麵★okane

okane

來到檳城必吃的 888 福建蝦麵，小小一碗吃不飽，卻是一個便當的價格，但味道真的很不錯。 完整食譜👉https://okaneid...

食材：油麵、檳城蝦麵醬、韭菜、豆芽菜、水煮蛋、蝦仁、魚丸、貢丸

吉隆坡風福建炒麵

patty

對吉隆坡的福建炒麵念念不忘，裹著黑漆漆濃濃醬味的麵條不僅帶有鹹香，還帶辣味，加上大量的海鮮和蔬菜，一盤滿滿吃得好不過癮。 這回也把...

食材：統一麵肉燥風味、高麗菜、蔥、里肌肉、蝦子、透抽、蠔油(減鹽)、醬油(減鹽)、油

福建炸肉丸

煮 · 家菜

朋友是福建人，不過自小在馬來西亞的馬六甲長大，她說最具代表性的家常菜就是《福建炸肉丸》。 這道炸肉丸是討喜小吃，每家每戶也會加...

食材：絞肉、薑、蔥、芫荽、荸薺、雞蛋、醬油、米酒、胡椒粉、太白粉

福建麵

Aegean Pua

星馬料理，是一種利用鍋氣滷麵的概念煮成的家鄉好滋味 出自nyonyacooking.com by Grace Teo

食材：油（豬油為佳）、蒜米 （切細）、豬肉絲/片、蠔油、醬油、水、黑醬油、粗黃麵、鯷魚粉、蝦（去殼）、菜心、豬油渣

福建焖冬粉

Aegean Pua

出自：　http://ohbin.blogspot.com/2009/03/ohbin_15.html

食材：大蒜、黃豆干(切條)、醬油、上湯/清水、黑醬油、冬粉(冷水浸軟)、胡椒粉、豬絞肉、鹽、蝦米、糖、豬油渣、味素

福建菜乾飯

天主教善牧基金會

菜乾飯是福建農村常吃的料理，因為農忙、時間也不多，我們會將家中有的菜及肉放進去煮，不僅省時，而且營養又豐富。

食材：紅蘿蔔、芹菜、鹽、蒜苗、雞粉、高麗菜、水、五花肉、乾香菇、米

福建肉粽

CatherineAnn

食材：糯米、粽叶、五香粉、香菇、盐、猪肉、酱油、虾米、黑酱油、红葱头、蒜米、菜脯碎、咸蛋黄

福建炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】

蔡小咪

單純炒飯好像少了些許新意，港式茶樓裡有道福建炒飯，每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味，福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念，可以先單獨吃...

食材：冷飯、帶殼蝦子、糖、鮮干貝、鹽、水、雞里肌肉、米酒、雞蛋、鮮香菇(大)、太白粉、康寶鮮味炒手(雞粉)、粹釀醬油、婉豆、蠔油、蒜頭、胡椒粉、香油、太白粉水(勾芡用)

檳城福建蝦面

筱梅

這道食物是檳城著名的一道美食，大家來學學做吧！

食材：蝦殼或蝦頭、雞骨、豬骨、清水、糖、鹽、辣椒糊、馬來盞、石古仔/石栗、蒜米、食油、鹽、糖、蝦子、米粉、莧菜、豬肉丸、豬肉片

~福建蝦麵~

海遙

食材：新鮮麵條、帶殼蝦子、鵪鶉蛋、空心菜、豆芽菜、蒜頭、薑、辣椒1根、蔥花和香菜、蝦頭和蝦殼、豬骨頭、水