白蝦食譜

胡麻雙鮮優遁草

菜單設計廚師：陳楷曄老師 「憂遁草」也被寫成「優遁草」，「優頓草」，或其他類似組合。憂遁草性味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經，能改...

食材：優遁草、中卷、芝麻醬、白蝦、白醋、綠蘆筍、糖、冷開水、味精、醬油、烏醋、鹽

初榨橄欖油佐香蒜啤酒蝦

滿屋子的香氣十足⋯ 讓人忍不住食指大動⋯⋯ 蒜香的香氣，讓蝦子更美味 彈牙回味

食材：白蝦、蒜頭、薑、啤酒、胡椒、鹽、蔥末、初榨橄欖油

芹菜炒蝦仁 / 家常菜

芹菜的小清新香氣搭配自己現剝鮮蝦，簡單蒜炒新鮮飽口好吃，過年吃太多魚肉需要小清新均衡一下可以試試。 ●做飯長知識芹菜營養: 含維...

食材：芹菜、大白蝦、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、老薑片、米酒、辣椒、油

料料多海鮮炒麵

❤️料多多海鮮炒麵 新鮮白蝦配上小章魚🐙與中華油麵 大火快炒，來呷三碗⋯⋯

食材：白蝦、小章魚、豬肉、空心菜、中華油麵、洋蔥、蔥頭、醬油、酒、鹽

蒜蓉蒸蝦

試調過好幾種蒜蓉 唯獨這款家人最愛 除了口感不死鹹 吃後喉嚨會甘甜 大家可以試試唷

食材：泰國蝦、蒜末、蠔油、香油、醬油、魚露、米酒、糖、白胡椒、白開水、辣椒

滑蛋蝦仁

滑嫩的蛋配上鮮甜的蝦仁，用簡單的方法，讓你的滑蛋蝦仁，蛋超”滑”、蝦超”蝦”😋

食材：鮮蝦、蛋、鹽、薑、米酒、青蔥、白胡椒粉、太白粉

韓式蝦醬炒櫛瓜애호박볶음

做法簡單的韓式炒菜，可以吃到櫛瓜清甜和蝦皮鹹香。 👩‍🍳起初我用中式炒法，結果色澤和味道都不對；後來模仿韓國歐麻的作法，果然就成...

食材：櫛瓜、蒜頭、蔥、洋蔥、辣椒、蝦皮、米酒、鹽、砂糖、芝麻油/紫蘇油、黑胡椒粉、熟白芝麻

從高湯開始！暖胃鮮蝦櫛瓜燉飯

從熬煮高湯開始，慢火萃取蔬果與蝦殼的精華，再分次加入於炒過的生米中，不停地攪拌與確認，直到米粒與湯汁完美結合，呈現奶油般滑順的質地...

食材：義大利燉飯米、櫛瓜、芹菜、鮮蝦、胡蘿蔔、洋蔥、帕瑪森起司粉、水、奶油、白葡萄酒、初榨冷壓橄欖油、鹽、胡椒

酪梨鮮蝦三明治 / 早午餐/擺盤

現在是酪梨的季節，熟成的酪梨當吐司抹醬滑順好吃，搭配白煮蛋跟現剝蝦仁，加上藍莓蔓越莓，簡單就有營養滿點的元氣早午餐。

食材：酪梨、小吐司、白胡椒粉、大白蝦、黑胡椒粒、雞蛋、鹽巴、冷凍藍莓、太白粉或玉米粉、冷凍蔓越莓、油

泰式鳳梨炒飯ข้าวผัดสับปะรด

《來吧！營業中》的南洋鳳梨炒飯來了！泰國米和鳳梨是這道料理的靈魂，因為鳳梨的酸甜滋味和清脆口感與乾爽的米粒形成強烈對比，平凡的炒飯...

食材：茉莉香米、雞蛋、鳳梨果殼、蒜頭、奶油、蝦子、腰果、火腿/臘腸、葡萄乾、金鑽鳳梨、蔥、辣椒、咖哩粉、金山醬油、醬油、鹽、糖、白胡椒粉

紅燒海鮮

食材：鯛魚片、白蝦、醬油、蔥、糖、薑、蒜

辣味啤酒蝦

辣味啤酒蝦~ 蘊含啤酒花香，不但是配飯好料理，更是美味的下酒菜…

食材：白蝦、罐裝金牌啤酒、沙拉油、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、鮮味炒手

青醬燉飯 / 自製青醬

用自己打的青醬做燉飯，偷吃步用白飯燉省時簡單，滋味醇厚滑順好吃😋。

食材：白飯、雞胸肉、黑胡椒粒、蝦、白胡椒粉、自製青醬、太白粉、鴻禧菇、蒜頭、洋蔥、鹽巴、橄欖油

塔香鮮蝦義大利麵

食材：九層塔、蒜末、米酒、辣椒圈、玫瑰鹽、白蝦、味精、蔥段

義大利麵佐南瓜盅焗烤

食材：義大利麵、栗子南瓜、蕃茄醬、白蝦、黑胡椒粒、小卷（圈）、義式香料、鮭魚（塊）、煮麵水、洋蔥（丁）、雪白菇、牛蕃茄（丁）、玉米筍（片）、起司片、蒜（片）、奶油、九層塔（末）

西班牙蒜味辣椒蝦佐蒜味麵包

落雨天⋯突然很想來個跟平常不ㄧ樣的料理！開了冰箱，看到朋友送的新鮮白蝦，那就來個異國風情的～西班牙蒜味辣椒蝦吧！ 這道料理超級簡...

食材：白蝦（ㄧ盒）、乾辣椒、大蒜、西班牙Guillen蒜味橄欖油、鹽巴、胡椒粉、巴西里

鳳梨蝦球

純海水養殖的無毒白蝦，油炸後再搭配酸酸甜甜的紅藜鳳梨醬，酥酥脆脆的超甜白蝦佐上酸甜醬汁，一上桌就馬上被搶光了呢! 官網: htt...

食材：生態白蝦、鳳梨、檸檬片(擺盤用)、紅藜鳳梨拌醬、太白粉、玉米粉、蛋白液