猪五花

白蘿蔔燉五花肉

香噴噴的燉五花肉，鹹香入味，尤其是吸飽了豬肉油脂的白蘿蔔，一咬噴汁。桌上有這盤，白飯都要煮大鍋一點。

食材：豬五花、里肌肉、白蘿蔔、大蒜、蒜苗、老薑、辣椒、砂糖、醬油、米酒、青蔥

蒜泥白肉

0失敗料理！夏天吃超清爽❤️

食材：五花肉片、小黃瓜、蒜頭、辣椒、醬油膏、糖、開水、香油

東坡肉

食材：五花肉、冰糖、水、薑、蔥、米酒、八角、醬油、鹽

蒜苗三層肉

三層肉要不要帶皮看個人喜好，帶皮增加口感會脆較有咬勁，中途將油倒出避免過油膩

食材：三層肉(帶皮)、蒜苗、胡椒、鹽

快速不失敗的梅干扣肉

梅干扣肉做起來很成功， 梅干菜也因為有炒得很乾， 吃起來更香不會死鹹～ 減少用滷的步驟，改用蒸的， 減少會過鹹過油的問題， 五花肉...

食材：五花肉、梅干菜、黑豆桑紅金醬油、八角、冰糖、蔥段、米酒、薑片、辣椒、香菜

脆皮油封五花肉

油封是法式烹調的技巧，簡單說就是將肉類浸在油脂中，長時間低溫慢煮，得到軟爛的口感，上菜前再以高溫對表面二次加工，整體口感外酥內爛，...

食材：帶皮五花肉、豬油、檸檬皮、鹽、月桂葉、胡椒、白酒、檸檬辣椒醬

蝦香飯Q！年菜版櫻花蝦油飯（米糕）

香氣十足的紅蔥頭與櫻花蝦是這道古早味年菜的靈魂，搞定前面的蔥油就成功一半了！過年若要讓長輩誇獎廚藝，一定要試試這道蝦香飯 Q 的古...

食材：紅蔥頭、櫻花蝦、五花肉、橄欖油、香菇、長糯米、乾魷魚、泡香菇水、金鉤蝦、泡魷魚水、醬油、米酒、白胡椒粉

醬滷五花肉

食材：豬五花肉、薑、蒜頭、八角、米酒、糖、醬油露、醬油膏

電子鍋油飯

新購入飛利浦電子鍋HD4539來試做油飯！

食材：米、五花肉、米酒、醬油、薑末、麻油、香菇、胡椒

簡易滷三層肉

食材：三層肉、紅蘿蔔、蛋、米酒、醬油、水、蔥段、蒜

香菇滷肉燥(滷肉飯、台中炒麵、擔仔麵)

每次滷完肉，都覺得剩下的滷汁倒掉好浪費，因此我把滷肉的滷汁再次利用，變身成香菇滷肉燥，用肉燥做了滷肉飯、台中早餐炒麵、和台南擔仔麵...

食材：老滷汁、五花肉、豬絞肉、油蔥酥、乾香菇、白胡椒粉

十三香炒回鍋肉

將水煮五花肉先煎後炒，充分釋放油脂香氣，再佐以勁辣十三香具層次感的辛香。入口麻中帶辣，玉米筍清脆、肉片Q彈有嚼勁，白飯在手忍不住多...

食材：水煮五花肉、鮮豆包、玉米筍、紅蘿蔔、蔥段、金黃蒜油、勁辣十三香、精選香蒜粒、醬油、二砂糖、紹興酒

清炒義大利麵

食材：義大利麵、五花肉薄片、花椰菜、洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、蒜頭、辣椒、義式香料、鹽、黑胡椒

外酥內軟氣炸五花肉

食材：五花肉、鹽巴、白胡椒粉、米酒、八角、蒜頭、薑

香烤紫茄豆腐豬五花

下班趕時間可迅速完成的簡單料理，花10幾分鐘備好料就可以進烤箱了，方便快速而又營養均衡。

食材：帶皮豬五花肉條、板豆腐、茄子（圓胖款）、蒜仁、米酒、醬油、粗粒黑胡椒、黑糖、七味唐辛子

小炒（類客家小炒）

很多人說螺肉蒜多好吃又多怎樣怎樣，未曾動心。螺肉對我來說就像院中大蝸牛。 儲藏室螺肉罐頭已經放了過期好久，又不忍心丟掉，過期了也不...

食材：三層肉、豆乾、螺肉罐頭、芹菜、蒜

竹筍炒肉絲

煸出香氣十足的五花肉，融合脆甜爽口的竹筍 又一道傳統的下飯家常菜報到，這道也是小時候最常吃的回憶美食 推薦給大家，超下飯的喔 參考...

食材：綠竹筍、豬五花、蒜末、青蔥、辣椒、醬油、米酒、香油、鹽巴、白胡椒、糖