牛腩牛腱

紅燒牛肉（牛腩/牛腱）

很下飯 也可以加麵變成牛肉麵

食材：姜、辣豆瓣醬

番茄紅燒牛三寶麵（牛腩、牛腱、牛筋）

台灣牛肉麵世界知名，關於牛肉麵湯底的配方與如何燉煮各部位牛肉，各家店鋪都有不公開的秘方。 這道牛肉湯底是選用牛大骨頭熬煮，湯頭味道...

食材：牛腩（切塊）、牛腱、牛筋（切塊）、牛大骨頭、滷味包、紅番茄、紅蘿蔔、白洋蔥、老薑片、大蔥、辣豆瓣醬、醬油、老/黑醬油、冰糖、鹽、米酒、水、麵條、青江菜、蔥末

紅燒牛腩（牛腱版本）

小時候很常吃調理包的紅燒牛腩，長大後吃外面的牛腩飯總是覺得少一個味道！之前煮過很多次紅燒牛肉麵，這次嘗試第一次做紅燒牛腱，搭上白飯...

食材：米酒、醬油、牛腱、辣豆瓣醬、紅蘿蔔丁、滷包、洋菇丁、水、青蔥切段、番茄醬包、大番茄

清燉牛肉湯

食材：牛腱、牛腩條、鹽、白蘿蔔、糖、紅蘿蔔、米酒、佛手瓜、鮮味粉、洋蔥、白胡椒粉、老薑片、蔥、水

番茄牛肉湯

食材：牛腩牛腱、薑蒜、洋蔥丁、紅蘿蔔、蔥段、番茄、蘋果、月桂葉、八角粒、米酒、水、醬油蠔油、冰糖、黑胡椒鹽、豆瓣醬

Gulyás 匈牙利紅椒燉牛肉

Gulyás 原為匈牙利牧民的食物，材料簡單，洗洗切切通通丟進鍋子裡燉煮就完成了。較為講究的為牛肉部位的選擇，建議富含膠質的部位，...

食材：牛頰、牛腩、牛腱 或 牛肋條、洋蔥、芫荽籽、紅蘿蔔、紅酒、蒜頭、辣椒、紅椒粉、月桂葉、番茄罐頭、馬鈴薯、甜椒、香菜 或 歐芹

簡易紅燒牛肉麵（壓力鍋）

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/lK9WIPh7EYE Blog 圖文版食譜：https://lis...

食材：牛肉（牛腱或牛腩）、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、麵、蔬菜（自己喜歡的）、蔥花、薑、蔥、蒜、辣椒、豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖、白胡椒粉、月桂葉、水

紅燒牛肉麵

每個家庭的紅燒牛肉麵味道都不同 這就是家的味道

食材：牛腱OR牛腩、紅蘿蔔、八角.丁香.肉豆蔻.甘草.小茴、蔥、月桂葉、薑、花椒粒、蒜、豆瓣醬(炒、醬油(炒、味醂(炒、米酒(炒、冰糖、十三香、醬油(燉、蠔油(燉、醬油膏(燉、白胡椒、清水

清燉牛肉湯

重口味吃太多～ 健康的熬個牛肉湯喝吧！

食材：香菜、蔥花、牛骨、洋蔥🧅、牛肉（牛腱/牛里脊/牛腩）、紅蘿蔔🥕、白蘿蔔、薑片、黑胡椒粒、酒

改良版番茄紅燒牛（牛腩+半筋半肉）

食材：牛腩（牛肋條）、半筋半肉牛腱、黑胡椒、蔥、鹽巴、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、番茄糊、醬油、醬油膏、米酒、水、辣豆瓣（依個人）、滷包

紅燒牛肉麵

食材：牛腩or牛腱、番茄、紅蘿蔔（白蘿蔔）、洋蔥、蔥、薑、米酒、醬油、辣豆瓣醬、辣椒

蘿蔔燉牛肉

白玉蘿蔔上市，可以做的料理很多，燉湯是很好的選項，跟牛肉一起燉，在冷冷的冬日更是溫暖滋補又好吃。 野犬的春夢： http://pw...

食材：牛腱牛腩、蔥、薑、米酒、白玉蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、牛番茄、滷包、紹興酒、醬油、鹽

紅燒牛肉麵（鍋寶IH電子鍋版）

食材：牛腱、牛腩、豆瓣醬、白蘿蔔、沙茶醬、紅蘿蔔、冰糖、蒜頭、素蠔油、青蔥、醬油膏、薑片、醬油、洋蔥、米酒、月桂葉、八角、市售滷包、白胡椒粒

西班牙燉牛尾

西班牙燉牛尾是西班牙南部相當富有特色的菜色。 用各式新鮮蔬果和香料燉煮，長時間小火燜煮，帶出牛尾的膠質。 台灣牛尾不易取得，也可以...

食材：紅蘿蔔、洋蔥、西班牙紅酒、彩椒、牛尾/牛腩/牛腱、黑胡椒、蒜頭、丁香、鹽、蕃茄、茴香、中筋麵粉、高湯塊、蘑菇、月桂葉

梅西家🇺🇸招牌紅燒牛肉麵食譜🍜

梅西家🇺🇸招牌紅燒牛肉麵（紅燒半筋半肉麵食譜）自從不住台灣但很想念牛肉麵的時候，這道菜絕對是梅西家廚房常見的招牌牛肉麵。這次牛肉麵...

食材：牛肉 (牛腱或牛腩)、小辣椒、番茄(中小型)、洋蔥(中大型）、蒜頭、青蔥、薑、醬油、米酒、食用油、麻油、辣豆瓣醬、沙茶醬、冰糖、白胡椒粉、飲用水、鹽巴、滷包、麵條、酸菜、牛筋（可有可無）、青江菜

無水番茄燉牛肉

清甜不膩，牛肉軟嫩入味 拌飯、拌麵，或搭配麵包都超好吃 重點是很簡單

食材：牛腩/牛腱皆可、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉

清燉牛肉湯 成功率100%

食材：牛腱或牛腩皆可、白蘿蔔、白胡椒、紅蘿蔔、花椒、洋蔥、薑、牛番茄(可省略)、大蒜、蔥(可省略)、米酒

酸菜紅燒牛肉麵

滷肉飯之外，最讓我有成就感的菜餚就是牛肉麵了，像是兩個必須征服的台菜里程碑。為了精準復刻記憶中的牛肉麵口味，憑直覺尋尋覓覓了好一陣...

食材：牛腩 或 牛腱、洋蔥、花椒粒、蒜頭、八角、酸菜、辣椒、肉桂、芝麻油、肉豆蔻、醬油、小豆蔻、砂糖、豆瓣醬、白胡椒粒、冰糖、牛番茄、牛肉高湯 或 水、米酒、薑、青蔥、刀削麵