熱油

檸檬手撕雞

食材：雞絲、蒜末、薑末、蔥末、小米辣、白芝麻、乾辣椒粒、熱油、醬汁：醬油膏、檸檬、水、香菜

美味辦桌清蒸魚

食材：魚、蔥段、蒜頭、老薑片、青蔥絲、醬油、米酒、熱油

「下飯菜食譜」蒜蓉粉絲雞腿煲🍗太下飯啦

這道菜做完我也被驚艷到了！之前都是吃蒜蓉粉絲鮮蝦煲，沒想到用雞腿代替海鮮一樣好吃可口！這道菜真的需要多備點米飯🍚蒜蓉醬加上白米真的...

食材：雞腿、粉絲、蒜末、熱油、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉

涼拌小黃瓜

清涼爽口 解油膩

食材：小黃瓜、糖、醋、蒜末、醬油、辣椒、蠔油、熱油

蔥香牛肉炒空心菜

單純炒空心菜就是少了一個味道，加入蔥煎牛肉就提升香氣不少，一起來試試

食材：牛肋烤肉片、洋蔥丁、蒜頭末、青蔥末、薑片、玫瑰鹽、熱開水高湯、空心菜、玄米油、紅蔥油、米酒

[台酒泡麵] 酸梅清燉排骨湯麵

一開始看到這款[台酒麵攤]酒燉排骨風味湯麵, 覺得畫面上助排很可口又吸睛, 一想到可以吃著大塊燉煮到軟爛可口又很清爽的助排口感, ...

食材：豬肋排、日式水菜切長段、藥膳料理酒包、冷水、麵條、蔘鬚、熱湯、蔘片、調味粉包、黃耆、調味油包、枸杞、米酒、義美酸梅湯、熱開水高湯

熱油版清蒸鮮魚

簡單的清蒸即可吃到魚最鮮甜的味道魚肉很細緻，只有大刺沒有細刺。所以這道蒸魚，也很適合老人和小朋友~

食材：鮮魚一尾約700g、蔥、米酒、薑片、沙拉油、蠔油、香油

酸菜肉末湯麵

我每天最頭痛的事情就是想晚餐要吃什麼。😱偶爾不想煮飯，不知道要煮什麼或比較忙碌沒什麼時間準備晚餐時，炒個酸菜肉末，放一大盒在冰箱裡...

食材：油、豬絞肉、烏醋、酸菜（切碎約3杯的量）、醬油、乾麵條、蒜末、雞湯粉（或鹽）、滾水（煮麵用）、辣豆瓣醬(不辣的豆瓣醬亦可)、豬油（或香油）、無鹽雞高湯(或熱開水）、米酒、新和春胡椒鹽(或白胡椒粉)、燙青菜、糖、辣椒油（可省略）、蔥花、水

龍虎斑魚片山★okane

一道免開火、無技巧，可以當年菜的顏質料理 可以挑戰看看 瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.co...

食材：魚片、蔥絲、辣椒絲、鹽、熱油

香酥蔥油餅

香酥鹹香的中式點心， 嘴饞來一片， 會停不下來唷。

食材：中筋麵粉、熱水、麵粉、蔥花、鹽、雞蛋、熱油、油、白胡椒粉、鮮味炒手(不一定要)

氣炸豆腐 好好吃😋

原來用氣炸鍋也能炸豆腐🤩🤩🤩

食材：老豆腐（firm)、沙拉油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、蔥花、淋熱油爆香、醬油、陳醋、蠔油、白糖

萬能百搭汁

適用：拌燙青菜、拌麵 小叮嚀： 1.鹽、黑胡椒可根據各人口味適量增減 2.大蒜、洋蔥、香菜盡量切碎，更好入味 3.料汁做好密...

食材：大蒜、香菜、洋蔥末、熱油、醬油、醋、蠔油、白芝麻、開水、代糖、鹽、黑胡椒

涼拌雪魔芋《蒟蒻》

魔芋保存入冷凍庫後稱之為雪魔芋 解凍後的魔芋尤如老豆腐般有著毛細孔放大更能夠吸附醬汁 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 ...

食材：冷凍魔芋（自製魔芋）、辣椒粉、醬油、七味芝麻、蠔油、蒜末、糖、蔥末、熱油、辣椒末

黑芝麻湯圓

身在國外，想要過節都得自己來，今年也捲起袖子自己做湯圓。希望通過雙手，帶孩子認識台灣傳統文化，也讓這個節日在他們心中埋下特別的意義...

食材：糯米粉、熱開水、黑芝麻粉、油、糖粉、無鹽奶油(可用豬油)

花開富貴鮮蝦冬粉煲🥘開運年菜簡單易上手

過新年，年夜菜都想做出美味又別出心裁的料理，但要準備的菜實在太多了，當然要選擇簡單省時又應景的料理，這道花開富貴鮮蝦冬粉煲就是您的...

食材：鮮蝦、冬粉、蠔油、蔥絲、蒜末、塩、熱油

芋頭丸(芋棗）

大人小孩都愛的零嘴 甜甜的芋頭香味 外酥內綿密細緻的口感 簡單的幾樣材料 大家搶著吃 裡面也可以包肉鬆鹹蛋黃或是黃色切達乳酪都...

食材：冷凍芋頭、糖、熱油、玉米澱粉

樹子蒸魚

簡單又美味的宴客菜

食材：鰈魚肉、老薑、薑絲、樹子、米酒、醬油、砂糖、烏醋、白胡椒粉、蔥絲、辣椒絲、熱油