煮法

南法田園普羅旺斯沙拉(輕食料理)

以各式鮮蔬製成沙拉搭配普羅旺斯醬汁 讓人猶如置身於南法田園般 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 ...

食材：雞胸肉、玉米筍、番茄、小黃瓜、橄欖油、蘋果、大蒜、彩椒、檸檬、巴薩米克醋、義式香草、鹽巴、黑胡椒粉

周秉秉の香煎牛排沙拉🥩

營養均衡又好好吃的一餐🥰朋友說可以賣$320😂😂

食材：美國無骨牛小排、美國翼板霜降牛、義大利香料、鮮香菇、黑胡椒粗粒、甜椒、鹽巴、（紫）洋蔥、日式照燒醬、雞蛋、牛奶、（有鹽）奶油、美生菜、小番茄、苜蓿芽、軟法麵包

法式尼斯沙拉

炎炎夏日，不想煮食，做沙拉就最好！法國南部尼斯沙拉Salade niçoise, 色彩繽紛，有肉有蔬菜，營養豐富。用來做午餐或前菜...

食材：雞蛋、馬鈴薯、紅酒醋、蕃茄、芥末、法邊豆、水、黑橄欖、橄欖油、鯷魚、生菜、鮪魚

舒肥法嫩煎雞胸

你看看你看看這個剖面！粉嫩粉嫩der 原本完全不吃雞胸的我，可以嗑掉一整塊耶～ 雖然沒有專業的器具也可以有80%的成效呢～ （在這...

食材：雞胸肉、醃料

紅豆牛奶小餐包（中種低溫冷藏法）

今天和寶貝做親子烘焙⋯ 覺得親子烘焙真的是培養親子感情，訓練小朋友手腦並動很好的活動！ 最近天氣爆熱⋯如何克服麵糰攪拌過程就太快升...

食材：中種麵糰、高筋麵粉、冰鮮奶、冰雞蛋、速發酵母、主麵糰、鹽、奶粉、砂糖、無鹽奶油、內餡、紅豆餡、裝飾、蛋黃液、黑芝麻

巧克力燕麥杏仁片granola

台灣不好買到的granola 只好自己動手做 沒想到做起來很快速也很簡單 此食譜較不甜，可以斟酌10-20克的糖蜜

食材：廣吉大燕麥片、好市多杏仁片、法芙娜無糖可可粉、椰子油、蜂蜜、香草精

【超實用】疏肥熱菜法，美味關鍵!便當菜

便當好吃第一優先是烹調，挑選適合的菜入便當也是關鍵，但復熱也好重要喔!再度加熱的好，可以延續美味!學起來就不會吃到熱到黃黃的青菜囉。

食材：水煮葉菜類、好吃的肉、耐心

超簡易～法式吐司🥖鬆餅機版

外層焦香內層濕軟的口感 入口淡淡奶香撲鼻而來～ 再搭配一杯黑咖啡或紅茶 簡單的下午茶自己做～！

食材：法棍麵包、雞蛋、牛奶、砂糖

焦糖布蕾［舒肥法］

食材：蛋黃、砂糖、香草精、牛奶、鮮奶油

胡蘿蔔奶油餐包（低溫發酵法）

好吃又容易做的奶油餐包，將水份換成胡蘿蔔汁，出爐後黃澄澄的餐包實在太誘人了！

食材：含鹽奶油、蛋液、高筋麵粉、芝麻、雞蛋、速發酵母、鹽、砂糖、胡蘿蔔汁、無鹽奶油

馬鈴薯洋蔥玉米濃湯 非罐頭湯🌽家常煮法

剩下還有馬鈴薯怎麼辦？不趕快消滅它又會容易出芽，拿來煮個營養濃湯吧！選用脫脂鮮奶，玉米又加上洋蔥這好朋友，營養滿分！

食材：玉米粒（瀝乾水分）、洋蔥（切粒）、脫脂鮮奶、馬鈴薯（切粒）、水、蒜（切末）、鹽、糖

法芙娜可可瑪德蓮

送走了萬聖節，接下來是溫馨又浪漫的甜蜜耶誕⋯耶誕是我最喜歡的節日。 推薦ㄧ款很適合耶誕餐桌的法式傳統常溫小蛋糕～可可瑪德蓮，這款蛋...

食材：低筋麵粉、法芙娜可可粉、泡打粉、無鹽奶油、鮮奶、細砂糖、蜂蜜、雞蛋

英式馬芬 (湯種法)

英式馬芬跟一般那種甜蛋糕馬芬不一樣，是一種扁平的原味麵包，特色是酥鬆的外皮、多氣孔的鬆軟內裡與脆脆的玉米粉包覆，也就是麥當勞早餐滿...

食材：奶油 (煎馬芬用)、高筋麵粉、冷水、高筋麵粉(其實中筋也可以啦)、乾酵母、牛奶、無鹽奶油、砂糖、鹽、粗粒玉米粉cornmeal

👩‍🍳法芙娜可可杯子蛋糕

過幾天，就是兒子的學校戶外教學，試做了減糖版的可可杯子蛋糕，打算烤杯子蛋糕大軍送給兒子班上同學ㄧ起分享。 有ㄧ陣子苦於兒子太好動...

食材：可可蛋黃糊、蛋黃、植物油、溫牛奶、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋白霜、蛋白、砂糖、檸檬

粉紅可可蛋糕 (芋泥布丁夾餡)

女鵝生日週加上母親節，一共做了三顆粉紅可可蛋糕，內餡是媽媽私心想吃的巧克力芋泥布丁，蛋糕外表用女鵝喜歡的粉紅色、西瓜糖霜、草莓來裝...

食材：雞蛋、液體油、鮮奶、芋頭、低筋麵粉、砂糖、鮮奶油、法芙娜可可粉、香草精、無鹽奶油、糖粉、紅麴粉、蛋白粉、溫水、食用色素或色粉、或 草莓

烏魚子烘烤法

品質良好烏魚子也需有好的烘烤法讓它好吃 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.co...

食材：烏魚子、黃酒（任何高濃度酒精的酒可）

嫩蛋蛋包飯_簡易塑形法

蛋包飯在孩子心中總是排前幾名，要作出漂亮的蛋包飯，其實很簡單喔。 簡易塑形法，不需要特殊道具或特製煎鍋。 有歐姆蛋的口感，但不需要...

食材：炒飯、雞蛋、無糖豆漿或鮮奶