焢肉

筍絲焢肉

調味料(每個人口味、食材量不同，請自行斟酌)：冰糖(砂糖亦可)、醬油、八角、紹興酒(也可用米酒，但紹興較香)

食材：五花肉(看個人的分量)、蒜頭(喜歡入味可多幾顆拍碎)、蔥(切段)、辣椒(去頭尾後剖半)、老薑(幾片即可，去腥用)、百頁、小方豆干、筍絲

焢肉(滷肉) - 來自家鄉的好味道

家鄉的好味道，Q彈的焢肉... 在溫哥華的我，時常想念那甜甜鹹鹹的台灣焢肉，想起那一整鍋油油亮亮的焢肉，真的是讓人垂涎欲滴。現在，...

食材：五花肉、蒜頭、醬油(壺底油)、青蔥、醬油膏、紅辣椒、冰糖、八角、米酒 or 紹興酒、鮮香菇、油豆腐、紅蘿蔔、有機桂竹筍、雞蛋

台糖安心豚腰內肉-健康清爽焢肉飯

沒有肥肉的焢肉飯,吃起來清爽健康又安心,隨手魯上一鍋,可以扒好幾碗飯哦!

食材：腰內肉、豆包、水煮蛋、蒜頭.辣椒.八角、冰糖、醬油、白開水

刈包，滷焢肉

刈包既不唸ㄍㄨㄚ、，也不是ㄍㄜ包，應該唸成一、包。ㄍㄨㄚ、，割包都是台語音源。刈包是台灣生意人尾牙一定要吃的，一方面刈包像是一個錢...

食材：五花肉、紹興酒、■中種麵糰、醬油、高筋麵粉、冰糖、水、八角、低糖速發酵母、丁香、■主麵糰、花椒、中種麵糰、蔥、薑、蓬萊米粉（可改為中筋麵粉）、蒜頭、辣椒、月桂葉、糖、鹽、橄欖油

筍乾焢肉

朋友送來一包竹山筍乾當拌手禮。對於筍乾，一直認為這是上一代的古早味食材，處理過程有些繁複，但是有時在辦桌菜也會吃到好吃的筍乾焢肉，...

食材：五花肉或豬腿肉、筍乾、辣椒、薑、米酒、醬油、砂糖、水

香噴噴糖蜜焢肉

兒時最愛的一道「媽媽手路菜」就是香噴噴的焢肉了，甜嫌交織，咬下去軟嫩滿口肉香，與白飯真是絕配。用糖蜜上色，讓肉滷出光潤色澤，更加引...

食材：豬五花肉、豆干、糖蜜、醬油、紹興酒、花椒、薑、蒜、月桂葉、水

和風時蔬焢肉

味噌為焢肉帶來日式的風味 盛產的大頭菜和胡蘿蔔為這道菜增添自然的甘醇 燉煮時 香味四溢 碗乘好飯 喚了孩子 先把焢肉端上桌 返...

食材：五花肉、大頭菜、醬油、胡蘿蔔、米酒、蔥、味噌、辣椒、水

乾拌焢肉寬麵

昨天滷肉的湯汁，拌上寬麵又是一頓晚餐！ 滷肉請參考《家常滷肉》食譜！

食材：市售寬麵、滷肉湯汁、滷肉配料、雞蛋、海鹽、蔥花

筍絲焢肉

用電鍋來燉滷，讓筍絲及五花肉都能入味，料理起來也很輕鬆簡單哦!

食材：五花肉、鳳尾筍絲、老抽、乾辣椒、蠔油、蒜頭、米酒、薑片、冰糖、青蔥、胡椒粉、八角

滷焢肉

入口鹹香軟嫩，經過滷煮出的肉香味真的非常配飯或放在麵上都很好吃喔！ (由於原食譜的配方我覺得偏甜所以自己稍微改了下糖的分量。) ...

食材：豬五花肉條、蔥綠、薑片、米酒、水、醬油、味醂

滷焢肉（電鍋版）

食材：豬五花肉、蔥段、醬油、薑、酒、鹽、蒜頭、水、八角、五香粉、糖、白胡椒粉

黑糖筍絲焢肉_電鍋料理

筍絲焢肉是一道常讓人懷念起的古早味，改用黑糖來料理，不須再費心炒糖色，利用黑糖本身的色澤就能輕輕鬆鬆幫焢肉上色。一口焢肉，一口筍絲...

食材：五花肉、桂竹筍絲、薑片、黑糖、蒜頭、醬油、青蔥、花雕酒、紅辣椒、清水、八角、白胡椒粉

[大同電鍋] 紹興滷焢肉

用五花肉逼出來的油脂來炒糖，多花5分鐘上糖色，用電鍋也能巧妙滷出晶亮色澤的好吃樣。滷汁鹹香好下飯，飛快盛上一碗白飯，淋上三大匙滷汁...

食材：五花肉條(寬6公分)、水煮蛋、薑片、冰糖、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒、紅辣椒、清水、八角

焢肉飯 (滷肉)

萬年不敗+白飯殺手之{ 焢肉飯 } 家裡的小公主太愛焢肉飯啦~常買到肥多瘦少的焢肉，只好自家用電鍋來滷一鍋!!! 只要拿捏好醬油：...

食材：五花肉(或梅花肉)、冰糖、蛋、油豆腐、紅蘿蔔、醬油、水、酒、蔥、薑、八角

焢肉飯[淬釀純粹台灣味]

焢肉飯在台灣的外食文化中是占有很重要的地位，我想應該沒有人會質疑這句話，儘管現在大家接受到很多多元的飲食文化，但是經典永遠是經典，...

食材：五花肉、冰糖、淬釀醬油露、米酒、水、青蔥、蒜頭、辣椒、八角、牙籤、油豆腐(可省)、水煮蛋(可省)

刈包與焢肉

在本省的習俗中，尾牙吃刈包，象徵吉利，祈求財富。最經典傳統的吃法，一定要夾上焢肉、酸菜、香菜及花生粉。軟綿的外皮鹹香的配料，老少咸...

食材：A:中筋麵粉、A:酵母粉、A:水、B:中筋麵粉、B:糖、B:沙拉油、五花肉、紅葱頭、䓤段、薑片、大蒜、八角、醬油、水、冰糖、胡椒粉、五香粉、酒、花生粉、香菜、酸菜

朴菜焢肉

沒胃口嗎？試試燉一鍋朴菜肉配飯看看， 很是下飯，不要煮太鹹喔～

食材：梅花豬肉、朴菜、醬油、大蒜片、冰糖、薑片、米酒、水