無麵粉

正宗台式麵包麵團

做了好多食譜都覺得不滿意 不是我要的台式麵包口味 這款很柔軟 不用加一滴牛奶喔～雖然過程比較久 但是絕對不會失望！再也不用為了做一...

食材：中種麵團、高筋麵粉、糖、低筋麵粉、發酵奶油、水、糖粉、乾酵母、鹽、煉乳、全蛋液、奶粉、冰水或碎冰（夏天）、無鹽（發酵）奶油

輕乳酪蛋糕（6吋/8吋）

不難不難 食材也簡單 奶味十足 好吃 食材份量是一個6吋一個8吋 如要一個6吋食材1/3 如要一個8吋食材2/3

食材：奶油乳酪、鮮奶、蛋黃、無鹽奶油、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉、細砂糖、奶粉

肉桂吉拿熊Churros

外酥內軟，像是有奶油餡的口感，超級好吃的～ 配上咖啡或熱茶，完美的下午茶點心自己做。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：水、無鹽奶油、棕櫚糖或糖、肉桂粉、鹽、糖粉、中筋麵粉、全蛋、香草精、牛奶

法式酸V檸檬塔

酸V不膩的檸檬塔 這個酸度真的超完美😍 愛吃檸檬塔的你，絕對不能錯過的比例🥰

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、檸檬汁、杏仁粉、上白糖、無鹽奶油、糖粉、吉利丁粉、雞蛋全蛋、室溫雞蛋全蛋、鹽巴、室溫雞蛋蛋黃、綠檸檬皮屑

鹹芝士曲奇餅乾

芝士酥脆、奶香濃郁、甜而不膩的小餅乾，大人小孩都愛吃！ 🍪相關食譜：「抹茶蔓越莓餅乾」、「珍妮曲奇Jenny」、「奶香小餅乾(氣...

食材：低筋麵粉、食鹽、無鹽奶油、雙色披薩乳酪絲、糖粉、蛋黃

鹹香肉鬆包

這款紫菜肉鬆麵包，咸香鬆軟，最適合作為早餐或者小孩子的午餐！ 🥖 食譜及製作分享： https://youtu.be/fH7d-...

食材：高筋麵粉、糖、豬肉鬆、速溶酵母、蛋黃醬、雞蛋、水、鹽、無鹽牛油

抹茶瑪德蓮 | 經典巧克力鏡面

抹茶瑪德蓮 經典法式甜點，搭上香濃抹茶巧克力鏡面 https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8...

食材：低筋麵粉、抹茶粉、白巧克力、泡打粉、全蛋、砂糖、香草精、蜂蜜、無鹽奶油

｜寶寶迷你蛋糕｜

吃起來鬆鬆軟軟

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、砂糖

香蕉巧克力杯子蛋糕

約可做10個

食材：香蕉、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、可可粉（適量）、無鹽奶油、細紗糖、雞蛋（60-65g）、牛奶（適量）、葡萄乾大約

巧克力大理石千層吐司

使用中種法作出的麵團可以比較快打出薄膜狀態，吐司非常柔軟好吃 手撕一絲絲的樣子，濃厚的可可香味，讓人不小心就吃了一半😆 這個方...

食材：低筋麵粉、可可粉、高筋麵粉、無鹽奶油、酵母、水、上白糖、鮮奶、雞蛋、岩鹽

紅絲絨杯子蛋糕🧁

食材：中筋麵粉、泡打粉、無鹽牛油、糖、忌廉、可可粉、牛奶、鹽、牛油、蛋、紅色色素、白脫牛奶（在之後的食譜看做法）、菜油、發粉

無奶無蛋無麵粉方塊酥

懷念抱著一桶裝滿麵粉方塊酥吃個不停的日子嗎? 無奶無蛋無麵粉的方塊酥有著不同的風味和香氣, 會更讓你一口接著一口停不下來! 勛瑜...

食材：大燕麥片、蓬萊米粉、黑/白芝麻、植物油、糖、椰奶

「点心的经典」粤式奶黄包

奶黃包是粵式點心的經典，將酵母麵團蒸得蓬鬆柔軟，裡面包裹著布丁般的奶黃餡，它像是奶油蛋羹，又香又甜，擁有融化在口中溫暖的質感。 對...

食材：玉米澱粉、中筋麵粉、水、糖、乾酵母、蛋黃、全脂牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、香草精、豬油或酥油

耶誕蛋糕

傳統耶誕蛋糕是流傳最廣的節慶甜點，以酒漬一年的各式果乾為靈魂食材，開封後揉入蛋糕之中，讓酒香與蛋糕完美融合，在微醺的氣氛之中，慶祝...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋、糖、各式果乾、朗姆酒、泡打粉、肉桂粉

煉乳生吐司

簡單又省力，拔絲效果好，配方靠譜

食材：中筋或高筋麵粉、水、全能煉乳脂、原味煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油

【檸檬綠豆糕】低糖低油｜純素食譜

這款檸檬綠豆糕不但作法超簡單，口感也很特別 有空一定要試試看!!

食材：去皮綠豆、食用油、糖、中筋麵粉、樹薯粉、無糖豆漿、檸檬皮

鬆軟肉桂捲

烘烤過程中 家裡瀰漫著超級香的肉桂甜味 好香好香好香(๑´ڡ`๑) 跟著我的教學影片一起做：https://reurl.cc/rR...

食材：高筋麵粉、速發酵母、肉桂粉、鹽、紅糖、糖、融化無鹽發酵奶油、牛奶、無鹽發酵奶油