無鹽

聖誕餅乾

親子手作餅乾，小孩說要帶去學校分享給同學吃。小孩說好吃一口接一口的😋😋

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋

【極簡】鹽味巧克力煉乳軟糖 @隔水加熱

還記得在英國吃過比巧克力還邪惡的巧克力軟糖Fudge，就是加了煉乳的巧克力糖，很像巧克力但口感比巧克力更有層次，雖然好吃但非常甜膩...

食材：70%以上黑巧克力、雀巢鷹牌煉奶鐵罐 397g、無鹽奶油、鹽、任一種堅果(例如：杏仁)

鷹牌煉奶小餐包

大家的冰箱內是不是還冷藏著之前草莓季買的煉奶呀？（根本用不完呀？😅） 今天我就來分享一下如何把剩下的煉奶加入料理中！跟我我一起玩玩...

食材：高筋麵粉、糖、20公分✖️20公分、雀巢鷹牌煉奶、鮮奶、無鹽奶油、鹽、酵母

杏仁瓦片

家人喜歡酥酥的口感，因此攪拌時有把空氣打進去。灑杏仁片時多花些時間，盡量不要重疊，烤好自然就會酥脆。

食材：蛋白、糖、鹽、低粉、溶化無鹽奶油、生杏仁片

微醺大人味的法式甜點－紅肉李生巧克力塔

最近雲也居一休閒農場的紅肉李大出，獲得了一些新鮮的紅肉李～為了保存這個酸甜的好味道，我把一部分的紅肉李熬成果醬~ 在家人的提醒下，...

食材：低筋麵粉(先過篩)、糖粉(先過篩)、巧克力(58%~72%皆可)、無鹽奶油、紅肉李果醬、雞蛋(大概半顆)、鮮奶油、熱水、可可粉(無糖)、鮮奶、吉利丁片、蛋黃、檸檬汁、紅肉李酒(可用其他酒替代)

鮮奶吐司

配方參考「呂昇達老師的瑞穗鮮奶吐司」

食材：高筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、蘭姆酒漬葡萄乾（可省）

奶油菠菜泥

讓奶油波才泥的嫩菠菜保持鮮綠色！

食材：嫩菠菜(葉子)、洋蔥、蒜頭、櫻桃蘿蔔、鮮奶、鮮奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、荳蔻粉、冰塊

伯爵紅茶餅乾塔

食材：無鹽奶油、白巧克力、鮮奶油、消化餅乾、細砂糖、伯爵茶葉、伯爵茶粉、吉利丁粉、熱水、冷水

生酮版低醣吐司模試用

（使用麵包機烘烤）

食材：黃金亞麻子粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、鹽、酪梨油（或其他油）、冷水、熱水、250g無糖吐司模

「越嚼越香」大列巴

「列巴」是俄文音譯，意思就是麵包。 傳統的列巴是十分堅硬的。現在活躍的大列巴，是新疆人進行了改良的。內裡的用料非常豐富，加入新疆特...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、核桃、果乾、蜜紅豆等、奶粉、朗姆酒、蛋黃、乾酵母、鹽、糖、冰牛奶、雞蛋、無鹽奶油

《小資女清冰箱料理》煉奶牛奶糖穀物塔

［雀巢鷹牌煉奶食譜-煉上好甜點］ 愜意的下午，來個簡單的免烤箱甜點吧！雀巢鷹牌煉奶加熱後製作成的牛奶糖，甜味與奶味濃郁，搭配帶有鹹...

食材：雀巢鷹牌煉奶鐵罐、穀物（可隨喜好放自己喜歡的）、無鹽奶油

杏仁瓦片（最簡單的烤箱甜點）

這一款甜點最適合新手入門，非常簡單，是有用烤箱的甜點中最簡單的，把材料喇一喇即完成， 他能消耗烘焙的蛋白，操作簡易又好吃 除了烤箱...

食材：蛋白、低筋麵粉、香草籽醬／香草精（可省略）、海鹽（可省略）、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜（可把奶油加5g取代這個）、杏仁片

超簡易生酮麵包｜健康沙拉麵包

我認為這是生酮麵包最簡單的作法！太想吃沙拉麵包了～只好想辦法用低碳生酮的模式來還原，再搭配自製好油做的無糖沙拉醬，這款麵包是May...

食材：杏仁粉、洋車前子、無糖沙拉醬、泡打粉、水煮蛋、赤藻醣、生菜、鹽、火腿或肉片、蛋、蘋果醋、無糖優格

檸檬閃電泡芙

這款泡芙值得注意，內餡是檸檬凝乳，也就是檸檬塔內餡，一入口是很酸，但是接上來的是滑順的清爽的奶油餡，跟檸檬塔有異曲同工之妙！ 這款...

食材：高筋麵粉、牛奶、檸檬汁、無鹽奶油、奶油、水、全蛋、蛋、蛋黃、香草籽醬／香草精（可省略）、砂糖、鹽、檸檬皮屑（可省略）

草莓雪Q餅

食材：無鹽奶油、棉花糖、草莓、over、奶粉、榛果、核桃

巧克力生吐司

口感軟綿似棉花糖☁️

食材：高筋麵粉、砂糖、巧克力粉、鹽、鮮奶油、鮮奶、水、酵母、無鹽奶油、巧克力豆(可加可不加)

白醬牛肝蕈鮭魚濃湯

影片連結 https://youtu.be/JEyDPAbwuOU #AJFOOD #特級乾燥牛肝蕈 白醬料理真的很邪惡 尤其...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、鮭魚、鮮奶油、水 (泡牛肝蕈)、鹽巴、水、牛肝蕈、鮮味炒手、起司片、洋蔥、黑胡椒粒、花椰菜