無蛋料理

巧克力豆餅乾

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、全蛋、香草醬、耐熱水滴巧克力豆、無鹽奶油、豬油、紅砂糖、白砂糖

低糖布朗尼

Low carb brownie 一小塊布朗尼只有5g 糖，再使用杏仁粉代替麵粉，減少碳水化合物 食譜參考https://ww...

食材：無鹽奶油、無糖純可可粉、糖- 白糖或黑糖、鹽、香草精、冷蛋、杏仁粉Almond flour、核桃或堅果

粉嫩杏仁擠花✸曲奇～好擠不塌．無蛋

加了些杏仁粉，更有香氣了～ 此食譜，好擠，烤完也不塌，可以試試看哦！

食材：無鹽奶油、細二砂糖→細糖or糖粉、海鹽、鮮奶、甜菜根粉→調色用、水手牌蛋糕粉、杏仁粉→烘焙用的、烤模： 35連曲奇烤盤

英式小司康

表面酥脆 內鬆軟，當早餐或下午茶配杯咖啡都超讚

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖、無鋁泡打粉（可不加）、鮮奶、鹽、蛋黃、蔓越莓、蛋液

🔥濕潤版🔥低糖椰子球

椰子球( 10g x 22個 ) 簡單又快手～ 不同以往，口感偏濕潤，有點像蛋糕軟軟的。

食材：全蛋、鮮奶、細砂糖、海藻糖、奶粉、椰子粉、無鹽奶油

鬆軟拔絲的蔓越莓奶酥小餐包

蔓越莓微酸的滋味，搭配鹹甜的奶酥醬，酸甜好吃不膩口，麵包鬆軟拔絲，讓人一吃就愛上！

食材：高筋麵粉、糖、無鹽奶油、牛奶、糖粉、速發酵母、全蛋液、食鹽、鹽、玉米粉、奶粉、蔓越莓乾

玫瑰檸檬塔

這個檸檬塔的塔皮配方，是我試過最好吃，而且入模時也容易操作。之前試過奶油比例比較高的食譜，但是入模沒多久就開始出油，而且容易碎裂，...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖粉、細砂糖、杏仁粉、雞蛋、鹽、玉米粉（烘焙用）、全蛋、吉利丁片、蛋白（做防水層）

奶香木材麵包

肉鬆加得多，容易掉。 手桿，加上烤時可能不夠久，口感是偏鬆軟的，但剛好適合孩子！

食材：中筋麵粉、蛋、水/牛奶、速發酵母、糖、奶粉、無鹽奶油、鹽、內餡：葡萄乾 肉鬆 蜜紅豆

玫瑰鹽可頌麵包🥐

外酥內軟，濃郁的奶油鹹香，超好吃！ 這個比例可以做10顆麵包

食材：高筋麵粉、鹽、砂糖、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、有鹽奶油、蛋

蕾絲蛋捲 超簡易一鍋到底✨

很喜歡蛋捲 不如自己動手做看看！ 健康又省荷包😂 此食譜約做12-13支蛋捲

食材：低筋麵粉、奶粉/也可不加、全蛋、砂糖、無鹽奶油、鹽、香草精（也可不加

鹹奶油羅宋麵包

超好吃的“鹹羅宋”麵體柔軟超香的奶油味～😊

食材：隔夜中種、高筋麵粉、白砂糖、鹽巴、全蛋、牛奶、酵母、無鹽奶油、有鹽奶油

白胖胖巧克力豆餅乾

這種美式餅乾在甜點類裡幾乎是零失敗，烘培經驗不豐富也不至於失敗，疫情之下如果在家不知道如何打發時間，也可以跟小孩一起製作，是很好的...

食材：無鹽奶油、白砂糖、二砂、香草精、蛋、中筋麵粉、蘇打粉、鹽、法芙娜巧克力豆

雙色漸層巧克力奶油磅蛋糕

蛋糕外酥內軟，一咬下馬上就有令人驚艷的雙重口感，加上巧克力和奶油香氣四溢，一出爐，立即就被秒殺，減肥是明天的事了！😂

食材：奶油、糖粉、全蛋、萊姆酒、蜂蜜、中筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉、鹽

巧克力控的最愛👉濃郁巧克力塔

第一次嘗試做塔類的甜點！ 參考了Carol老師的食譜～ 內餡是類似膏的口感 會誤以為在吃生巧克力配餅乾😂 總之，覺得是巧克力控會很...

食材：無鹽奶油、糖粉、60.1%巧克力、全蛋液、低筋麵粉、動物性鮮奶油、無糖純可可粉、蛋黃、蘭姆酒、全蛋、杏仁粉、蛋白、三溫糖

布朗尼餅乾

本食譜可做5-10片 youtube:https://youtu.be/eYFQcVXsmHk IG:pei_hua712 不定時...

食材：50%苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋、糖、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉

起士奶香吐司

鮮奶油含有豐富油質與乳質 加入麵糰中可柔軟麵筋及減緩麵包的失水和老化、 並改善麵包的組織、再包裹起士片一起烘烤 吐司鬆軟綿密包裹香...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽巴、細砂糖、奶粉、全蛋、水、鮮奶油、無鹽奶油、起士片

薄荷巧克力餅乾

本食譜可做12個 youtube:https://youtu.be/1R9aV9ZuCow IG:pei_hua712 不定時發佈...

食材：無鹽奶油、白糖、黑糖、蛋、中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、薄荷巧克力