烘焙食譜

［早餐］沙拉蛋吐司

滿滿蛋白質的早餐 不太吃蛋的女兒也超愛

食材：生蛋、日式美乃滋、奶油（煎麵包用）、紅藜麥吐司

法式吐司

奶味香濃，起司濃郁

食材：蛋、牛奶、吐司、奶油（少許、鹽巴（少許、起司（可加可不加、火腿（可加可不加

【免揉麵包】經典台式蔥花麵包

使用免揉方式製作麵包體，即使不用機器也能製作出好吃的麵包 影音食譜: https://youtu.be/a4o2p8Xb_v8 ...

食材：高筋麵粉、糖、蔥花、鹽、蛋、新鮮酵母、植物油、牛奶、鹽、胡椒粉、融化奶油

雙色黑糖饅頭 (老麵)~簡單隨手做

食材：中筋麵粉、溫開水、低糖酵母、溫水、黑糖粉、細砂、水

簡易墨西哥辣椒玉米麵包

🇲🇽免揉免發酵超簡單🇲🇽 這種Cornbread是一種用粗玉米粉製成的速發麵包，源於美洲原住民飲食常見於美國南部，特色是不用發酵，...

食材：全麥麵粉、黃玉米粉、奶油、鹽、麵粉、糖、無糖優格、泡打粉、蛋、牛奶、胡椒、融化的奶油、墨西哥辣椒、喜歡的硬質起司

香蘭優格戚風蛋糕～氣炸烤箱食譜

喜歡淡淡的香蘭葉香氣，萃取後的香蘭汁加入自製優格， 讓蛋糕更鬆軟更可口，大人小孩都喜歡～ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 h...

食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、香蘭原汁、糖、七吋戚風烤模、植物油、檸檬汁、紙模杯、過篩低筋麵粉

伯爵紅茶蛋糕

用鬆餅粉來做類似磅蛋糕的伯爵紅茶蛋糕，步驟簡單，成品濕潤鬆軟，滿室生香，不用劃刀自然就有漂亮的裂痕。搭配無糖熱茶真的是絕配，非常適...

食材：鬆餅粉、雞蛋、細砂糖、葡萄籽油、伯爵紅茶粉、牛奶

香蕉蛋糕 banana loaf

家裡有過熟香蕉嗎？來做香蕉蛋糕吧！

食材：香蕉、雞蛋、低筋麵粉、砂糖、奶油、泡打粉、鹽、花生醬、腰果

巧克力軟餅乾

全素巧克力軟餅乾，偏油重甜，適合搭配微苦咖啡，在精神不濟的小餓午後瞬間充電。

食材：低筋麵粉、耐烤巧克力豆、黑糖、二號砂糖、鹽（建議不省略）、葡萄籽油或橄欖油、水、烘焙杏仁粉或堅果粉

焗烤起司培根蛋厚片吐司

香酥厚片吐司，搭配滿滿餡料，太滿足了😋

食材：厚片吐司、起司片、培根、全蛋、美乃滋、乳酪絲、黑胡椒、羅勒葉

玉米鮪魚吐司Pizza

這個是我從小到大都喜歡的早餐，真的是太簡單了，自己做就是料任你撒，要做玉米鮪魚口味，還是夏威夷鳳梨火腿口味都可以，就是灑上去-起司...

食材：吐司、玉米粒、鮪魚、雙色起司絲

香草奇亞籽抺茶魔法蛋糕

我第一次看到Gâteau magiques (French Magic Cake) 這個名稱時覺得很有趣, 覺得到底是什麼樣的蛋糕...

食材：蛋黃、上白糖、蛋白、水手牌超級蛋糕粉、海鹽、香草籽醬、奇亞籽、抺茶牛奶、全脂鮮奶、水、無鹽奶油

美式軟餅乾

我的寶貝小公主喜歡吃的甜點都是我很抗拒的款式，例如可麗露／美式軟餅乾＆達克瓦茲，這類都是糖成份較高的甜點，但是為了她，可麗露不知道...

食材：無鹽奶油、三溫糖、苦甜巧克力、細砂糖、黑巧克力粉、全蛋液、抹茶粉、香草精、白巧克力、中筋麵粉、小顆棉花糖、低筋麵粉、小蘇打粉、無鋁泡打粉、鹽巴

花生醬乳酪蛋糕

花生醬乳酪蛋糕，在調製好的起司內餡加幾勺軟質花生醬增加甜中帶鹹的口感火花! 花生醬乳酪蛋糕一共有四步驟，餅乾基底、起司內餡、組合、...

食材：消化餅乾、無鹽奶油、全蛋、奶油乳酪、細砂糖、低筋麵粉、鮮奶油、香草精、軟質花生醬、龍眼乾或葡萄乾

英式橙味紅蘿蔔蛋糕

綜合了英國太太、我英國公公、網路上食譜的調整下，生出了我個人的英式橙味紅蘿蔔蛋糕，加入一點柳橙風味讓整體味道變得有層次、酸甜平衡我...

食材：細砂糖、黑糖、黑糖蜜、蛋、糖粉、香草精、無鹽奶油、鹽、乳酪cream cheese、小蘇打粉、酸奶sour cream、中筋麵粉、蔬菜油、柳橙皮屑、柳橙汁、紅蘿蔔細絲、肉桂粉

香蕉燕麥布朗尼

食材：香蕉、雞蛋、燕麥、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、牛奶、黑巧克力、糖、堅果

熱壓珍珠玉米吐司

小吃新做，用開罐即食的飽滿鮮脆，爲記憶中的美味注入金黃新意。 全素的熱壓珍珠玉米吐司，讓熱愛珍珠的您可以在吐司裡找到喜愛食材的身...

食材：綠巨人 天然特甜玉米粒、珍珠/粉圓、草莓果醬、全麥吐司